Рецепт РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Лук репчатый 30 г
Сливки 31% жирности 100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 25 г
Брокколи 100 г
Кета 110 г
Способ приготовления

ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 порцию: Фарш из кижуча — 110 г Лук репчатый — 30 г Сливки 33% — 100 мл Сыр тертый — 25 г Брокколи — 100 г Соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: • В фарш натереть луковицу, посолить, сформировать шарики. • Разобрать брокколи на соцветия. Можно брокколи не класть. • Фрикадельки выложить в форму и отправить в духовку на 5–10 минут. • Смешать сливки и тертый сыр, посолить. • Достать форму, выложить брокколи, залить сливками с сыром. • Выпекать 15–20 минут при 180 градусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.1 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 7.4% 874 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 14.2% 455 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.1% 3059 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.4 мкг 900 мкг 12.3% 7.9% 815 г
Ретинол 0.105 мг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.7% 9259 г
Лютеин + Зеаксантин 204.11 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 5.7% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 5.3% 1216 г
Витамин В4, холин 11.28 мг 500 мг 2.3% 1.5% 4433 г
Витамин В5, пантотеновая 0.568 мг 5 мг 11.4% 7.4% 880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 7.4% 881 г
Витамин В9, фолаты 25.804 мкг 400 мкг 6.5% 4.2% 1550 г
Витамин В12, кобаламин 1.393 мкг 3 мкг 46.4% 29.9% 215 г
Витамин C, аскорбиновая 26.41 мг 90 мг 29.3% 18.9% 341 г
Витамин D, кальциферол 5.142 мкг 10 мкг 51.4% 33.1% 194 г
Витамин D3, холекальциферол 0.164 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.725 мг 15 мг 4.8% 3.1% 2069 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.488 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10246 г
Витамин К, филлохинон 28.9 мкг 120 мкг 24.1% 15.5% 415 г
Витамин РР, НЭ 3.2071 мг 20 мг 16% 10.3% 624 г
Ниацин 1.597 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.96 мг 2500 мг 9.2% 5.9% 1082 г
Кальций, Ca 100.36 мг 1000 мг 10% 6.4% 996 г
Кремний, Si 0.411 мг 30 мг 1.4% 0.9% 7299 г
Магний, Mg 20.26 мг 400 мг 5.1% 3.3% 1974 г
Натрий, Na 93.07 мг 1300 мг 7.2% 4.6% 1397 г
Сера, S 92.16 мг 1000 мг 9.2% 5.9% 1085 г
Фосфор, P 134.4 мг 800 мг 16.8% 10.8% 595 г
Хлор, Cl 137.33 мг 2300 мг 6% 3.9% 1675 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.9 мкг ~
Бор, B 16.4 мкг ~
Железо, Fe 0.512 мг 18 мг 2.8% 1.8% 3516 г
Йод, I 15.32 мкг 150 мкг 10.2% 6.6% 979 г
Кобальт, Co 6.438 мкг 10 мкг 64.4% 41.5% 155 г
Марганец, Mn 0.0951 мг 2 мг 4.8% 3.1% 2103 г
Медь, Cu 61.64 мкг 1000 мкг 6.2% 4% 1622 г
Молибден, Mo 1.205 мкг 70 мкг 1.7% 1.1% 5809 г
Никель, Ni 2.055 мкг ~
Рубидий, Rb 39.1 мкг ~
Селен, Se 12.61 мкг 55 мкг 22.9% 14.8% 436 г
Фтор, F 132.96 мкг 4000 мкг 3.3% 2.1% 3008 г
Хром, Cr 16.74 мкг 50 мкг 33.5% 21.6% 299 г
Цинк, Zn 0.7041 мг 12 мг 5.9% 3.8% 1704 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.61 г ~
Аргинин* 0.558 г ~
Валин 0.463 г ~
Гистидин* 0.407 г ~
Изолейцин 0.356 г ~
Лейцин 0.592 г ~
Лизин 0.887 г ~
Метионин 0.184 г ~
Метионин + Цистеин 0.234 г ~
Треонин 0.328 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.298 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.543 г ~
Заменимые аминокислоты 1.029 г ~
Аланин 0.637 г ~
Аспарагиновая кислота 0.865 г ~
Глицин 0.368 г ~
Глутаминовая кислота 1.329 г ~
Пролин 0.4 г ~
Серин 0.361 г ~
Тирозин 0.348 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.398 г от 0.9 до 3.7 г 44.2% 28.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.261 г от 4.7 до 16.8 г 5.6% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.763 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.297 г ~
6:0 Капроновая 0.09 г ~
8:0 Каприловая 0.111 г ~
10:0 Каприновая 0.259 г ~
12:0 Лауриновая 0.18 г ~
14:0 Миристиновая 1.14 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.074 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 1.205 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.801 г min 16.8 г 22.6% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.4 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.92 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.157 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.181 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.652 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.248 г ~
18:2 Линолевая, цис 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.091 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.084 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.03 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.181 г ~

Энергетическая ценность РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ составляет 155,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.1 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 46,4 %, витамином C - 29,3 %, витамином D - 51,4 %, витамином K - 24,1 %, витамином PP - 16 %, фосфором - 16,8 %, кобальтом - 64,4 %, селеном - 22,9 %, хромом - 33,5 %

Чем полезен РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ, калорийность 155,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты