Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Яйцо куриное 50 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 100 г
Ржаные отруби 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.4 ккал 1684 ккал 6% 6% 1677 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 10.9% 916 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9.8% 1018 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.6% 6083 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 7.3 г 20 г 36.5% 36.4% 274 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 3.1% 3210 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.2 мкг 900 мкг 9.7% 9.7% 1032 г
Ретинол 0.081 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.4% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 8.8% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.28 мг 1.8 мг 15.6% 15.5% 643 г
Витамин В4, холин 91.94 мг 500 мг 18.4% 18.3% 544 г
Витамин В5, пантотеновая 0.533 мг 5 мг 10.7% 10.7% 938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 3.4% 2985 г
Витамин В9, фолаты 6.278 мкг 400 мкг 1.6% 1.6% 6371 г
Витамин В12, кобаламин 0.383 мкг 3 мкг 12.8% 12.7% 783 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.4% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.639 мкг 10 мкг 6.4% 6.4% 1565 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.456 мг 15 мг 3% 3% 3289 г
Витамин Н, биотин 7.561 мкг 50 мкг 15.1% 15% 661 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.1228 мг 20 мг 10.6% 10.6% 942 г
Ниацин 0.509 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.72 мг 2500 мг 12.9% 12.8% 777 г
Кальций, Ca 121.39 мг 1000 мг 12.1% 12.1% 824 г
Магний, Mg 86.33 мг 400 мг 21.6% 21.5% 463 г
Натрий, Na 76.11 мг 1300 мг 5.9% 5.9% 1708 г
Сера, S 76.67 мг 1000 мг 7.7% 7.7% 1304 г
Фосфор, P 158.3 мг 800 мг 19.8% 19.7% 505 г
Хлор, Cl 98.89 мг 2300 мг 4.3% 4.3% 2326 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.8 мкг ~
Железо, Fe 2.417 мг 18 мг 13.4% 13.3% 745 г
Йод, I 20.56 мкг 150 мкг 13.7% 13.6% 730 г
Кобальт, Co 4 мкг 10 мкг 40% 39.8% 250 г
Марганец, Mn 1.1747 мг 2 мг 58.7% 58.5% 170 г
Медь, Cu 155.11 мкг 1000 мкг 15.5% 15.4% 645 г
Молибден, Mo 4.444 мкг 70 мкг 6.3% 6.3% 1575 г
Олово, Sn 7.22 мкг ~
Селен, Se 9.639 мкг 55 мкг 17.5% 17.4% 571 г
Стронций, Sr 9.44 мкг ~
Фтор, F 26.39 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 15157 г
Хром, Cr 2.22 мкг 50 мкг 4.4% 4.4% 2252 г
Цинк, Zn 1.2489 мг 12 мг 10.4% 10.4% 961 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.217 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Лактоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.16 г ~
Аргинин* 0.316 г ~
Валин 0.393 г ~
Гистидин* 0.181 г ~
Изолейцин 0.333 г ~
Лейцин 0.55 г ~
Лизин 0.465 г ~
Метионин 0.181 г ~
Метионин + Цистеин 0.294 г ~
Треонин 0.289 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.306 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.575 г ~
Заменимые аминокислоты 1.618 г ~
Аланин 0.286 г ~
Аспарагиновая кислота 0.533 г ~
Глицин 0.168 г ~
Глутаминовая кислота 0.99 г ~
Пролин 0.399 г ~
Серин 0.413 г ~
Тирозин 0.268 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 163.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.056 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.044 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.261 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.881 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.417 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.919 г min 16.8 г 11.4% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.519 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.433 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.317 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~

Энергетическая ценность Хлеб составляет 100,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.4 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 7.3 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,6 %, холином - 18,4 %, витамином B12 - 12,8 %, витамином H - 15,1 %, калием - 12,9 %, кальцием - 12,1 %, магнием - 21,6 %, фосфором - 19,8 %, железом - 13,4 %, йодом - 13,7 %, кобальтом - 40 %, марганцем - 58,7 %, медью - 15,5 %, селеном - 17,5 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 100,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты