Рецепт Мясной рулет с яйцами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясной рулет с яйцами

Фарш говядина+бедро 510 г
Сухари армейские, пшеничные 1 сорта 20 г
Яйцо куриное (Варка) 4 Штука
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 80 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 1 tsp
Вода 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 1 С3
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 60 г
Способ приготовления

Фарш 600 гр сырого, яйцо - 1 в фарш, 3 в начинку, 1 смазать сверху, сухари 2ст.л сверху посыпать, хлеб в фарш, кипяток залить по бокам сформированного сырого рулета, рулет в фольге формируется, топленое сливочное масло с солью смешать с нарезанными яйцами

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясной рулет с яйцами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.1 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 805 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 9.6% 500 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 11.7% 409 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.3% 3532 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.3% 3557 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.2 мкг 900 мкг 11.2% 5.4% 889 г
Ретинол 0.097 мг ~
альфа Каротин 0.026 мкг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14286 г
бета Криптоксантин 0.055 мкг ~
Ликопин 0.044 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.992 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.3% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 5.9% 811 г
Витамин В4, холин 82.01 мг 500 мг 16.4% 7.8% 610 г
Витамин В5, пантотеновая 0.479 мг 5 мг 9.6% 4.6% 1044 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 2.8% 1709 г
Витамин В9, фолаты 4.919 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8132 г
Витамин В12, кобаламин 0.73 мкг 3 мкг 24.3% 11.6% 411 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18367 г
Витамин D, кальциферол 0.59 мкг 10 мкг 5.9% 2.8% 1695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.451 мг 15 мг 3% 1.4% 3326 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 5.988 мкг 50 мкг 12% 5.7% 835 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.3873 мг 20 мг 21.9% 10.5% 456 г
Ниацин 2.648 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.51 мг 2500 мг 9.3% 4.4% 1071 г
Кальций, Ca 39.64 мг 1000 мг 4% 1.9% 2523 г
Кремний, Si 0.66 мг 30 мг 2.2% 1.1% 4545 г
Магний, Mg 19.16 мг 400 мг 4.8% 2.3% 2088 г
Натрий, Na 316.63 мг 1300 мг 24.4% 11.7% 411 г
Сера, S 176.53 мг 1000 мг 17.7% 8.5% 566 г
Фосфор, P 152.3 мг 800 мг 19% 9.1% 525 г
Хлор, Cl 440.53 мг 2300 мг 19.2% 9.2% 522 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.7 мкг ~
Бор, B 20.9 мкг ~
Железо, Fe 2.145 мг 18 мг 11.9% 5.7% 839 г
Йод, I 6.92 мкг 150 мкг 4.6% 2.2% 2168 г
Кобальт, Co 8.058 мкг 10 мкг 80.6% 38.5% 124 г
Марганец, Mn 0.1304 мг 2 мг 6.5% 3.1% 1534 г
Медь, Cu 114.23 мкг 1000 мкг 11.4% 5.5% 875 г
Молибден, Mo 11.034 мкг 70 мкг 15.8% 7.6% 634 г
Никель, Ni 2.171 мкг ~
Олово, Sn 17.37 мкг ~
Рубидий, Rb 49.7 мкг ~
Селен, Se 7.582 мкг 55 мкг 13.8% 6.6% 725 г
Стронций, Sr 1.33 мкг ~
Фтор, F 79.21 мкг 4000 мкг 2% 1% 5050 г
Хром, Cr 12.31 мкг 50 мкг 24.6% 11.8% 406 г
Цинк, Zn 1.7487 мг 12 мг 14.6% 7% 686 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.391 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 1.091 г ~
Валин 0.793 г ~
Гистидин* 0.5 г ~
Изолейцин 0.674 г ~
Лейцин 1.231 г ~
Лизин 1.397 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.608 г ~
Треонин 0.674 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.67 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.191 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.873 г ~
Аспарагиновая кислота 1.351 г ~
Гидроксипролин 0.134 г ~
Глицин 0.772 г ~
Глутаминовая кислота 2.197 г ~
Пролин 0.658 г ~
Серин 0.738 г ~
Тирозин 0.526 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 31.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 172 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.201 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.156 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.079 г ~
12:0 Лауриновая 0.101 г ~
14:0 Миристиновая 0.491 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.321 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 1.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.877 г min 16.8 г 35% 16.7%
14:1 Миристолеиновая 0.103 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.752 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.782 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.071 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.43 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.583 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Мясной рулет с яйцами составляет 209,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.1 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЯЙЦАМИ

Мясной рулет с яйцами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, витамином B2 - 12,3 %, холином - 16,4 %, витамином B12 - 24,3 %, витамином H - 12 %, витамином PP - 21,9 %, фосфором - 19 %, хлором - 19,2 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 80,6 %, медью - 11,4 %, молибденом - 15,8 %, селеном - 13,8 %, хромом - 24,6 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Мясной рулет с яйцами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясной рулет с яйцами, калорийность 209,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясной рулет с яйцами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги