Рецепт Котлеты из субпродуктов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из субпродуктов

Желудки куриные 1000 г
Сердечки куриные 800 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 400 г
Яйцо куриное 180 г
Лук репчатый 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из субпродуктов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.8 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 749 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 7.4% 598 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 14.7% 303 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.3% 3408 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.3 мкг 900 мкг 3.3% 1.5% 3072 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.341 мг 1.8 мг 18.9% 8.4% 528 г
Витамин В4, холин 17.76 мг 500 мг 3.6% 1.6% 2815 г
Витамин В5, пантотеновая 1.117 мг 5 мг 22.3% 9.9% 448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 3.9% 1156 г
Витамин В9, фолаты 25.137 мкг 400 мкг 6.3% 2.8% 1591 г
Витамин В12, кобаламин 2.713 мкг 3 мкг 90.4% 40.2% 111 г
Витамин C, аскорбиновая 3.33 мг 90 мг 3.7% 1.6% 2703 г
Витамин D, кальциферол 0.151 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.444 мг 15 мг 3% 1.3% 3378 г
гамма Токоферол 0.057 мг ~
Витамин Н, биотин 1.468 мкг 50 мкг 2.9% 1.3% 3406 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.2241 мг 20 мг 16.1% 7.2% 620 г
Ниацин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172 мг 2500 мг 6.9% 3.1% 1453 г
Кальций, Ca 14.85 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6734 г
Кремний, Si 0.475 мг 30 мг 1.6% 0.7% 6316 г
Магний, Mg 12.42 мг 400 мг 3.1% 1.4% 3221 г
Натрий, Na 61.49 мг 1300 мг 4.7% 2.1% 2114 г
Сера, S 132.67 мг 1000 мг 13.3% 5.9% 754 г
Фосфор, P 130.7 мг 800 мг 16.3% 7.3% 612 г
Хлор, Cl 13.66 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 16837 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38 мкг ~
Бор, B 19 мкг ~
Железо, Fe 3.022 мг 18 мг 16.8% 7.5% 596 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4792 г
Кобальт, Co 1.16 мкг 10 мкг 11.6% 5.2% 862 г
Марганец, Mn 0.0718 мг 2 мг 3.6% 1.6% 2786 г
Медь, Cu 164.63 мкг 1000 мкг 16.5% 7.3% 607 г
Молибден, Mo 0.411 мкг 70 мкг 0.6% 0.3% 17032 г
Никель, Ni 0.285 мкг ~
Рубидий, Rb 45.2 мкг ~
Селен, Se 13.152 мкг 55 мкг 23.9% 10.6% 418 г
Фтор, F 6.71 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59613 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 10870 г
Цинк, Zn 3.1956 мг 12 мг 26.6% 11.8% 376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.373 г ~
Валин 0.323 г ~
Гистидин* 0.149 г ~
Изолейцин 0.298 г ~
Лейцин 0.491 г ~
Лизин 0.464 г ~
Метионин 0.144 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.26 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.26 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.352 г ~
Аспарагиновая кислота 0.551 г ~
Глицин 0.295 г ~
Глутаминовая кислота 0.844 г ~
Пролин 0.271 г ~
Серин 0.257 г ~
Тирозин 0.205 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 185.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.713 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.36 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.256 г min 16.8 г 7.5% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.173 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.046 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.522 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 10%
18:2 Линолевая (ud) 0.75 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.259 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Котлеты из субпродуктов составляет 224,8 кКал.

  • Порция = 80 гр (179.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.8 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СУБПРОДУКТОВ

Котлеты из субпродуктов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,9 %, витамином B5 - 22,3 %, витамином B12 - 90,4 %, витамином PP - 16,1 %, фосфором - 16,3 %, железом - 16,8 %, кобальтом - 11,6 %, медью - 16,5 %, селеном - 23,9 %, цинком - 26,6 %

Чем полезен Котлеты из субпродуктов

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из субпродуктов, калорийность 224,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из субпродуктов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты