Рецепт Голень индейки запеченая с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голень индейки запеченая с морковью

Индейка всех видов, окорочка, мясо и кожа, сырые 746 г
Морковь, красная (Запекание) 215 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Чеснок луковица (Пассерование) 12 г
Перец чили острый, зеленый, сырой 5 г
Петрушка, сырая 4 г
Уксус яблочный 38 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 12 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень индейки запеченая с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.1 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 946 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 15.4% 365 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 8.7% 644 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.6% 3552 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 571.1 мкг 900 мкг 63.5% 35.7% 158 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.16 мкг ~
бета Каротин 3.437 мг 5 мг 68.7% 38.6% 145 г
бета Криптоксантин 0.347 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 35.929 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 3.6% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 7.5% 753 г
Витамин В4, холин 0.54 мг 500 мг 0.1% 0.1% 92593 г
Витамин В5, пантотеновая 1.22 мг 5 мг 24.4% 13.7% 410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.404 мг 2 мг 20.2% 11.3% 495 г
Витамин В9, фолаты 14.103 мкг 400 мкг 3.5% 2% 2836 г
Витамин В12, кобаламин 0.404 мкг 3 мкг 13.5% 7.6% 743 г
Витамин C, аскорбиновая 3.09 мг 90 мг 3.4% 1.9% 2913 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.373 мг 15 мг 2.5% 1.4% 4021 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 0.179 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27933 г
Витамин К, филлохинон 14.2 мкг 120 мкг 11.8% 6.6% 845 г
Витамин РР, НЭ 3.3971 мг 20 мг 17% 9.5% 589 г
Ниацин 0.271 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.75 мг 2500 мг 14.2% 8% 707 г
Кальций, Ca 32.4 мг 1000 мг 3.2% 1.8% 3086 г
Магний, Mg 34.11 мг 400 мг 8.5% 4.8% 1173 г
Натрий, Na 298.67 мг 1300 мг 23% 12.9% 435 г
Сера, S 1.14 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 87719 г
Фосфор, P 202.1 мг 800 мг 25.3% 14.2% 396 г
Хлор, Cl 332.31 мг 2300 мг 14.4% 8.1% 692 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.5 мкг ~
Железо, Fe 2.088 мг 18 мг 11.6% 6.5% 862 г
Йод, I 0.15 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Кобальт, Co 0.233 мкг 10 мкг 2.3% 1.3% 4292 г
Литий, Li 1.792 мкг ~
Марганец, Mn 0.0536 мг 2 мг 2.7% 1.5% 3731 г
Медь, Cu 153.34 мкг 1000 мкг 15.3% 8.6% 652 г
Молибден, Mo 0.611 мкг 70 мкг 0.9% 0.5% 11457 г
Селен, Se 27.629 мкг 55 мкг 50.2% 28.2% 199 г
Фтор, F 13.89 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28798 г
Цинк, Zn 3.2321 мг 12 мг 26.9% 15.1% 371 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.484 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 1.433 г ~
Валин 1.08 г ~
Гистидин* 0.624 г ~
Изолейцин 1.046 г ~
Лейцин 1.608 г ~
Лизин 1.887 г ~
Метионин 0.58 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.903 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.807 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аланин 1.288 г ~
Аспарагиновая кислота 2.002 г ~
Глицин 1.119 г ~
Глутаминовая кислота 3.339 г ~
Пролин 0.903 г ~
Серин 0.908 г ~
Тирозин 0.791 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 22.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.711 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.453 г ~
18:0 Стеариновая 0.592 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.352 г min 16.8 г 20% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.363 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.93 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.073 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.76 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.155 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.021 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.031 г ~

Энергетическая ценность Голень индейки запеченая с морковью составляет 178,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.1 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ ИНДЕЙКИ ЗАПЕЧЕНАЯ С МОРКОВЬЮ

Голень индейки запеченая с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 63,5 %, бэта-каротином - 68,7 %, витамином B2 - 13,3 %, витамином B5 - 24,4 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 13,5 %, витамином K - 11,8 %, витамином PP - 17 %, калием - 14,2 %, фосфором - 25,3 %, хлором - 14,4 %, железом - 11,6 %, медью - 15,3 %, селеном - 50,2 %, цинком - 26,9 %

Чем полезен Голень индейки запеченая с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голень индейки запеченая с морковью, калорийность 178,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень индейки запеченая с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы