Рецепт Рыба тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба тушеная

Горбуша (Тушение) 380 г
Лук репчатый (Тушение) 140 г
Морковь (Тушение) 100 г
Оливковое масло 10 г
Подсолнечное масло 5 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Соевый соус 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 14.1% 469 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.4% 700 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.1% 6083 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.6% 1429 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2% 3256 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 421.3 мкг 900 мкг 46.8% 30.9% 214 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 2.4 мг 5 мг 48% 31.7% 208 г
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 6.8% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 4.8% 1395 г
Витамин В4, холин 72.47 мг 500 мг 14.5% 9.6% 690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.59 мг 5 мг 11.8% 7.8% 847 г
Витамин В6, пиридоксин 0.457 мг 2 мг 22.9% 15.1% 438 г
Витамин В9, фолаты 5.855 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6832 г
Витамин В12, кобаламин 3.12 мкг 3 мкг 104% 68.7% 96 г
Витамин C, аскорбиновая 2.03 мг 90 мг 2.3% 1.5% 4433 г
Витамин D, кальциферол 7.928 мкг 10 мкг 79.3% 52.4% 126 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.96 мг 15 мг 13.1% 8.7% 765 г
Витамин Н, биотин 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 2.4% 2727 г
Витамин РР, НЭ 6.0453 мг 20 мг 30.2% 19.9% 331 г
Ниацин 3.397 мг ~
Бетаин 0.32 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.53 мг 2500 мг 13.4% 8.9% 747 г
Кальций, Ca 30.53 мг 1000 мг 3.1% 2% 3275 г
Кремний, Si 6.194 мг 30 мг 20.6% 13.6% 484 г
Магний, Mg 34.77 мг 400 мг 8.7% 5.7% 1150 г
Натрий, Na 153.59 мг 1300 мг 11.8% 7.8% 846 г
Сера, S 163.73 мг 1000 мг 16.4% 10.8% 611 г
Фосфор, P 187.1 мг 800 мг 23.4% 15.5% 428 г
Хлор, Cl 195.95 мг 2300 мг 8.5% 5.6% 1174 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170.9 мкг ~
Бор, B 92.9 мкг ~
Ванадий, V 19.16 мкг ~
Железо, Fe 0.818 мг 18 мг 4.5% 3% 2200 г
Йод, I 18.89 мкг 150 мкг 12.6% 8.3% 794 г
Кобальт, Co 16.592 мкг 10 мкг 165.9% 109.6% 60 г
Литий, Li 1.161 мкг ~
Марганец, Mn 0.1494 мг 2 мг 7.5% 5% 1339 г
Медь, Cu 124.21 мкг 1000 мкг 12.4% 8.2% 805 г
Молибден, Mo 6.964 мкг 70 мкг 9.9% 6.5% 1005 г
Никель, Ni 6.436 мкг ~
Рубидий, Rb 133.5 мкг ~
Селен, Se 26.022 мкг 55 мкг 47.3% 31.2% 211 г
Стронций, Sr 1.68 мкг ~
Фтор, F 338.82 мкг 4000 мкг 8.5% 5.6% 1181 г
Хром, Cr 42.02 мкг 50 мкг 84% 55.5% 119 г
Цинк, Zn 0.8592 мг 12 мг 7.2% 4.8% 1397 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аргинин* 0.936 г ~
Валин 1.026 г ~
Гистидин* 0.728 г ~
Изолейцин 0.791 г ~
Лейцин 1.428 г ~
Лизин 1.681 г ~
Метионин 0.455 г ~
Метионин + Цистеин 0.672 г ~
Треонин 0.945 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.807 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.209 г ~
Заменимые аминокислоты 0.328 г ~
Аланин 1.118 г ~
Аспарагиновая кислота 2.076 г ~
Глицин 1.109 г ~
Глутаминовая кислота 2.422 г ~
Пролин 0.609 г ~
Серин 0.771 г ~
Тирозин 0.408 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.175 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.345 г от 4.7 до 16.8 г 28.6% 18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.301 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.28 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.163 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.268 г ~
17:0 Маргариновая 0.098 г ~
18:0 Стеариновая 1.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.99 г min 16.8 г 17.8% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.524 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.428 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.15 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.556 г от 11.2 до 20.6 г 22.8% 15.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.351 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.25 г ~

Энергетическая ценность Рыба тушеная составляет 151,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.4 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ТУШЕНАЯ

Рыба тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,8 %, бэта-каротином - 48 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 104 %, витамином D - 79,3 %, витамином E - 13,1 %, витамином PP - 30,2 %, калием - 13,4 %, кремнием - 20,6 %, фосфором - 23,4 %, йодом - 12,6 %, кобальтом - 165,9 %, медью - 12,4 %, селеном - 47,3 %, хромом - 84 %

Чем полезен Рыба тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба тушеная, калорийность 151,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги