Рецепт запеканка с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты запеканка с печенью

Лук репчатый 73 г
Чеснок луковица 25 г
Морковь, красная 57 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 81 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 61 г
Крупа манная 62 г
Картофель отварной по 1-206 852 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Сыр адыгейский 88 г
Печень куриная 701 г
Яйцо куриное 214 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "запеканка с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.7 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 975 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 10.8% 539 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 5.9% 982 г
Углеводы 16.3 г 219 г 7.4% 4.3% 1344 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.8% 1538 г
Вода 60.4 г 2273 г 2.7% 1.6% 3763 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5384.9 мкг 900 мкг 598.3% 346.4% 17 г
Ретинол 5.31 мг ~
бета Каротин 0.51 мг 5 мг 10.2% 5.9% 980 г
Витамин В1, тиамин 0.303 мг 1.5 мг 20.2% 11.7% 495 г
Витамин В2, рибофлавин 1.042 мг 1.8 мг 57.9% 33.5% 173 г
Витамин В4, холин 122.79 мг 500 мг 24.6% 14.2% 407 г
Витамин В5, пантотеновая 0.227 мг 5 мг 4.5% 2.6% 2203 г
Витамин В6, пиридоксин 0.45 мг 2 мг 22.5% 13% 444 г
Витамин В9, фолаты 109.455 мкг 400 мкг 27.4% 15.9% 365 г
Витамин В12, кобаламин 7.358 мкг 3 мкг 245.3% 142% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 19.55 мг 90 мг 21.7% 12.6% 460 г
Витамин D, кальциферол 0.332 мкг 10 мкг 3.3% 1.9% 3012 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.313 мг 15 мг 2.1% 1.2% 4792 г
Витамин Н, биотин 2.991 мкг 50 мкг 6% 3.5% 1672 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.8638 мг 20 мг 39.3% 22.8% 254 г
Ниацин 5.184 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 451.25 мг 2500 мг 18.1% 10.5% 554 г
Кальций, Ca 63.19 мг 1000 мг 6.3% 3.6% 1583 г
Кремний, Si 0.436 мг 30 мг 1.5% 0.9% 6881 г
Магний, Mg 29.88 мг 400 мг 7.5% 4.3% 1339 г
Натрий, Na 428.02 мг 1300 мг 32.9% 19.1% 304 г
Сера, S 135.85 мг 1000 мг 13.6% 7.9% 736 г
Фосфор, P 209.6 мг 800 мг 26.2% 15.2% 382 г
Хлор, Cl 476.77 мг 2300 мг 20.7% 12% 482 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107 мкг ~
Бор, B 13.5 мкг ~
Ванадий, V 8.56 мкг ~
Железо, Fe 8.68 мг 18 мг 48.2% 27.9% 207 г
Йод, I 3.38 мкг 150 мкг 2.3% 1.3% 4438 г
Кобальт, Co 9.483 мкг 10 мкг 94.8% 54.9% 105 г
Литий, Li 0.214 мкг ~
Марганец, Mn 0.2146 мг 2 мг 10.7% 6.2% 932 г
Медь, Cu 196.87 мкг 1000 мкг 19.7% 11.4% 508 г
Молибден, Mo 28.335 мкг 70 мкг 40.5% 23.5% 247 г
Никель, Ni 0.695 мкг ~
Олово, Sn 0.88 мкг ~
Рубидий, Rb 21.7 мкг ~
Селен, Se 28.803 мкг 55 мкг 52.4% 30.3% 191 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Титан, Ti 0.9 мкг ~
Фтор, F 11.44 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34965 г
Хром, Cr 4.8 мкг 50 мкг 9.6% 5.6% 1042 г
Цинк, Zn 3.1768 мг 12 мг 26.5% 15.3% 378 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.324 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.576 г ~
Валин 0.678 г ~
Гистидин* 0.239 г ~
Изолейцин 0.513 г ~
Лейцин 1.027 г ~
Лизин 0.604 г ~
Метионин 0.248 г ~
Метионин + Цистеин 0.402 г ~
Треонин 0.413 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.541 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.912 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.749 г ~
Аспарагиновая кислота 1.008 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.543 г ~
Глутаминовая кислота 1.599 г ~
Пролин 0.539 г ~
Серин 0.363 г ~
Тирозин 0.371 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 233.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.674 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.324 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.407 г min 16.8 г 8.4% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.223 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.48 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.402 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность запеканка с печенью составляет 172,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.7 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 16.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 60.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С ПЕЧЕНЬЮ

запеканка с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 598,3 %, витамином B1 - 20,2 %, витамином B2 - 57,9 %, холином - 24,6 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B9 - 27,4 %, витамином B12 - 245,3 %, витамином C - 21,7 %, витамином PP - 39,3 %, калием - 18,1 %, фосфором - 26,2 %, хлором - 20,7 %, железом - 48,2 %, кобальтом - 94,8 %, медью - 19,7 %, молибденом - 40,5 %, селеном - 52,4 %, цинком - 26,5 %

Чем полезен запеканка с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить запеканка с печенью, калорийность 172,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления запеканка с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы