Рецепт Сердечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки

Сердечки куриные, вареные на медленном огне 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 910 г
Белки 26.4 г 76 г 34.7% 18.8% 288 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 7.6% 709 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.6% 3502 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 0.5% 11250 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.741 мг 1.8 мг 41.2% 22.3% 243 г
Витамин В5, пантотеновая 2.654 мг 5 мг 53.1% 28.7% 188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 8.6% 625 г
Витамин В9, фолаты 80 мкг 400 мкг 20% 10.8% 500 г
Витамин В12, кобаламин 7.29 мкг 3 мкг 243% 131.4% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 1.8 мг 90 мг 2% 1.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.803 мг 20 мг 14% 7.6% 714 г
Макроэлементы
Калий, K 132 мг 2500 мг 5.3% 2.9% 1894 г
Кальций, Ca 19 мг 1000 мг 1.9% 1% 5263 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 2.7% 2000 г
Натрий, Na 48 мг 1300 мг 3.7% 2% 2708 г
Сера, S 264.1 мг 1000 мг 26.4% 14.3% 379 г
Фосфор, P 199 мг 800 мг 24.9% 13.5% 402 г
Микроэлементы
Железо, Fe 9.03 мг 18 мг 50.2% 27.1% 199 г
Марганец, Mn 0.107 мг 2 мг 5.4% 2.9% 1869 г
Медь, Cu 502 мкг 1000 мкг 50.2% 27.1% 199 г
Селен, Se 8 мкг 55 мкг 14.5% 7.8% 688 г
Цинк, Zn 7.3 мг 12 мг 60.8% 32.9% 164 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.694 г ~
Валин 1.496 г ~
Гистидин* 0.693 г ~
Изолейцин 1.415 г ~
Лейцин 2.303 г ~
Лизин 2.214 г ~
Метионин 0.638 г ~
Треонин 1.196 г ~
Триптофан 0.338 г ~
Фенилаланин 1.183 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.665 г ~
Аспарагиновая кислота 2.569 г ~
Глицин 1.466 г ~
Глутаминовая кислота 3.921 г ~
Пролин 1.348 г ~
Серин 1.065 г ~
Тирозин 0.946 г ~
Цистеин 0.359 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.06 г от 0.9 до 3.7 г 6.7% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.23 г от 4.7 до 16.8 г 47.4% 25.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 242 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.26 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.23 г ~
18:0 Стеариновая 0.66 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.01 г min 16.8 г 12% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.33 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.68 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.3 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.62 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.61 г ~

Энергетическая ценность Сердечки составляет 185 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185 кКал -%
Белки 26.4 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ

Сердечки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 41,2 %, витамином B5 - 53,1 %, витамином B6 - 16 %, витамином B9 - 20 %, витамином B12 - 243 %, витамином PP - 14 %, фосфором - 24,9 %, железом - 50,2 %, медью - 50,2 %, селеном - 14,5 %, цинком - 60,8 %

Чем полезен Сердечки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки, калорийность 185 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты