Рецепт Горбуша с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с картофелем

Горбуша 806 г
Картофель 700 г
Лук репчатый 213 г
Морковь 128 г
Цветная капуста 67 г
Кабачок 200 г
Сметана 15% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.7 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1778 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 11.5% 916 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 7% 1514 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 3.4% 3174 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.3% 2000 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.7% 2881 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.8 мкг 900 мкг 14.6% 15.4% 683 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.677 мг 5 мг 13.5% 14.3% 739 г
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 8.6% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 5.7% 1856 г
Витамин В4, холин 43.57 мг 500 мг 8.7% 9.2% 1148 г
Витамин В5, пантотеновая 0.436 мг 5 мг 8.7% 9.2% 1147 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 18% 590 г
Витамин В9, фолаты 8.925 мкг 400 мкг 2.2% 2.3% 4482 г
Витамин В12, кобаламин 1.48 мкг 3 мкг 49.3% 52.1% 203 г
Витамин C, аскорбиновая 10.92 мг 90 мг 12.1% 12.8% 824 г
Витамин D, кальциферол 3.803 мкг 10 мкг 38% 40.1% 263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.634 мг 15 мг 4.2% 4.4% 2366 г
Витамин Н, биотин 0.516 мкг 50 мкг 1% 1.1% 9690 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 2.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 3.614 мг 20 мг 18.1% 19.1% 553 г
Ниацин 2.112 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.36 мг 2500 мг 14.1% 14.9% 710 г
Кальций, Ca 23.99 мг 1000 мг 2.4% 2.5% 4168 г
Кремний, Si 20.198 мг 30 мг 67.3% 71.1% 149 г
Магний, Mg 22.85 мг 400 мг 5.7% 6% 1751 г
Натрий, Na 31.34 мг 1300 мг 2.4% 2.5% 4148 г
Сера, S 84.98 мг 1000 мг 8.5% 9% 1177 г
Фосфор, P 103.4 мг 800 мг 12.9% 13.6% 774 г
Хлор, Cl 87.37 мг 2300 мг 3.8% 4% 2632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 341.9 мкг ~
Бор, B 80.4 мкг ~
Ванадий, V 51.09 мкг ~
Железо, Fe 0.686 мг 18 мг 3.8% 4% 2624 г
Йод, I 20.35 мкг 150 мкг 13.6% 14.4% 737 г
Кобальт, Co 9.171 мкг 10 мкг 91.7% 96.8% 109 г
Литий, Li 23.625 мкг ~
Марганец, Mn 0.1157 мг 2 мг 5.8% 6.1% 1729 г
Медь, Cu 100.01 мкг 1000 мкг 10% 10.6% 1000 г
Молибден, Mo 5.808 мкг 70 мкг 8.3% 8.8% 1205 г
Никель, Ni 4.562 мкг ~
Олово, Sn 1.12 мкг ~
Рубидий, Rb 198.3 мкг ~
Селен, Se 15.737 мкг 55 мкг 28.6% 30.2% 349 г
Стронций, Sr 4.76 мкг ~
Фтор, F 166.62 мкг 4000 мкг 4.2% 4.4% 2401 г
Хром, Cr 22.81 мкг 50 мкг 45.6% 48.2% 219 г
Цинк, Zn 0.5087 мг 12 мг 4.2% 4.4% 2359 г
Цирконий, Zr 0.92 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.569 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.261 г ~
Аргинин* 0.42 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.318 г ~
Изолейцин 0.359 г ~
Лейцин 0.641 г ~
Лизин 0.752 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.3 г ~
Треонин 0.428 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.37 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.568 г ~
Заменимые аминокислоты 0.448 г ~
Аланин 0.501 г ~
Аспарагиновая кислота 0.95 г ~
Глицин 0.499 г ~
Глутаминовая кислота 1.088 г ~
Пролин 0.283 г ~
Серин 0.363 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 70.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.058 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.415 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.405 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.063 г min 16.8 г 6.3% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.211 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.379 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.838 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.073 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.15 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.533 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с картофелем составляет 94,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.7 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С КАРТОФЕЛЕМ

Горбуша с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,6 %, бэта-каротином - 13,5 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 49,3 %, витамином C - 12,1 %, витамином D - 38 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 14,1 %, кремнием - 67,3 %, фосфором - 12,9 %, йодом - 13,6 %, кобальтом - 91,7 %, селеном - 28,6 %, хромом - 45,6 %

Чем полезен Горбуша с картофелем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с картофелем, калорийность 94,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги