Рецепт Картофельная запеканка с рыбой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельная запеканка с рыбой

Картофель 1000 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Форель, все виды 500 г
Горошек зелёный, замороженный 100 г
Лук репчатый 100 г
Перец сладкий зеленый 100 г
Яйцо куриное 50 г
Сметана 15% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельная запеканка с рыбой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.2 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1462 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 8.4% 1027 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.6% 1143 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 3.9% 2212 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.2% 1667 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.9% 3011 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.5 мкг 900 мкг 5.7% 4.9% 1748 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 1.053 мкг ~
бета Каротин 0.167 мг 5 мг 3.3% 2.9% 2994 г
Лютеин + Зеаксантин 123.789 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 10.2% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 7.3% 1184 г
Витамин В4, холин 33.28 мг 500 мг 6.7% 5.8% 1502 г
Витамин В5, пантотеновая 0.751 мг 5 мг 15% 13% 666 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 10.6% 820 г
Витамин В9, фолаты 11.868 мкг 400 мкг 3% 2.6% 3370 г
Витамин В12, кобаламин 2.074 мкг 3 мкг 69.1% 60% 145 г
Витамин C, аскорбиновая 20.04 мг 90 мг 22.3% 19.4% 449 г
Витамин D, кальциферол 1.126 мкг 10 мкг 11.3% 9.8% 888 г
Витамин D3, холекальциферол 1.026 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.204 мг 15 мг 1.4% 1.2% 7353 г
гамма Токоферол 0.039 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.721 мкг 50 мкг 1.4% 1.2% 6935 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.3% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.3959 мг 20 мг 12% 10.4% 835 г
Ниацин 0.734 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 426.92 мг 2500 мг 17.1% 14.8% 586 г
Кальций, Ca 23.87 мг 1000 мг 2.4% 2.1% 4189 г
Кремний, Si 26.579 мг 30 мг 88.6% 76.9% 113 г
Магний, Mg 20.92 мг 400 мг 5.2% 4.5% 1912 г
Натрий, Na 27.08 мг 1300 мг 2.1% 1.8% 4801 г
Сера, S 83.57 мг 1000 мг 8.4% 7.3% 1197 г
Фосфор, P 110.4 мг 800 мг 13.8% 12% 725 г
Хлор, Cl 37.95 мг 2300 мг 1.7% 1.5% 6061 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 475 мкг ~
Бор, B 71.1 мкг ~
Ванадий, V 78.42 мкг ~
Железо, Fe 1.094 мг 18 мг 6.1% 5.3% 1645 г
Йод, I 3.71 мкг 150 мкг 2.5% 2.2% 4043 г
Кобальт, Co 3.324 мкг 10 мкг 33.2% 28.8% 301 г
Литий, Li 40.526 мкг ~
Марганец, Mn 0.3525 мг 2 мг 17.6% 15.3% 567 г
Медь, Cu 142.25 мкг 1000 мкг 14.2% 12.3% 703 г
Молибден, Mo 4.5 мкг 70 мкг 6.4% 5.6% 1556 г
Никель, Ni 2.789 мкг ~
Олово, Sn 0.34 мкг ~
Рубидий, Rb 288.2 мкг ~
Селен, Se 4.428 мкг 55 мкг 8.1% 7% 1242 г
Стронций, Sr 5.33 мкг ~
Фтор, F 19.76 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20243 г
Хром, Cr 5.84 мкг 50 мкг 11.7% 10.2% 856 г
Цинк, Zn 0.5139 мг 12 мг 4.3% 3.7% 2335 г
Цирконий, Zr 1.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.125 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.394 г ~
Аргинин* 0.431 г ~
Валин 0.38 г ~
Гистидин* 0.192 г ~
Изолейцин 0.326 г ~
Лейцин 0.56 г ~
Лизин 0.617 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.32 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.295 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.135 г ~
Заменимые аминокислоты 0.652 г ~
Аланин 0.416 г ~
Аспарагиновая кислота 0.753 г ~
Глицин 0.338 г ~
Глутаминовая кислота 1.052 г ~
Пролин 0.263 г ~
Серин 0.326 г ~
Тирозин 0.253 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 38.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.098 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.257 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.957 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.901 г min 16.8 г 11.3% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.273 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.171 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.075 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.218 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.564 г от 11.2 до 20.6 г 5% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.147 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.089 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.053 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.048 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.139 г ~

Энергетическая ценность Картофельная запеканка с рыбой составляет 115,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.2 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С РЫБОЙ

Картофельная запеканка с рыбой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,8 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 69,1 %, витамином C - 22,3 %, витамином D - 11,3 %, витамином PP - 12 %, калием - 17,1 %, кремнием - 88,6 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 33,2 %, марганцем - 17,6 %, медью - 14,2 %, хромом - 11,7 %

Чем полезен Картофельная запеканка с рыбой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельная запеканка с рыбой, калорийность 115,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельная запеканка с рыбой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы