Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки

Фарш свиной, 21% жира 80 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Тушение) 180 г
Лук репчатый (Тушение) 23 г
Чеснок, порошок 1 г
Рисовая мука диетическая 10 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Чеснок, порошок 1 г
Вода 150 г
Подсолнечное масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.3 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1313 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 12.5% 623 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 9.4% 824 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.6% 5093 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.6% 3003 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 2.3% 3333 г
бета Каротин 0.135 мг 5 мг 2.7% 2.1% 3704 г
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 10.4% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 5.3% 1475 г
Витамин В4, холин 40.5 мг 500 мг 8.1% 6.3% 1235 г
Витамин В5, пантотеновая 0.879 мг 5 мг 17.6% 13.7% 569 г
Витамин В6, пиридоксин 0.502 мг 2 мг 25.1% 19.6% 398 г
Витамин В9, фолаты 7.388 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5414 г
Витамин В12, кобаламин 0.235 мкг 3 мкг 7.8% 6.1% 1277 г
Витамин C, аскорбиновая 3.74 мг 90 мг 4.2% 3.3% 2406 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.679 мг 15 мг 4.5% 3.5% 2209 г
Витамин Н, биотин 0.387 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12920 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.688 мг 20 мг 33.4% 26% 299 г
Ниацин 3.648 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.8 мг 2500 мг 10.1% 7.9% 993 г
Кальций, Ca 12.2 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8197 г
Кремний, Si 0.259 мг 30 мг 0.9% 0.7% 11583 г
Магний, Mg 19.18 мг 400 мг 4.8% 3.7% 2086 г
Натрий, Na 40.46 мг 1300 мг 3.1% 2.4% 3213 г
Сера, S 143.59 мг 1000 мг 14.4% 11.2% 696 г
Фосфор, P 122.3 мг 800 мг 15.3% 11.9% 654 г
Хлор, Cl 50.46 мг 2300 мг 2.2% 1.7% 4558 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.7 мкг ~
Бор, B 10.4 мкг ~
Железо, Fe 1.049 мг 18 мг 5.8% 4.5% 1716 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 1% 7732 г
Кобальт, Co 5.548 мкг 10 мкг 55.5% 43.3% 180 г
Марганец, Mn 0.0428 мг 2 мг 2.1% 1.6% 4673 г
Медь, Cu 85.61 мкг 1000 мкг 8.6% 6.7% 1168 г
Молибден, Mo 7.454 мкг 70 мкг 10.6% 8.3% 939 г
Никель, Ni 0.155 мкг ~
Рубидий, Rb 24.6 мкг ~
Селен, Se 15.72 мкг 55 мкг 28.6% 22.3% 350 г
Фтор, F 93.51 мкг 4000 мкг 2.3% 1.8% 4278 г
Хром, Cr 8.89 мкг 50 мкг 17.8% 13.9% 562 г
Цинк, Zn 1.1033 мг 12 мг 9.2% 7.2% 1088 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.915 г ~
Валин 0.674 г ~
Гистидин* 0.632 г ~
Изолейцин 0.585 г ~
Лейцин 1.02 г ~
Лизин 1.296 г ~
Метионин 0.257 г ~
Метионин + Цистеин 0.33 г ~
Треонин 0.572 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.536 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.738 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.688 г ~
Аспарагиновая кислота 1.051 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.507 г ~
Глутаминовая кислота 1.617 г ~
Пролин 0.522 г ~
Серин 0.521 г ~
Тирозин 0.459 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.059 г от 4.7 до 16.8 г 22.5% 17.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.04 мг ~
бета Ситостерол 1.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.175 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.406 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.636 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.751 г min 16.8 г 16.4% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.256 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.463 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.131 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 128,3 кКал.

  • Порция = 133 гр (170.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.3 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ

Фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 25,1 %, витамином PP - 33,4 %, фосфором - 15,3 %, кобальтом - 55,5 %, селеном - 28,6 %, хромом - 17,8 %

Чем полезен Фрикадельки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки, калорийность 128,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги