Рецепт Творог домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Творог домашний

Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Творог домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 318.8 ккал 1684 ккал 18.9% 5.9% 528 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 7.1% 444 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 8.3% 378 г
Углеводы 28.3 г 219 г 12.9% 4% 774 г
Вода 37 г 2273 г 1.6% 0.5% 6143 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.3 мкг 900 мкг 13.3% 4.2% 754 г
Ретинол 0.12 мг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.3% 9259 г
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 4.8% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 0.858 мг 1.8 мг 47.7% 15% 210 г
Витамин В4, холин 139.34 мг 500 мг 27.9% 8.8% 359 г
Витамин В5, пантотеновая 2.175 мг 5 мг 43.5% 13.6% 230 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 4.5% 699 г
Витамин В9, фолаты 27.108 мкг 400 мкг 6.8% 2.1% 1476 г
Витамин В12, кобаламин 2.361 мкг 3 мкг 78.7% 24.7% 127 г
Витамин C, аскорбиновая 5.87 мг 90 мг 6.5% 2% 1533 г
Витамин D, кальциферол 0.177 мкг 10 мкг 1.8% 0.6% 5650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.59 мг 15 мг 3.9% 1.2% 2542 г
Витамин Н, биотин 18.892 мкг 50 мкг 37.8% 11.9% 265 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.5783 мг 20 мг 22.9% 7.2% 437 г
Ниацин 0.602 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 879.52 мг 2500 мг 35.2% 11% 284 г
Кальций, Ca 665.06 мг 1000 мг 66.5% 20.9% 150 г
Магний, Mg 75.9 мг 400 мг 19% 6% 527 г
Натрий, Na 301.2 мг 1300 мг 23.2% 7.3% 432 г
Сера, S 171.2 мг 1000 мг 17.1% 5.4% 584 г
Фосфор, P 515.1 мг 800 мг 64.4% 20.2% 155 г
Хлор, Cl 662.65 мг 2300 мг 28.8% 9% 347 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 289.2 мкг ~
Железо, Fe 0.554 мг 18 мг 3.1% 1% 3249 г
Йод, I 40.66 мкг 150 мкг 27.1% 8.5% 369 г
Кобальт, Co 4.434 мкг 10 мкг 44.3% 13.9% 226 г
Марганец, Mn 0.0349 мг 2 мг 1.7% 0.5% 5731 г
Медь, Cu 68.25 мкг 1000 мкг 6.8% 2.1% 1465 г
Молибден, Mo 28.916 мкг 70 мкг 41.3% 13% 242 г
Олово, Sn 75.18 мкг ~
Селен, Se 10.843 мкг 55 мкг 19.7% 6.2% 507 г
Стронций, Sr 98.31 мкг ~
Фтор, F 115.66 мкг 4000 мкг 2.9% 0.9% 3458 г
Хром, Cr 11.57 мкг 50 мкг 23.1% 7.2% 432 г
Цинк, Zn 2.2747 мг 12 мг 19% 6% 528 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 28.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.487 г min 16.8 г 26.7% 8.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.886 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 2.5%

Энергетическая ценность Творог домашний составляет 318,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 318.8 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 28.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 37 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТВОРОГ ДОМАШНИЙ

Творог домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,3 %, витамином B1 - 15,3 %, витамином B2 - 47,7 %, холином - 27,9 %, витамином B5 - 43,5 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 78,7 %, витамином H - 37,8 %, витамином PP - 22,9 %, калием - 35,2 %, кальцием - 66,5 %, магнием - 19 %, фосфором - 64,4 %, хлором - 28,8 %, йодом - 27,1 %, кобальтом - 44,3 %, молибденом - 41,3 %, селеном - 19,7 %, хромом - 23,1 %, цинком - 19 %

Чем полезен Творог домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Творог домашний, калорийность 318,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творог домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги