Рецепт Говядина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с овощами

Говядина 1 кат. 600 г
Лук репчатый 300 г
Морковь 300 г
Кабачок 300 г
Фасоль стручковая 300 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.5 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 954 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 10.1% 559 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 10.5% 538 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 1.9% 3042 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 8.8% 645 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.6% 3568 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 654.3 мкг 900 мкг 72.7% 41.2% 138 г
бета Каротин 3.926 мг 5 мг 78.5% 44.5% 127 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 4.3% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 6.2% 918 г
Витамин В4, холин 56.75 мг 500 мг 11.4% 6.5% 881 г
Витамин В5, пантотеновая 0.524 мг 5 мг 10.5% 5.9% 954 г
Витамин В6, пиридоксин 0.398 мг 2 мг 19.9% 11.3% 503 г
Витамин В9, фолаты 26.779 мкг 400 мкг 6.7% 3.8% 1494 г
Витамин В12, кобаламин 1.642 мкг 3 мкг 54.7% 31% 183 г
Витамин C, аскорбиновая 15.79 мг 90 мг 17.5% 9.9% 570 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.568 мг 15 мг 3.8% 2.2% 2641 г
Витамин Н, биотин 2.52 мкг 50 мкг 5% 2.8% 1984 г
Витамин К, филлохинон 10.2 мкг 120 мкг 8.5% 4.8% 1176 г
Витамин РР, НЭ 6.1895 мг 20 мг 30.9% 17.5% 323 г
Ниацин 3.695 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 481.61 мг 2500 мг 19.3% 10.9% 519 г
Кальций, Ca 51.37 мг 1000 мг 5.1% 2.9% 1947 г
Кремний, Si 18.947 мг 30 мг 63.2% 35.8% 158 г
Магний, Mg 41.65 мг 400 мг 10.4% 5.9% 960 г
Натрий, Na 172.64 мг 1300 мг 13.3% 7.5% 753 г
Сера, S 174.24 мг 1000 мг 17.4% 9.9% 574 г
Фосфор, P 172.3 мг 800 мг 21.5% 12.2% 464 г
Хлор, Cl 253.84 мг 2300 мг 11% 6.2% 906 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 251.1 мкг ~
Бор, B 132.4 мкг ~
Ванадий, V 33.22 мкг ~
Железо, Fe 2.662 мг 18 мг 14.8% 8.4% 676 г
Йод, I 7.08 мкг 150 мкг 4.7% 2.7% 2119 г
Кобальт, Co 7.026 мкг 10 мкг 70.3% 39.8% 142 г
Литий, Li 1.895 мкг ~
Марганец, Mn 0.2632 мг 2 мг 13.2% 7.5% 760 г
Медь, Cu 204.35 мкг 1000 мкг 20.4% 11.6% 489 г
Молибден, Mo 15.147 мкг 70 мкг 21.6% 12.2% 462 г
Никель, Ni 8.621 мкг ~
Олово, Sn 47.81 мкг ~
Рубидий, Rb 164.7 мкг ~
Селен, Se 0.442 мкг 55 мкг 0.8% 0.5% 12443 г
Стронций, Sr 2.75 мкг ~
Фтор, F 95.4 мкг 4000 мкг 2.4% 1.4% 4193 г
Хром, Cr 7.04 мкг 50 мкг 14.1% 8% 710 г
Цинк, Zn 2.5977 мг 12 мг 21.6% 12.2% 462 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.411 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 3.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 0.72 г ~
Валин 0.672 г ~
Гистидин* 0.457 г ~
Изолейцин 0.516 г ~
Лейцин 0.964 г ~
Лизин 1.035 г ~
Метионин 0.29 г ~
Метионин + Цистеин 0.455 г ~
Треонин 0.528 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.528 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.954 г ~
Заменимые аминокислоты 0.397 г ~
Аланин 0.722 г ~
Аспарагиновая кислота 1.183 г ~
Гидроксипролин 0.183 г ~
Глицин 0.616 г ~
Глутаминовая кислота 2.083 г ~
Пролин 0.455 г ~
Серин 0.512 г ~
Тирозин 0.432 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.131 г от 0.9 до 3.7 г 14.6% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.331 г от 4.7 до 16.8 г 7% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.572 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.347 г ~
15:0 Пентадекановая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.64 г ~
17:0 Маргариновая 0.164 г ~
18:0 Стеариновая 1.282 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.686 г min 16.8 г 27.9% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.158 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.575 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.954 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.354 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.253 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.088 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Говядина с овощами составляет 176,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.5 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ

Говядина с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 72,7 %, бэта-каротином - 78,5 %, холином - 11,4 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B12 - 54,7 %, витамином C - 17,5 %, витамином PP - 30,9 %, калием - 19,3 %, кремнием - 63,2 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 11 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 70,3 %, марганцем - 13,2 %, медью - 20,4 %, молибденом - 21,6 %, хромом - 14,1 %, цинком - 21,6 %

Чем полезен Говядина с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с овощами, калорийность 176,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги