Рецепт Фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш

Тунец натуральный. Консервы 97 г
Фасоль кидни красная, зрелая, консервированная, содержимое без жидкости, промытая водой 37 г
Яйцо куриное 2 С0
Яичный белок куриный 2 С0
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.1 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1516 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 17.6% 514 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.4% 1217 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.9% 9955 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.2% 2857 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 3.1% 2979 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.3 мкг 900 мкг 10.7% 9.6% 935 г
Ретинол 0.093 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.4% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.341 мг 1.8 мг 18.9% 17% 528 г
Витамин В4, холин 106.31 мг 500 мг 21.3% 19.2% 470 г
Витамин В5, пантотеновая 0.533 мг 5 мг 10.7% 9.6% 938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 3.1% 2985 г
Витамин В9, фолаты 5.457 мкг 400 мкг 1.4% 1.3% 7330 г
Витамин В12, кобаламин 0.21 мкг 3 мкг 7% 6.3% 1429 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 0.815 мкг 10 мкг 8.2% 7.4% 1227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 1.7% 5245 г
Витамин Н, биотин 8.994 мкг 50 мкг 18% 16.2% 556 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 6.2205 мг 20 мг 31.1% 28% 322 г
Ниацин 3.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.86 мг 2500 мг 8.1% 7.3% 1238 г
Кальций, Ca 36.34 мг 1000 мг 3.6% 3.2% 2752 г
Магний, Mg 16.89 мг 400 мг 4.2% 3.8% 2368 г
Натрий, Na 401.62 мг 1300 мг 30.9% 27.8% 324 г
Сера, S 182.22 мг 1000 мг 18.2% 16.4% 549 г
Фосфор, P 158.7 мг 800 мг 19.8% 17.8% 504 г
Хлор, Cl 505.99 мг 2300 мг 22% 19.8% 455 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.489 мг 18 мг 8.3% 7.5% 1209 г
Йод, I 23.89 мкг 150 мкг 15.9% 14.3% 628 г
Кобальт, Co 15.895 мкг 10 мкг 159% 143.1% 63 г
Марганец, Mn 0.0948 мг 2 мг 4.7% 4.2% 2110 г
Медь, Cu 104.23 мкг 1000 мкг 10.4% 9.4% 959 г
Молибден, Mo 4.284 мкг 70 мкг 6.1% 5.5% 1634 г
Никель, Ni 1.796 мкг ~
Селен, Se 15.691 мкг 55 мкг 28.5% 25.7% 351 г
Фтор, F 319.75 мкг 4000 мкг 8% 7.2% 1251 г
Хром, Cr 29.07 мкг 50 мкг 58.1% 52.3% 172 г
Цинк, Zn 0.7551 мг 12 мг 6.3% 5.7% 1589 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.477 г ~
Валин 0.499 г ~
Гистидин* 0.205 г ~
Изолейцин 0.402 г ~
Лейцин 0.677 г ~
Лизин 0.545 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.416 г ~
Треонин 0.364 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.44 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.65 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.454 г ~
Аспарагиновая кислота 0.79 г ~
Глицин 0.277 г ~
Глутаминовая кислота 1.131 г ~
Пролин 0.288 г ~
Серин 0.567 г ~
Тирозин 0.286 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.052 г от 0.9 до 3.7 г 5.8% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.686 г от 4.7 до 16.8 г 14.6% 13.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 218.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.208 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.784 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.337 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.847 г min 16.8 г 11% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.147 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.518 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.507 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.432 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Фарш составляет 111,1 кКал.

  • Порция = 162 гр (180 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.1 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ

Фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,9 %, холином - 21,3 %, витамином H - 18 %, витамином PP - 31,1 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 22 %, йодом - 15,9 %, кобальтом - 159 %, селеном - 28,5 %, хромом - 58,1 %

Чем полезен Фарш

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш, калорийность 111,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги