Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Подсолнечное масло 500 г
Яйцо куриное 100 г
Горчица столовая 30 г
Сахар песок 15 г
Соевый соус 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 687.9 ккал 1684 ккал 40.8% 5.9% 245 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 0.5% 2714 г
Жиры 73.8 г 56 г 131.8% 19.2% 76 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.2% 7065 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 18.6 г 2273 г 0.8% 0.1% 12220 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.5 мкг 900 мкг 4.2% 0.6% 2400 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 0.2% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 0.7% 2169 г
Витамин В4, холин 37.58 мг 500 мг 7.5% 1.1% 1330 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 0.6% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.2% 6452 г
Витамин В9, фолаты 2.014 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 19861 г
Витамин В12, кобаламин 0.075 мкг 3 мкг 2.5% 0.4% 4000 г
Витамин D, кальциферол 0.317 мкг 10 мкг 3.2% 0.5% 3155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 31.836 мг 15 мг 212.2% 30.8% 47 г
Витамин Н, биотин 2.906 мкг 50 мкг 5.8% 0.8% 1721 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 0.5% 3077 г
Витамин РР, НЭ 0.7118 мг 20 мг 3.6% 0.5% 2810 г
Ниацин 0.027 мг ~
Бетаин 2.144 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 61.09 мг 2500 мг 2.4% 0.3% 4092 г
Кальций, Ca 15.1 мг 1000 мг 1.5% 0.2% 6623 г
Магний, Mg 12.32 мг 400 мг 3.1% 0.5% 3247 г
Натрий, Na 469.17 мг 1300 мг 36.1% 5.2% 277 г
Сера, S 31.18 мг 1000 мг 3.1% 0.5% 3207 г
Фосфор, P 50.2 мг 800 мг 6.3% 0.9% 1594 г
Хлор, Cl 22.45 мг 2300 мг 1% 0.1% 10245 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.937 мг 18 мг 5.2% 0.8% 1921 г
Йод, I 2.88 мкг 150 мкг 1.9% 0.3% 5208 г
Кобальт, Co 1.439 мкг 10 мкг 14.4% 2.1% 695 г
Марганец, Mn 0.0774 мг 2 мг 3.9% 0.6% 2584 г
Медь, Cu 15.04 мкг 1000 мкг 1.5% 0.2% 6649 г
Молибден, Mo 0.863 мкг 70 мкг 1.2% 0.2% 8111 г
Селен, Se 4.453 мкг 55 мкг 8.1% 1.2% 1235 г
Фтор, F 7.91 мкг 4000 мкг 0.2% 50569 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.2% 8621 г
Цинк, Zn 0.2223 мг 12 мг 1.9% 0.3% 5398 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.121 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.147 г ~
Валин 0.135 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.109 г ~
Лейцин 0.194 г ~
Лизин 0.157 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.104 г ~
Треонин 0.107 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.119 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.163 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.123 г ~
Аспарагиновая кислота 0.229 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.368 г ~
Пролин 0.093 г ~
Серин 0.162 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 43.3 г от 4.7 до 16.8 г 257.7% 37.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 143.885 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.76 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 3.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.22 г ~
22:0 Бегеновая 0.504 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.844 г min 16.8 г 106.2% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.645 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 46.963 г от 11.2 до 20.6 г 228% 33.1%
18:2 Линолевая (ud) 43.197 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 687,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 687.9 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 73.8 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 18.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 212,2 %, кобальтом - 14,4 %

Чем полезен Майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 687,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты