Рецепт Подлива из печени (800/6). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлива из печени (800/6)

Печень куриная (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Морковь, красная (Жарка) 150 г
Масло подсолнечное 34 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 25 г
Вода 300 г
Куркума, молотая 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец молотый красный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлива из печени (800/6)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.1 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1633 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 9.4% 1027 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 9.9% 982 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.4% 4056 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.8% 1250 г
Вода 88.4 г 2273 г 3.9% 3.8% 2571 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4802.5 мкг 900 мкг 533.6% 517.6% 19 г
Ретинол 1.47 мг ~
бета Каротин 2.188 мг 5 мг 43.8% 42.5% 229 г
бета Криптоксантин 38.688 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 81.417 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 8.8% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.497 мг 1.8 мг 27.6% 26.8% 362 г
Витамин В4, холин 74.41 мг 500 мг 14.9% 14.5% 672 г
Витамин В5, пантотеновая 0.082 мг 5 мг 1.6% 1.6% 6098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.42 мг 2 мг 21% 20.4% 476 г
Витамин В9, фолаты 94.743 мкг 400 мкг 23.7% 23% 422 г
Витамин В12, кобаламин 6.156 мкг 3 мкг 205.2% 199% 49 г
Витамин C, аскорбиновая 6.64 мг 90 мг 7.4% 7.2% 1355 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.225 мг 15 мг 14.8% 14.4% 674 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.396 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 12626 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.4% 4000 г
Витамин РР, НЭ 5.421 мг 20 мг 27.1% 26.3% 369 г
Ниацин 2.593 мг ~
Бетаин 0.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.27 мг 2500 мг 7.7% 7.5% 1300 г
Кальций, Ca 25.21 мг 1000 мг 2.5% 2.4% 3967 г
Кремний, Si 0.124 мг 30 мг 0.4% 0.4% 24194 г
Магний, Mg 20.62 мг 400 мг 5.2% 5% 1940 г
Натрий, Na 500.76 мг 1300 мг 38.5% 37.3% 260 г
Сера, S 96.6 мг 1000 мг 9.7% 9.4% 1035 г
Фосфор, P 119.1 мг 800 мг 14.9% 14.5% 672 г
Хлор, Cl 746.06 мг 2300 мг 32.4% 31.4% 308 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 159 мкг ~
Бор, B 50.6 мкг ~
Ванадий, V 2.78 мкг ~
Железо, Fe 5.343 мг 18 мг 29.7% 28.8% 337 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 18987 г
Кобальт, Co 7.042 мкг 10 мкг 70.4% 68.3% 142 г
Литий, Li 1.114 мкг ~
Марганец, Mn 0.2572 мг 2 мг 12.9% 12.5% 778 г
Медь, Cu 178.3 мкг 1000 мкг 17.8% 17.3% 561 г
Молибден, Mo 23.283 мкг 70 мкг 33.3% 32.3% 301 г
Никель, Ni 0.811 мкг ~
Рубидий, Rb 117.8 мкг ~
Селен, Se 20.559 мкг 55 мкг 37.4% 36.3% 268 г
Фтор, F 45.48 мкг 4000 мкг 1.1% 1.1% 8795 г
Хром, Cr 3.9 мкг 50 мкг 7.8% 7.6% 1282 г
Цинк, Zn 2.7322 мг 12 мг 22.8% 22.1% 439 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.093 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.435 г ~
Валин 0.497 г ~
Гистидин* 0.168 г ~
Изолейцин 0.379 г ~
Лейцин 0.762 г ~
Лизин 0.427 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.265 г ~
Треонин 0.293 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.395 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.662 г ~
Заменимые аминокислоты 0.275 г ~
Аланин 0.572 г ~
Аспарагиновая кислота 0.747 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.424 г ~
Глутаминовая кислота 1.226 г ~
Пролин 0.418 г ~
Серин 0.21 г ~
Тирозин 0.267 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.021 мг ~
бета Ситостерол 9.035 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.628 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.352 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.66 г min 16.8 г 9.9% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.598 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.861 г от 11.2 до 20.6 г 25.5% 24.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.805 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Подлива из печени (800/6) составляет 103,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.1 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 88.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВА ИЗ ПЕЧЕНИ (800/6)

Подлива из печени (800/6) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 533,6 %, бэта-каротином - 43,8 %, витамином B2 - 27,6 %, холином - 14,9 %, витамином B6 - 21 %, витамином B9 - 23,7 %, витамином B12 - 205,2 %, витамином E - 14,8 %, витамином PP - 27,1 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 32,4 %, железом - 29,7 %, кобальтом - 70,4 %, марганцем - 12,9 %, медью - 17,8 %, молибденом - 33,3 %, селеном - 37,4 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен Подлива из печени (800/6)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подлива из печени (800/6), калорийность 103,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлива из печени (800/6), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги