Рецепт Тушёная куриная печень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушёная куриная печень

Лук репчатый 106 г
Печень куриная 514 г
Teos Йогурт Греческий 2% [Савушкин Продукт] 126 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёная куриная печень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.7 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1232 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 18.4% 398 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7% 1037 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1% 7552 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.3% 3238 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10094.9 мкг 900 мкг 1121.7% 820.6% 9 г
Ретинол 10.095 мг ~
бета Каротин 0.11 мг 5 мг 2.2% 1.6% 4545 г
Витамин В1, тиамин 0.429 мг 1.5 мг 28.6% 20.9% 350 г
Витамин В2, рибофлавин 1.77 мг 1.8 мг 98.3% 71.9% 102 г
Витамин В4, холин 164.6 мг 500 мг 32.9% 24.1% 304 г
Витамин В5, пантотеновая 5.261 мг 5 мг 105.2% 77% 95 г
Витамин В6, пиридоксин 0.778 мг 2 мг 38.9% 28.5% 257 г
Витамин В9, фолаты 203.46 мкг 400 мкг 50.9% 37.2% 197 г
Витамин В12, кобаламин 13.948 мкг 3 мкг 464.9% 340.1% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 22.77 мг 90 мг 25.3% 18.5% 395 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.624 мг 15 мг 4.2% 3.1% 2404 г
Витамин Н, биотин 0.156 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 32051 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 11.348 мг 20 мг 56.7% 41.5% 176 г
Ниацин 8.447 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.48 мг 2500 мг 10.9% 8% 914 г
Кальций, Ca 18 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5556 г
Кремний, Si 0.867 мг 30 мг 2.9% 2.1% 3460 г
Магний, Mg 22.62 мг 400 мг 5.7% 4.2% 1768 г
Натрий, Na 76.41 мг 1300 мг 5.9% 4.3% 1701 г
Сера, S 182.89 мг 1000 мг 18.3% 13.4% 547 г
Фосфор, P 235.5 мг 800 мг 29.4% 21.5% 340 г
Хлор, Cl 4.34 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 52995 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.4 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Железо, Fe 14.861 мг 18 мг 82.6% 60.4% 121 г
Йод, I 0.52 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 28846 г
Кобальт, Co 13.486 мкг 10 мкг 134.9% 98.7% 74 г
Марганец, Mn 0.3074 мг 2 мг 15.4% 11.3% 651 г
Медь, Cu 339.47 мкг 1000 мкг 33.9% 24.8% 295 г
Молибден, Mo 48.792 мкг 70 мкг 69.7% 51% 143 г
Никель, Ni 0.52 мкг ~
Рубидий, Rb 82.6 мкг ~
Селен, Se 46.019 мкг 55 мкг 83.7% 61.2% 120 г
Фтор, F 5.38 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 74349 г
Хром, Cr 7.92 мкг 50 мкг 15.8% 11.6% 631 г
Цинк, Zn 5.6997 мг 12 мг 47.5% 34.7% 211 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.877 г ~
Валин 1.064 г ~
Гистидин* 0.356 г ~
Изолейцин 0.798 г ~
Лейцин 1.632 г ~
Лизин 0.911 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.559 г ~
Треонин 0.613 г ~
Триптофан 0.34 г ~
Фенилаланин 0.832 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.4 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 1.23 г ~
Аспарагиновая кислота 1.585 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.907 г ~
Глутаминовая кислота 2.377 г ~
Пролин 0.855 г ~
Серин 0.417 г ~
Тирозин 0.569 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.591 г от 4.7 до 16.8 г 12.6% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 294.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.202 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.766 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.395 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.422 г min 16.8 г 8.5% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.296 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.597 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.488 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.101 г ~

Энергетическая ценность Тушёная куриная печень составляет 136,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.7 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЁНАЯ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ

Тушёная куриная печень богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1121,7 %, витамином B1 - 28,6 %, витамином B2 - 98,3 %, холином - 32,9 %, витамином B5 - 105,2 %, витамином B6 - 38,9 %, витамином B9 - 50,9 %, витамином B12 - 464,9 %, витамином C - 25,3 %, витамином PP - 56,7 %, фосфором - 29,4 %, железом - 82,6 %, кобальтом - 134,9 %, марганцем - 15,4 %, медью - 33,9 %, молибденом - 69,7 %, селеном - 83,7 %, хромом - 15,8 %, цинком - 47,5 %

Чем полезен Тушёная куриная печень

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушёная куриная печень, калорийность 136,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушёная куриная печень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы