Рецепт Печень совощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень совощами

Печень куриная (Тушение) 90 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Морковь (Тушение) 45 г
Подсолнечное масло 20 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень совощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.8 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1088 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 7.3% 884 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 13.6% 475 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1% 6441 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.9% 1667 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.1% 3035 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4470.3 мкг 900 мкг 496.7% 320.9% 20 г
Ретинол 4.075 мг ~
бета Каротин 2.415 мг 5 мг 48.3% 31.2% 207 г
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 8.3% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.854 мг 1.8 мг 47.4% 30.6% 211 г
Витамин В4, холин 79.85 мг 500 мг 16% 10.3% 626 г
Витамин В5, пантотеновая 2.553 мг 5 мг 51.1% 33% 196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.357 мг 2 мг 17.9% 11.6% 560 г
Витамин В9, фолаты 69.02 мкг 400 мкг 17.3% 11.2% 580 г
Витамин В12, кобаламин 6.546 мкг 3 мкг 218.2% 141% 46 г
Витамин C, аскорбиновая 9.79 мг 90 мг 10.9% 7% 919 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.55 мг 15 мг 30.3% 19.6% 330 г
Витамин Н, биотин 0.323 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15480 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин РР, НЭ 5.6393 мг 20 мг 28.2% 18.2% 355 г
Ниацин 4.211 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.7 мг 2500 мг 7.6% 4.9% 1311 г
Кальций, Ca 18.61 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5373 г
Кремний, Si 5.837 мг 30 мг 19.5% 12.6% 514 г
Магний, Mg 19.74 мг 400 мг 4.9% 3.2% 2026 г
Натрий, Na 39.68 мг 1300 мг 3.1% 2% 3276 г
Сера, S 96.54 мг 1000 мг 9.7% 6.3% 1036 г
Фосфор, P 125.7 мг 800 мг 15.7% 10.1% 636 г
Хлор, Cl 18.44 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12473 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.6 мкг ~
Бор, B 80.7 мкг ~
Ванадий, V 18.91 мкг ~
Железо, Fe 7.357 мг 18 мг 40.9% 26.4% 245 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18519 г
Кобальт, Co 7.461 мкг 10 мкг 74.6% 48.2% 134 г
Литий, Li 1.146 мкг ~
Марганец, Mn 0.2129 мг 2 мг 10.6% 6.8% 939 г
Медь, Cu 192.2 мкг 1000 мкг 19.2% 12.4% 520 г
Молибден, Mo 27.097 мкг 70 мкг 38.7% 25% 258 г
Никель, Ni 1.783 мкг ~
Рубидий, Rb 105.5 мкг ~
Селен, Se 16.569 мкг 55 мкг 30.1% 19.4% 332 г
Стронций, Sr 1.66 мкг ~
Фтор, F 40.67 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9835 г
Хром, Cr 4.55 мкг 50 мкг 9.1% 5.9% 1099 г
Цинк, Zn 2.9652 мг 12 мг 24.7% 16% 405 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.061 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.475 г ~
Валин 0.55 г ~
Гистидин* 0.185 г ~
Изолейцин 0.416 г ~
Лейцин 0.84 г ~
Лизин 0.476 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.289 г ~
Треонин 0.322 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.432 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.728 г ~
Заменимые аминокислоты 0.283 г ~
Аланин 0.639 г ~
Аспарагиновая кислота 0.839 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.47 г ~
Глутаминовая кислота 1.282 г ~
Пролин 0.442 г ~
Серин 0.221 г ~
Тирозин 0.295 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 64.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.868 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.971 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.586 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.066 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.913 г min 16.8 г 17.3% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.89 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.412 г от 11.2 до 20.6 г 57.3% 37%
18:2 Линолевая (ud) 5.888 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Печень совощами составляет 154,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.8 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СОВОЩАМИ

Печень совощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 496,7 %, бэта-каротином - 48,3 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 47,4 %, холином - 16 %, витамином B5 - 51,1 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B9 - 17,3 %, витамином B12 - 218,2 %, витамином E - 30,3 %, витамином PP - 28,2 %, кремнием - 19,5 %, фосфором - 15,7 %, железом - 40,9 %, кобальтом - 74,6 %, медью - 19,2 %, молибденом - 38,7 %, селеном - 30,1 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен Печень совощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень совощами, калорийность 154,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень совощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты