Рецепт Гречка с грибами и сердечками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с грибами и сердечками

Сердце куриное (Тушение) 478 г
Лук репчатый (Пассерование) 146 г
Морковь (Пассерование) 194 г
Шампиньоны (Тушение) 337 г
Подсолнечное масло 42 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 61 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 220 г
Укроп (На пару) 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с грибами и сердечками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220 ккал 1684 ккал 13.1% 6% 765 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 6.3% 724 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 11% 412 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 2.9% 1576 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 8.9% 513 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 1.2% 3892 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 397 мкг 900 мкг 44.1% 20% 227 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 2.065 мг 5 мг 41.3% 18.8% 242 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 5.7% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.586 мг 1.8 мг 32.6% 14.8% 307 г
Витамин В4, холин 19.82 мг 500 мг 4% 1.8% 2523 г
Витамин В5, пантотеновая 1.625 мг 5 мг 32.5% 14.8% 308 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 4.5% 1010 г
Витамин В9, фолаты 27.002 мкг 400 мкг 6.8% 3.1% 1481 г
Витамин В12, кобаламин 2.986 мкг 3 мкг 99.5% 45.2% 100 г
Витамин C, аскорбиновая 2.91 мг 90 мг 3.2% 1.5% 3093 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.02 мг 15 мг 13.5% 6.1% 743 г
Витамин Н, биотин 6.427 мкг 50 мкг 12.9% 5.9% 778 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 1.6% 2791 г
Витамин РР, НЭ 4.4938 мг 20 мг 22.5% 10.2% 445 г
Ниацин 2.361 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.22 мг 2500 мг 14.8% 6.7% 677 г
Кальций, Ca 22.68 мг 1000 мг 2.3% 1% 4409 г
Кремний, Si 21.644 мг 30 мг 72.1% 32.8% 139 г
Магний, Mg 59.96 мг 400 мг 15% 6.8% 667 г
Натрий, Na 467.56 мг 1300 мг 36% 16.4% 278 г
Сера, S 99.95 мг 1000 мг 10% 4.5% 1001 г
Фосфор, P 180.5 мг 800 мг 22.6% 10.3% 443 г
Хлор, Cl 679.86 мг 2300 мг 29.6% 13.5% 338 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 218.5 мкг ~
Бор, B 129.2 мкг ~
Ванадий, V 51.01 мкг ~
Железо, Fe 4.002 мг 18 мг 22.2% 10.1% 450 г
Йод, I 6.98 мкг 150 мкг 4.7% 2.1% 2149 г
Кобальт, Co 11.1 мкг 10 мкг 111% 50.5% 90 г
Литий, Li 2.063 мкг ~
Марганец, Mn 0.4333 мг 2 мг 21.7% 9.9% 462 г
Медь, Cu 433.46 мкг 1000 мкг 43.3% 19.7% 231 г
Молибден, Mo 16.228 мкг 70 мкг 23.2% 10.5% 431 г
Никель, Ni 3.423 мкг ~
Рубидий, Rb 82.4 мкг ~
Селен, Se 10.52 мкг 55 мкг 19.1% 8.7% 523 г
Стронций, Sr 65.75 мкг ~
Титан, Ti 20.83 мкг ~
Фтор, F 21.71 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18425 г
Хром, Cr 8.51 мкг 50 мкг 17% 7.7% 588 г
Цинк, Zn 1.9486 мг 12 мг 16.2% 7.4% 616 г
Цирконий, Zr 6.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.957 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.617 г ~
Валин 0.555 г ~
Гистидин* 0.205 г ~
Изолейцин 0.429 г ~
Лейцин 0.823 г ~
Лизин 0.507 г ~
Метионин 0.242 г ~
Метионин + Цистеин 0.413 г ~
Треонин 0.39 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.424 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.728 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 0.701 г ~
Аспарагиновая кислота 0.911 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.619 г ~
Глутаминовая кислота 1.608 г ~
Пролин 0.513 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.305 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.041 г от 0.9 до 3.7 г 4.6% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.356 г от 4.7 до 16.8 г 71.4% 32.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.717 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.521 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.208 г ~
6:0 Капроновая 0.046 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.106 г ~
12:0 Лауриновая 0.135 г ~
14:0 Миристиновая 0.475 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.462 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.822 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.075 г min 16.8 г 24.3% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.378 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.681 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.664 г от 11.2 до 20.6 г 32.7% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.349 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Гречка с грибами и сердечками составляет 220 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 13.9 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 58.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ГРИБАМИ И СЕРДЕЧКАМИ

Гречка с грибами и сердечками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,1 %, бэта-каротином - 41,3 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 32,6 %, витамином B5 - 32,5 %, витамином B12 - 99,5 %, витамином E - 13,5 %, витамином H - 12,9 %, витамином PP - 22,5 %, калием - 14,8 %, кремнием - 72,1 %, магнием - 15 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 29,6 %, железом - 22,2 %, кобальтом - 111 %, марганцем - 21,7 %, медью - 43,3 %, молибденом - 23,2 %, селеном - 19,1 %, хромом - 17 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Гречка с грибами и сердечками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с грибами и сердечками, калорийность 220 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с грибами и сердечками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги