Рецепт Жаренные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаренные шампиньоны

Шампиньоны (Жарка) 126 г
Льняное масло холодного отжима 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаренные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.4 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1410 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 5.3% 1583 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 16.8% 500 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 12.1% 690 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 2.9% 2856 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 52941 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.6% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.473 мг 1.8 мг 26.3% 22% 381 г
Витамин В4, холин 23.23 мг 500 мг 4.6% 3.9% 2152 г
Витамин В5, пантотеновая 2.205 мг 5 мг 44.1% 36.9% 227 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 1.8% 4878 г
Витамин В9, фолаты 14 мкг 400 мкг 3.5% 2.9% 2857 г
Витамин В12, кобаламин 0.111 мкг 3 мкг 3.7% 3.1% 2703 г
Витамин C, аскорбиновая 4.49 мг 90 мг 5% 4.2% 2004 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 0.9% 9524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.153 мг 15 мг 1% 0.8% 9804 г
бета Токоферол 0.056 мг ~
гамма Токоферол 2.929 мг ~
дельта Токоферол 0.168 мг ~
Витамин Н, биотин 17.733 мкг 50 мкг 35.5% 29.7% 282 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.5533 мг 20 мг 27.8% 23.3% 360 г
Ниацин 4.76 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 494.67 мг 2500 мг 19.8% 16.6% 505 г
Кальций, Ca 3.84 мг 1000 мг 0.4% 0.3% 26042 г
Кремний, Si 1.75 мг 30 мг 5.8% 4.9% 1714 г
Магний, Mg 14 мг 400 мг 3.5% 2.9% 2857 г
Натрий, Na 5.6 мг 1300 мг 0.4% 0.3% 23214 г
Сера, S 27.71 мг 1000 мг 2.8% 2.3% 3609 г
Фосфор, P 107.4 мг 800 мг 13.4% 11.2% 745 г
Хлор, Cl 23.33 мг 2300 мг 1% 0.8% 9859 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244.4 мкг ~
Ванадий, V 1.17 мкг ~
Железо, Fe 0.28 мг 18 мг 1.6% 1.3% 6429 г
Йод, I 21 мкг 150 мкг 14% 11.7% 714 г
Кобальт, Co 14 мкг 10 мкг 140% 117.3% 71 г
Литий, Li 0.467 мкг ~
Марганец, Mn 0.0829 мг 2 мг 4.1% 3.4% 2413 г
Медь, Cu 501.67 мкг 1000 мкг 50.2% 42% 199 г
Молибден, Mo 1.75 мкг 70 мкг 2.5% 2.1% 4000 г
Рубидий, Rb 15.2 мкг ~
Селен, Se 30.333 мкг 55 мкг 55.2% 46.2% 181 г
Стронций, Sr 9.8 мкг ~
Титан, Ti 33.54 мкг ~
Фтор, F 8.17 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 48960 г
Хром, Cr 7.58 мкг 50 мкг 15.2% 12.7% 660 г
Цинк, Zn 0.2881 мг 12 мг 2.4% 2% 4165 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 5.436 г от 0.9 до 3.7 г 146.9% 123%
Омега-6 жирные кислоты 1.972 г от 4.7 до 16.8 г 42% 35.2%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 9.981 мг ~
Стигмастерол 3.056 мг ~
бета Ситостерол 20.981 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.052 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.589 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.352 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.031 г min 16.8 г 12.1% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.909 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.862 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.426 г от 11.2 до 20.6 г 66.3% 55.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.032 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.451 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 5.436 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 5.436 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Жаренные шампиньоны составляет 119,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.4 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Жаренные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 26,3 %, витамином B5 - 44,1 %, витамином H - 35,5 %, витамином PP - 27,8 %, калием - 19,8 %, фосфором - 13,4 %, йодом - 14 %, кобальтом - 140 %, медью - 50,2 %, селеном - 55,2 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен Жаренные шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаренные шампиньоны, калорийность 119,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаренные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы