Рецепт Паштет с запечённой рыбой и шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет с запечённой рыбой и шампиньонами

Соль поваренная пищевая 2 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Шампиньоны (Жарка) 170 г
Горбуша, приготовленная на жару 260 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 16 г
Чеснок 5 г
Сметана 10% жирности (Жарка) 50 г
Горчица столовая 10 г
Способ приготовления

Вкусно. Но теста как-то многовато. В следующий раз сделать муки не по 100, а по 80. Если рыбу предварительно запекать, будет быстрее.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет с запечённой рыбой и шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.4 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1312 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 14.9% 524 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 9.2% 848 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.7% 1667 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.6% 3055 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.4 мкг 900 мкг 5.4% 4.2% 1860 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 4.1% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.218 мг 1.8 мг 12.1% 9.4% 826 г
Витамин В4, холин 70.11 мг 500 мг 14% 10.9% 713 г
Витамин В5, пантотеновая 1.302 мг 5 мг 26% 20.2% 384 г
Витамин В6, пиридоксин 0.385 мг 2 мг 19.3% 15% 519 г
Витамин В9, фолаты 7.771 мкг 400 мкг 1.9% 1.5% 5147 г
Витамин В12, кобаламин 2.475 мкг 3 мкг 82.5% 64.3% 121 г
Витамин C, аскорбиновая 2.05 мг 90 мг 2.3% 1.8% 4390 г
Витамин D, кальциферол 6.699 мкг 10 мкг 67% 52.2% 149 г
Витамин D3, холекальциферол 6.614 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 2.1% 3750 г
Витамин Н, биотин 5.468 мкг 50 мкг 10.9% 8.5% 914 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.6362 мг 20 мг 33.2% 25.9% 301 г
Ниацин 1.409 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 399.9 мг 2500 мг 16% 12.5% 625 г
Кальций, Ca 21.88 мг 1000 мг 2.2% 1.7% 4570 г
Кремний, Si 0.818 мг 30 мг 2.7% 2.1% 3667 г
Магний, Mg 25.23 мг 400 мг 6.3% 4.9% 1585 г
Натрий, Na 229.2 мг 1300 мг 17.6% 13.7% 567 г
Сера, S 144.18 мг 1000 мг 14.4% 11.2% 694 г
Фосфор, P 207 мг 800 мг 25.9% 20.2% 386 г
Хлор, Cl 250.13 мг 2300 мг 10.9% 8.5% 920 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.2 мкг ~
Бор, B 12 мкг ~
Ванадий, V 0.37 мкг ~
Железо, Fe 0.637 мг 18 мг 3.5% 2.7% 2826 г
Йод, I 6.99 мкг 150 мкг 4.7% 3.7% 2146 г
Кобальт, Co 4.638 мкг 10 мкг 46.4% 36.1% 216 г
Литий, Li 0.162 мкг ~
Марганец, Mn 0.053 мг 2 мг 2.7% 2.1% 3774 г
Медь, Cu 194.35 мкг 1000 мкг 19.4% 15.1% 515 г
Молибден, Mo 1.638 мкг 70 мкг 2.3% 1.8% 4274 г
Никель, Ni 0.342 мкг ~
Олово, Sn 1.2 мкг ~
Рубидий, Rb 32.9 мкг ~
Селен, Se 28.038 мкг 55 мкг 51% 39.7% 196 г
Стронций, Sr 4.36 мкг ~
Титан, Ti 9.56 мкг ~
Фтор, F 5.89 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 67912 г
Хром, Cr 2.86 мкг 50 мкг 5.7% 4.4% 1748 г
Цинк, Zn 0.4446 мг 12 мг 3.7% 2.9% 2699 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.32 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.805 г ~
Валин 0.675 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.588 г ~
Лейцин 0.961 г ~
Лизин 1.082 г ~
Метионин 0.354 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.656 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.521 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.805 г ~
Аспарагиновая кислота 1.581 г ~
Глицин 0.776 г ~
Глутаминовая кислота 1.8 г ~
Пролин 0.533 г ~
Серин 0.557 г ~
Тирозин 0.457 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.427 г от 0.9 до 3.7 г 47.4% 36.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.288 г от 4.7 до 16.8 г 6.1% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.755 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.117 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.077 г ~
14:0 Миристиновая 0.38 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.078 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.981 г min 16.8 г 11.8% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.223 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.109 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.274 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.028 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.763 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.239 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.044 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.111 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.029 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.203 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Паштет с запечённой рыбой и шампиньонами составляет 128,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.4 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ С ЗАПЕЧЁННОЙ РЫБОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ

Паштет с запечённой рыбой и шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,1 %, холином - 14 %, витамином B5 - 26 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B12 - 82,5 %, витамином D - 67 %, витамином PP - 33,2 %, калием - 16 %, фосфором - 25,9 %, кобальтом - 46,4 %, медью - 19,4 %, селеном - 51 %

Чем полезен Паштет с запечённой рыбой и шампиньонами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет с запечённой рыбой и шампиньонами, калорийность 128,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет с запечённой рыбой и шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги