Рецепт Гречка с говядиной и шампиньонами//. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с говядиной и шампиньонами//

Говядина, щуп, постное мясо, сырая 480 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 360 г
Лук репчатый (Тушение) 224 г
Морковь (Тушение) 95 г
Шампиньоны (Тушение) 198 г
Кукурузное масло 42 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода водопроводная питьевая 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с говядиной и шампиньонами//".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.2 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1303 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 9.8% 792 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.7% 1366 г
Углеводы 13 г 219 г 5.9% 4.6% 1685 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 12% 645 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.4% 3201 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.5 мкг 900 мкг 11.5% 8.9% 870 г
бета Каротин 0.62 мг 5 мг 12.4% 9.6% 806 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 5.3% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 5% 1552 г
Витамин В4, холин 40.92 мг 500 мг 8.2% 6.3% 1222 г
Витамин В5, пантотеновая 0.451 мг 5 мг 9% 7% 1109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 10.3% 755 г
Витамин В9, фолаты 7.81 мкг 400 мкг 2% 1.5% 5122 г
Витамин В12, кобаламин 0.457 мкг 3 мкг 15.2% 11.8% 656 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.7% 10843 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.752 мг 15 мг 5% 3.9% 1995 г
Витамин Н, биотин 3.782 мкг 50 мкг 7.6% 5.9% 1322 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.6% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.7614 мг 20 мг 18.8% 14.6% 532 г
Ниацин 1.37 мг ~
Бетаин 3.884 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.58 мг 2500 мг 10.3% 8% 974 г
Кальций, Ca 18.49 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5408 г
Кремний, Si 18.745 мг 30 мг 62.5% 48.4% 160 г
Магний, Mg 53.66 мг 400 мг 13.4% 10.4% 745 г
Натрий, Na 246.17 мг 1300 мг 18.9% 14.6% 528 г
Сера, S 93.11 мг 1000 мг 9.3% 7.2% 1074 г
Фосфор, P 144.7 мг 800 мг 18.1% 14% 553 г
Хлор, Cl 362.6 мг 2300 мг 15.8% 12.2% 634 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109 мкг ~
Бор, B 105.3 мкг ~
Ванадий, V 40.02 мкг ~
Железо, Fe 2.099 мг 18 мг 11.7% 9.1% 858 г
Йод, I 2.93 мкг 150 мкг 2% 1.5% 5119 г
Кобальт, Co 3.02 мкг 10 мкг 30.2% 23.4% 331 г
Литий, Li 1.236 мкг ~
Марганец, Mn 0.376 мг 2 мг 18.8% 14.6% 532 г
Медь, Cu 234.92 мкг 1000 мкг 23.5% 18.2% 426 г
Молибден, Mo 8.979 мкг 70 мкг 12.8% 9.9% 780 г
Никель, Ni 2.725 мкг ~
Рубидий, Rb 70.2 мкг ~
Селен, Se 12.194 мкг 55 мкг 22.2% 17.2% 451 г
Стронций, Sr 64.43 мкг ~
Титан, Ti 12.15 мкг ~
Фтор, F 37.28 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 10730 г
Хром, Cr 2.42 мкг 50 мкг 4.8% 3.7% 2066 г
Цинк, Zn 1.7846 мг 12 мг 14.9% 11.5% 672 г
Цирконий, Zr 7.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.398 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.666 г ~
Валин 0.442 г ~
Гистидин* 0.267 г ~
Изолейцин 0.391 г ~
Лейцин 0.668 г ~
Лизин 0.655 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.343 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.226 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.516 г ~
Аспарагиновая кислота 0.822 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.542 г ~
Глутаминовая кислота 1.463 г ~
Пролин 0.411 г ~
Серин 0.382 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 28%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 24.412 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.571 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.186 г min 16.8 г 7.1% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.133 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.495 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.698 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Гречка с говядиной и шампиньонами// составляет 129,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.2 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 13 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ГОВЯДИНОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ//

Гречка с говядиной и шампиньонами// богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, бэта-каротином - 12,4 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 15,2 %, витамином PP - 18,8 %, кремнием - 62,5 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 18,1 %, хлором - 15,8 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 30,2 %, марганцем - 18,8 %, медью - 23,5 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 22,2 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Гречка с говядиной и шампиньонами//

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с говядиной и шампиньонами//, калорийность 129,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с говядиной и шампиньонами//, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты