Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт

Печень свиная 303 г
Кабачок 64 г
Яйцо куриное 45 г
Псиллиум [Сырье и приправы] 5 г
Мука Льняная Полуобезжиренная [С.Пудовъ] 10 г
Кунжут 5 г
Сливки 33% [Молочная Речка] 20 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.6 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1233 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 14% 524 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 10.3% 709 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.7% 4380 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.3% 3188 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2290 мкг 900 мкг 254.4% 186.2% 39 г
Ретинол 2.287 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 10.8% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 1.481 мг 1.8 мг 82.3% 60.2% 122 г
Витамин В4, холин 29.44 мг 500 мг 5.9% 4.3% 1698 г
Витамин В5, пантотеновая 3.952 мг 5 мг 79% 57.8% 127 г
Витамин В6, пиридоксин 0.371 мг 2 мг 18.6% 13.6% 539 г
Витамин В9, фолаты 151.225 мкг 400 мкг 37.8% 27.7% 265 г
Витамин В12, кобаламин 19.726 мкг 3 мкг 657.5% 481.3% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 15.85 мг 90 мг 17.6% 12.9% 568 г
Витамин D, кальциферол 0.214 мкг 10 мкг 2.1% 1.5% 4673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.621 мг 15 мг 4.1% 3% 2415 г
Витамин Н, биотин 54.511 мкг 50 мкг 109% 79.8% 92 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.2% 6316 г
Витамин РР, НЭ 11.8483 мг 20 мг 59.2% 43.3% 169 г
Ниацин 8.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.74 мг 2500 мг 9.2% 6.7% 1088 г
Кальций, Ca 29.31 мг 1000 мг 2.9% 2.1% 3412 г
Кремний, Si 6.31 мг 30 мг 21% 15.4% 475 г
Магний, Mg 22.03 мг 400 мг 5.5% 4% 1816 г
Натрий, Na 67.31 мг 1300 мг 5.2% 3.8% 1931 г
Сера, S 141.62 мг 1000 мг 14.2% 10.4% 706 г
Фосфор, P 255.8 мг 800 мг 32% 23.4% 313 г
Хлор, Cl 67.89 мг 2300 мг 3% 2.2% 3388 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.5 мкг ~
Бор, B 3.1 мкг ~
Ванадий, V 1.45 мкг ~
Железо, Fe 13.729 мг 18 мг 76.3% 55.9% 131 г
Йод, I 10.62 мкг 150 мкг 7.1% 5.2% 1412 г
Кобальт, Co 9.018 мкг 10 мкг 90.2% 66% 111 г
Литий, Li 0.833 мкг ~
Марганец, Mn 0.2098 мг 2 мг 10.5% 7.7% 953 г
Медь, Cu 1997.76 мкг 1000 мкг 199.8% 146.3% 50 г
Молибден, Mo 54.886 мкг 70 мкг 78.4% 57.4% 128 г
Никель, Ni 2.209 мкг ~
Рубидий, Rb 3.2 мкг ~
Селен, Se 37.953 мкг 55 мкг 69% 50.5% 145 г
Стронций, Sr 0.18 мкг ~
Титан, Ti 0.06 мкг ~
Фтор, F 6 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8621 г
Цинк, Zn 2.8768 мг 12 мг 24% 17.6% 417 г
Цирконий, Zr 0.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.11 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.806 г ~
Валин 0.904 г ~
Гистидин* 0.379 г ~
Изолейцин 0.723 г ~
Лейцин 1.267 г ~
Лизин 1.071 г ~
Метионин 0.329 г ~
Метионин + Цистеин 0.585 г ~
Треонин 0.671 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.709 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.229 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.747 г ~
Аспарагиновая кислота 1.187 г ~
Глицин 0.745 г ~
Глутаминовая кислота 1.756 г ~
Пролин 0.677 г ~
Серин 0.678 г ~
Тирозин 0.52 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.107 г от 0.9 до 3.7 г 11.9% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.044 г от 4.7 до 16.8 г 22.2% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.437 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.505 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.872 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.57 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.76 г min 16.8 г 16.4% 12%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.557 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.086 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.789 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.193 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.059 г ~

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 136,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.6 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 254,4 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 82,3 %, витамином B5 - 79 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином B9 - 37,8 %, витамином B12 - 657,5 %, витамином C - 17,6 %, витамином H - 109 %, витамином PP - 59,2 %, кремнием - 21 %, фосфором - 32 %, железом - 76,3 %, кобальтом - 90,2 %, медью - 199,8 %, молибденом - 78,4 %, селеном - 69 %, цинком - 24 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 136,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги