Рецепт Печеночные оладьи порция. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи порция

Печень говяжья 100 г
Рисовая мука, коричневая 20 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 20 г
Масло Гхи [ВкусВилл] 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи порция".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 296.9 ккал 1684 ккал 17.6% 5.9% 567 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 9.9% 341 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 8.3% 409 г
Углеводы 19.8 г 219 г 9% 3% 1106 г
Углеводы (общие) 15.5 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.5% 2222 г
Вода 41.1 г 2273 г 1.8% 0.6% 5530 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8420.8 мкг 900 мкг 935.6% 315.1% 11 г
Ретинол 8.252 мг ~
бета Каротин 1.012 мг 5 мг 20.2% 6.8% 494 г
Витамин В1, тиамин 0.405 мг 1.5 мг 27% 9.1% 370 г
Витамин В2, рибофлавин 2.307 мг 1.8 мг 128.2% 43.2% 78 г
Витамин В4, холин 692.7 мг 500 мг 138.5% 46.6% 72 г
Витамин В5, пантотеновая 7.417 мг 5 мг 148.3% 49.9% 67 г
Витамин В6, пиридоксин 0.879 мг 2 мг 44% 14.8% 228 г
Витамин В9, фолаты 244.809 мкг 400 мкг 61.2% 20.6% 163 г
Витамин В12, кобаламин 60.12 мкг 3 мкг 2004% 675% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 33 мг 90 мг 36.7% 12.4% 273 г
Витамин D, кальциферол 1.706 мкг 10 мкг 17.1% 5.8% 586 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.158 мг 15 мг 7.7% 2.6% 1295 г
Витамин Н, биотин 102.644 мкг 50 мкг 205.3% 69.1% 49 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 0.9% 3750 г
Витамин РР, НЭ 14.7963 мг 20 мг 74% 24.9% 135 г
Ниацин 9.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.98 мг 2500 мг 14.7% 5% 681 г
Кальций, Ca 23.84 мг 1000 мг 2.4% 0.8% 4195 г
Магний, Mg 43.16 мг 400 мг 10.8% 3.6% 927 г
Натрий, Na 136.4 мг 1300 мг 10.5% 3.5% 953 г
Сера, S 293.92 мг 1000 мг 29.4% 9.9% 340 г
Фосфор, P 425.5 мг 800 мг 53.2% 17.9% 188 г
Хлор, Cl 135.86 мг 2300 мг 5.9% 2% 1693 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.871 мг 18 мг 43.7% 14.7% 229 г
Йод, I 10.9 мкг 150 мкг 7.3% 2.5% 1376 г
Кобальт, Co 22.199 мкг 10 мкг 222% 74.8% 45 г
Марганец, Mn 1.1243 мг 2 мг 56.2% 18.9% 178 г
Медь, Cu 3865.08 мкг 1000 мкг 386.5% 130.2% 26 г
Молибден, Mo 111.379 мкг 70 мкг 159.1% 53.6% 63 г
Никель, Ni 63 мкг ~
Селен, Se 46.987 мкг 55 мкг 85.4% 28.8% 117 г
Фтор, F 242.64 мкг 4000 мкг 6.1% 2.1% 1649 г
Хром, Cr 32.92 мкг 50 мкг 65.8% 22.2% 152 г
Цинк, Zn 5.7452 мг 12 мг 47.9% 16.1% 209 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.36 г ~
Валин 1.335 г ~
Гистидин* 0.887 г ~
Изолейцин 0.991 г ~
Лейцин 1.71 г ~
Лизин 1.485 г ~
Метионин 0.473 г ~
Метионин + Цистеин 0.76 г ~
Треонин 0.863 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 1.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.66 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.094 г ~
Аспарагиновая кислота 1.485 г ~
Глицин 1.011 г ~
Глутаминовая кислота 2.245 г ~
Пролин 1.088 г ~
Серин 0.735 г ~
Тирозин 0.784 г ~
Цистеин 0.338 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.25 г от 0.9 до 3.7 г 27.8% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.439 г от 4.7 до 16.8 г 30.6% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 401.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.091 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.545 г ~
18:0 Стеариновая 0.82 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.138 г min 16.8 г 12.7% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.75 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.689 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.611 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.22 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.18 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи порция составляет 296,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 296.9 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 19.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 41.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ ПОРЦИЯ

Печеночные оладьи порция богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 935,6 %, бэта-каротином - 20,2 %, витамином B1 - 27 %, витамином B2 - 128,2 %, холином - 138,5 %, витамином B5 - 148,3 %, витамином B6 - 44 %, витамином B9 - 61,2 %, витамином B12 - 2004 %, витамином C - 36,7 %, витамином D - 17,1 %, витамином H - 205,3 %, витамином PP - 74 %, калием - 14,7 %, фосфором - 53,2 %, железом - 43,7 %, кобальтом - 222 %, марганцем - 56,2 %, медью - 386,5 %, молибденом - 159,1 %, селеном - 85,4 %, хромом - 65,8 %, цинком - 47,9 %

Чем полезен Печеночные оладьи порция

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи порция, калорийность 296,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи порция, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы