Рецепт Морская капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морская капуста

Морская капуста (ламинария) свежая (Припускание) 300 г
Морковь (Припускание) 5 г
Лук репчатый (Тушение) 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Сахар песок 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морская капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.6 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3202 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 2.3% 8444 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 10.8% 1750 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 3% 6441 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 6.7% 2857 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 7.4% 2554 г
Органические кислоты 2.1 г ~
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31 мкг 900 мкг 3.4% 6.5% 2903 г
бета Каротин 0.302 мг 5 мг 6% 11.4% 1656 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 4% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 4.8% 4000 г
Витамин В4, холин 10.87 мг 500 мг 2.2% 4.2% 4600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.477 мг 5 мг 9.5% 18.1% 1048 г
Витамин В6, пиридоксин 0.019 мг 2 мг 1% 1.9% 10526 г
Витамин В9, фолаты 1.511 мкг 400 мкг 0.4% 0.8% 26473 г
Витамин В12, кобаламин 0.899 мкг 3 мкг 30% 57% 334 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 1.7% 11250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.075 мг 15 мг 13.8% 26.2% 723 г
Витамин Н, биотин 2.732 мкг 50 мкг 5.5% 10.5% 1830 г
Витамин К, филлохинон 54.9 мкг 120 мкг 45.8% 87.1% 219 г
Витамин РР, НЭ 0.3209 мг 20 мг 1.6% 3% 6232 г
Ниацин 0.312 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 870.98 мг 2500 мг 34.8% 66.2% 287 г
Кальций, Ca 37.28 мг 1000 мг 3.7% 7% 2682 г
Кремний, Si 43.547 мг 30 мг 145.2% 276% 69 г
Магний, Mg 153.79 мг 400 мг 38.4% 73% 260 г
Натрий, Na 448.86 мг 1300 мг 34.5% 65.6% 290 г
Сера, S 122.44 мг 1000 мг 12.2% 23.2% 817 г
Фосфор, P 51.9 мг 800 мг 6.5% 12.4% 1541 г
Хлор, Cl 912.27 мг 2300 мг 39.7% 75.5% 252 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 505.2 мкг ~
Бор, B 198.3 мкг ~
Ванадий, V 73.18 мкг ~
Железо, Fe 14.419 мг 18 мг 80.1% 152.3% 125 г
Йод, I 1628.54 мкг 150 мкг 1085.7% 2064.1% 9 г
Кобальт, Co 13.65 мкг 10 мкг 136.5% 259.5% 73 г
Литий, Li 6.586 мкг ~
Марганец, Mn 0.178 мг 2 мг 8.9% 16.9% 1124 г
Медь, Cu 121.19 мкг 1000 мкг 12.1% 23% 825 г
Молибден, Mo 1.641 мкг 70 мкг 2.3% 4.4% 4266 г
Никель, Ni 0.339 мкг ~
Рубидий, Rb 18.5 мкг ~
Селен, Se 0.579 мкг 55 мкг 1.1% 2.1% 9499 г
Стронций, Sr 168.93 мкг ~
Титан, Ti 45.58 мкг ~
Фтор, F 288.62 мкг 4000 мкг 7.2% 13.7% 1386 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 1.9% 9615 г
Цинк, Zn 1.1426 мг 12 мг 9.5% 18.1% 1050 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.004 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.01 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.857 г от 4.7 до 16.8 г 39.5% 75.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.116 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.551 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.19 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.728 г min 16.8 г 4.3% 8.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.725 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.988 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 33.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.829 г ~

Энергетическая ценность Морская капуста составляет 52,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 52.6 кКал -%
Белки 0.9 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 89 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКАЯ КАПУСТА

Морская капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 30 %, витамином E - 13,8 %, витамином K - 45,8 %, калием - 34,8 %, кремнием - 145,2 %, магнием - 38,4 %, хлором - 39,7 %, железом - 80,1 %, йодом - 1085,7 %, кобальтом - 136,5 %, медью - 12,1 %

Чем полезен Морская капуста

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морская капуста, калорийность 52,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морская капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы