Рецепт блины с гречневой мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты блины с гречневой мукой

Гречневая мука (Жарка) 200 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 150 г
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 240 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 600 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло подсолнечное 50 г
Сахар песок 40 г
Пищевая сода 2 г
Винный уксус (3%) 5 г
Вода 400 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 25 г
Способ приготовления

1140 выход

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "блины с гречневой мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.3 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 728 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 4.6% 938 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 7.9% 549 г
Углеводы 26.6 г 219 г 12.1% 5.2% 823 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.9% 2222 г
Вода 52 г 2273 г 2.3% 1% 4371 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.5 мкг 900 мкг 8.6% 3.7% 1161 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 3.4% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 5.1% 849 г
Витамин В4, холин 80 мг 500 мг 16% 6.9% 625 г
Витамин В5, пантотеновая 0.554 мг 5 мг 11.1% 4.8% 903 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 1.8% 2410 г
Витамин В9, фолаты 7.891 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5069 г
Витамин В12, кобаламин 0.336 мкг 3 мкг 11.2% 4.8% 893 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.2% 26471 г
Витамин D, кальциферол 0.587 мкг 10 мкг 5.9% 2.6% 1704 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.347 мг 15 мг 15.6% 6.7% 639 г
Витамин Н, биотин 6.835 мкг 50 мкг 13.7% 5.9% 732 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.4175 мг 20 мг 12.1% 5.2% 827 г
Ниацин 0.77 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.76 мг 2500 мг 5.7% 2.5% 1764 г
Кальций, Ca 82.47 мг 1000 мг 8.2% 3.5% 1213 г
Кремний, Si 0.526 мг 30 мг 1.8% 0.8% 5703 г
Магний, Mg 20.13 мг 400 мг 5% 2.2% 1987 г
Натрий, Na 173.61 мг 1300 мг 13.4% 5.8% 749 г
Сера, S 67.91 мг 1000 мг 6.8% 2.9% 1473 г
Фосфор, P 143.4 мг 800 мг 17.9% 7.7% 558 г
Хлор, Cl 203.49 мг 2300 мг 8.8% 3.8% 1130 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.3 мкг ~
Бор, B 4.9 мкг ~
Ванадий, V 11.84 мкг ~
Железо, Fe 1.504 мг 18 мг 8.4% 3.6% 1197 г
Йод, I 9.77 мкг 150 мкг 6.5% 2.8% 1535 г
Кобальт, Co 3.078 мкг 10 мкг 30.8% 13.3% 325 г
Марганец, Mn 0.0863 мг 2 мг 4.3% 1.9% 2317 г
Медь, Cu 40.38 мкг 1000 мкг 4% 1.7% 2476 г
Молибден, Mo 5.921 мкг 70 мкг 8.5% 3.7% 1182 г
Никель, Ni 0.289 мкг ~
Олово, Sn 6.84 мкг ~
Селен, Se 9.513 мкг 55 мкг 17.3% 7.5% 578 г
Стронций, Sr 8.95 мкг ~
Фтор, F 61.82 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6470 г
Хром, Cr 2.31 мкг 50 мкг 4.6% 2% 2165 г
Цинк, Zn 0.5756 мг 12 мг 4.8% 2.1% 2085 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.836 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.108 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.067 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.046 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.408 г ~
Пролин 0.129 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.404 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.059 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.174 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.773 г ~
18:0 Стеариновая 0.331 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.542 г min 16.8 г 9.2% 4%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.448 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.711 г от 11.2 до 20.6 г 24.2% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.706 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность блины с гречневой мукой составляет 231,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.3 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 26.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 52 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ С ГРЕЧНЕВОЙ МУКОЙ

блины с гречневой мукой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, холином - 16 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B12 - 11,2 %, витамином E - 15,6 %, витамином H - 13,7 %, витамином PP - 12,1 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 30,8 %, селеном - 17,3 %

Чем полезен блины с гречневой мукой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить блины с гречневой мукой, калорийность 231,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления блины с гречневой мукой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы