Рецепт Грудка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка в духовке

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Запекание) 718 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1105 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 19.2% 341 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 8.1% 812 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2% 3215 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.9 мкг 900 мкг 3.1% 2% 3226 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 4.3% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 6.1% 1078 г
Витамин В4, холин 101.77 мг 500 мг 20.4% 13.4% 491 г
Витамин В5, пантотеновая 1.846 мг 5 мг 36.9% 24.2% 271 г
Витамин В6, пиридоксин 1.001 мг 2 мг 50.1% 32.9% 200 г
Витамин В9, фолаты 11.103 мкг 400 мкг 2.8% 1.8% 3603 г
Витамин В12, кобаламин 0.259 мкг 3 мкг 8.6% 5.6% 1158 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.717 мг 15 мг 4.8% 3.1% 2092 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 15.13 мг 20 мг 75.7% 49.7% 132 г
Ниацин 9.487 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.81 мг 2500 мг 12.4% 8.1% 810 г
Кальций, Ca 10.3 мг 1000 мг 1% 0.7% 9709 г
Магний, Mg 25.76 мг 400 мг 6.4% 4.2% 1553 г
Натрий, Na 73.46 мг 1300 мг 5.7% 3.7% 1770 г
Сера, S 277.71 мг 1000 мг 27.8% 18.2% 360 г
Фосфор, P 203.7 мг 800 мг 25.5% 16.7% 393 г
Хлор, Cl 85.49 мг 2300 мг 3.7% 2.4% 2690 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.646 мг 18 мг 9.1% 6% 1094 г
Йод, I 3.26 мкг 150 мкг 2.2% 1.4% 4601 г
Кобальт, Co 9.376 мкг 10 мкг 93.8% 61.5% 107 г
Марганец, Mn 0.023 мг 2 мг 1.2% 0.8% 8696 г
Медь, Cu 95.3 мкг 1000 мкг 9.5% 6.2% 1049 г
Молибден, Mo 12.621 мкг 70 мкг 18% 11.8% 555 г
Селен, Se 28.154 мкг 55 мкг 51.2% 33.6% 195 г
Фтор, F 149.22 мкг 4000 мкг 3.7% 2.4% 2681 г
Хром, Cr 24.09 мкг 50 мкг 48.2% 31.6% 208 г
Цинк, Zn 1.4312 мг 12 мг 11.9% 7.8% 838 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.863 г ~
Валин 1.333 г ~
Гистидин* 1.358 г ~
Изолейцин 1.16 г ~
Лейцин 2.037 г ~
Лизин 2.703 г ~
Метионин 0.457 г ~
Метионин + Цистеин 0.901 г ~
Треонин 1.136 г ~
Триптофан 0.383 г ~
Фенилаланин 1.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.012 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.333 г ~
Аспарагиновая кислота 1.987 г ~
Гидроксипролин 0.222 г ~
Глицин 0.938 г ~
Глутаминовая кислота 2.901 г ~
Пролин 1.037 г ~
Серин 1.037 г ~
Тирозин 0.926 г ~
Цистеин 0.432 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.037 г от 0.9 до 3.7 г 4.1% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.701 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.753 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.096 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.062 г ~
14:0 Миристиновая 0.239 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.745 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.453 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.566 г min 16.8 г 15.3% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.419 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.19 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.779 г от 11.2 до 20.6 г 7% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.675 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~

Энергетическая ценность Грудка в духовке составляет 152,4 кКал.

  • Порция = 194 гр (295.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.4 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА В ДУХОВКЕ

Грудка в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,4 %, витамином B5 - 36,9 %, витамином B6 - 50,1 %, витамином PP - 75,7 %, калием - 12,4 %, фосфором - 25,5 %, кобальтом - 93,8 %, молибденом - 18 %, селеном - 51,2 %, хромом - 48,2 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Грудка в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка в духовке, калорийность 152,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы