Рецепт Капуста квашеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста квашеная

Капуста белокочанная 5000 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Яблоко 320 г
Морковь 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.5 ккал 1684 ккал 1.8% 5.9% 5521 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7.2% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.3% 28000 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 8.2% 4056 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 34.4% 952 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 12.8% 2554 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 269.4 мкг 900 мкг 29.9% 98% 334 г
бета Каротин 1.652 мг 5 мг 33% 108.2% 303 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 7.5% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 12.5% 2609 г
Витамин В4, холин 10.27 мг 500 мг 2.1% 6.9% 4869 г
Витамин В5, пантотеновая 0.038 мг 5 мг 0.8% 2.6% 13158 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 17.4% 1905 г
Витамин В9, фолаты 19.64 мкг 400 мкг 4.9% 16.1% 2037 г
Витамин C, аскорбиновая 51.2 мг 90 мг 56.9% 186.6% 176 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.147 мг 15 мг 1% 3.3% 10204 г
Витамин Н, биотин 0.096 мкг 50 мкг 0.2% 0.7% 52083 г
Витамин К, филлохинон 65.2 мкг 120 мкг 54.3% 178% 184 г
Витамин РР, НЭ 0.918 мг 20 мг 4.6% 15.1% 2179 г
Ниацин 0.733 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.55 мг 2500 мг 11.7% 38.4% 857 г
Кальций, Ca 46.91 мг 1000 мг 4.7% 15.4% 2132 г
Кремний, Si 47.607 мг 30 мг 158.7% 520.3% 63 г
Магний, Mg 19.03 мг 400 мг 4.8% 15.7% 2102 г
Натрий, Na 273.09 мг 1300 мг 21% 68.9% 476 г
Сера, S 33.1 мг 1000 мг 3.3% 10.8% 3021 г
Фосфор, P 34.3 мг 800 мг 4.3% 14.1% 2332 г
Хлор, Cl 437.27 мг 2300 мг 19% 62.3% 526 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 523.9 мкг ~
Бор, B 206.4 мкг ~
Ванадий, V 13.41 мкг ~
Железо, Fe 0.73 мг 18 мг 4.1% 13.4% 2466 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 7.2% 4587 г
Кобальт, Co 2.92 мкг 10 мкг 29.2% 95.7% 342 г
Литий, Li 0.843 мкг ~
Марганец, Mn 0.1725 мг 2 мг 8.6% 28.2% 1159 г
Медь, Cu 80.84 мкг 1000 мкг 8.1% 26.6% 1237 г
Молибден, Mo 12.053 мкг 70 мкг 17.2% 56.4% 581 г
Никель, Ni 14.207 мкг ~
Рубидий, Rb 6.5 мкг ~
Селен, Se 0.28 мкг 55 мкг 0.5% 1.6% 19643 г
Стронций, Sr 1.34 мкг ~
Фтор, F 16.11 мкг 4000 мкг 0.4% 1.3% 24829 г
Хром, Cr 4.78 мкг 50 мкг 9.6% 31.5% 1046 г
Цинк, Zn 0.3987 мг 12 мг 3.3% 10.8% 3010 г
Цирконий, Zr 0.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.153 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.351 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.812 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.263 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.071 г от 0.9 до 3.7 г 7.9% 25.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.032 г от 4.7 до 16.8 г 0.7% 2.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.039 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Капуста квашеная составляет 30,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 30.5 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 89 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕНАЯ

Капуста квашеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,9 %, бэта-каротином - 33 %, витамином C - 56,9 %, витамином K - 54,3 %, калием - 11,7 %, кремнием - 158,7 %, хлором - 19 %, кобальтом - 29,2 %, молибденом - 17,2 %

Чем полезен Капуста квашеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста квашеная, калорийность 30,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста квашеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги