Рецепт Куриные отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные отбивные

Куриная грудка (филе) (Жарка) 844 г
Яйцо куриное (Жарка) 92 г
Яичный желток куриный 15 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 20 г
Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное 5 г
Подсолнечное масло 10 г
Пшеничная мука цельнозерновая 23 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.3 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 955 г
Белки 29.2 г 76 г 38.4% 21.8% 260 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 5.4% 1057 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.7% 7821 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.5% 3660 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.7 мкг 900 мкг 6.1% 3.5% 1645 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Лютеин + Зеаксантин 7.302 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 3.5% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 4.6% 1233 г
Витамин В4, холин 92.12 мг 500 мг 18.4% 10.4% 543 г
Витамин В5, пантотеновая 1.82 мг 5 мг 36.4% 20.6% 275 г
Витамин В6, пиридоксин 0.719 мг 2 мг 36% 20.4% 278 г
Витамин В9, фолаты 7.34 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5450 г
Витамин В12, кобаламин 0.343 мкг 3 мкг 11.4% 6.5% 875 г
Витамин D, кальциферол 0.444 мкг 10 мкг 4.4% 2.5% 2252 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.058 мг 15 мг 7.1% 4% 1418 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.065 мг ~
Витамин Н, биотин 3.894 мкг 50 мкг 7.8% 4.4% 1284 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.7106 мг 20 мг 43.6% 24.7% 230 г
Ниацин 11.178 мг ~
Бетаин 2.416 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.99 мг 2500 мг 12.7% 7.2% 789 г
Кальций, Ca 18.59 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5379 г
Магний, Mg 89.32 мг 400 мг 22.3% 12.6% 448 г
Натрий, Na 235.74 мг 1300 мг 18.1% 10.3% 551 г
Сера, S 286.57 мг 1000 мг 28.7% 16.3% 349 г
Фосфор, P 213.2 мг 800 мг 26.7% 15.1% 375 г
Хлор, Cl 95.14 мг 2300 мг 4.1% 2.3% 2417 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.15 мг 18 мг 11.9% 6.7% 837 г
Йод, I 5.51 мкг 150 мкг 3.7% 2.1% 2722 г
Кобальт, Co 11.362 мкг 10 мкг 113.6% 64.4% 88 г
Марганец, Mn 0.1733 мг 2 мг 8.7% 4.9% 1154 г
Медь, Cu 120.1 мкг 1000 мкг 12% 6.8% 833 г
Молибден, Mo 11.238 мкг 70 мкг 16.1% 9.1% 623 г
Селен, Se 27.663 мкг 55 мкг 50.3% 28.5% 199 г
Фтор, F 127.63 мкг 4000 мкг 3.2% 1.8% 3134 г
Хром, Cr 23.82 мкг 50 мкг 47.6% 27% 210 г
Цинк, Zn 1.7532 мг 12 мг 14.6% 8.3% 684 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.917 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.38 г ~
Валин 1.74 г ~
Гистидин* 1.679 г ~
Изолейцин 1.504 г ~
Лейцин 2.636 г ~
Лизин 3.393 г ~
Метионин 0.625 г ~
Метионин + Цистеин 1.17 г ~
Треонин 1.475 г ~
Триптофан 0.506 г ~
Фенилаланин 1.43 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.567 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.728 г ~
Аспарагиновая кислота 2.604 г ~
Гидроксипролин 0.256 г ~
Глицин 1.219 г ~
Глутаминовая кислота 3.939 г ~
Пролин 1.39 г ~
Серин 1.418 г ~
Тирозин 1.194 г ~
Цистеин 0.58 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.327 г от 4.7 до 16.8 г 28.2% 16%
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.62 мг ~
бета Ситостерол 2.886 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.645 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.057 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.321 г ~
14:0 Миристиновая 0.138 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.922 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.307 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.63 г min 16.8 г 9.7% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.198 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.642 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.041 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.348 г от 11.2 до 20.6 г 12% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.288 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Куриные отбивные составляет 176,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.3 кКал -%
Белки 29.2 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ

Куриные отбивные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,4 %, витамином B5 - 36,4 %, витамином B6 - 36 %, витамином B12 - 11,4 %, витамином PP - 43,6 %, калием - 12,7 %, магнием - 22,3 %, фосфором - 26,7 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 113,6 %, медью - 12 %, молибденом - 16,1 %, селеном - 50,3 %, хромом - 47,6 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Куриные отбивные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные отбивные, калорийность 176,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты