Рецепт Орехи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Орехи

Грецкий орех 10 г
Фундук 10 г
Тыквенные семечки, сушеные 10 г
Шиповник сухой 5 г
Семена льна 10 г
Подсолнечник, семечки 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Орехи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 576 ккал 1684 ккал 34.2% 5.9% 292 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 4.3% 402 г
Жиры 49.2 г 56 г 87.9% 15.3% 114 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 0.9% 1973 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 10.3 г 20 г 51.5% 8.9% 194 г
Вода 6.7 г 2273 г 0.3% 0.1% 33925 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.1 мкг 900 мкг 7.3% 1.3% 1362 г
альфа Каротин 0.154 мкг ~
бета Каротин 0.397 мг 5 мг 7.9% 1.4% 1259 г
бета Криптоксантин 0.154 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 111.538 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.973 мг 1.5 мг 64.9% 11.3% 154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 1.5% 1118 г
Витамин В4, холин 51.8 мг 500 мг 10.4% 1.8% 965 г
Витамин В5, пантотеновая 0.918 мг 5 мг 18.4% 3.2% 545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.718 мг 2 мг 35.9% 6.2% 279 г
Витамин В9, фолаты 121.385 мкг 400 мкг 30.3% 5.3% 330 г
Витамин C, аскорбиновая 78.85 мг 90 мг 87.6% 15.2% 114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 13.814 мг 15 мг 92.1% 16% 109 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 8.469 мг ~
дельта Токоферол 0.122 мг ~
Витамин Н, биотин 15.195 мкг 50 мкг 30.4% 5.3% 329 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 0.6% 2727 г
Витамин РР, НЭ 7.718 мг 20 мг 38.6% 6.7% 259 г
Ниацин 3.692 мг ~
Бетаин 0.477 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 635.69 мг 2500 мг 25.4% 4.4% 393 г
Кальций, Ca 203.69 мг 1000 мг 20.4% 3.5% 491 г
Кремний, Si 23.231 мг 30 мг 77.4% 13.4% 129 г
Магний, Mg 295.15 мг 400 мг 73.8% 12.8% 136 г
Натрий, Na 57.31 мг 1300 мг 4.4% 0.8% 2268 г
Сера, S 159.15 мг 1000 мг 15.9% 2.8% 628 г
Фосфор, P 549.9 мг 800 мг 68.7% 11.9% 145 г
Хлор, Cl 34 мг 2300 мг 1.5% 0.3% 6765 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 206.2 мкг ~
Бор, B 86 мкг ~
Ванадий, V 72.65 мкг ~
Железо, Fe 5.115 мг 18 мг 28.4% 4.9% 352 г
Йод, I 4.45 мкг 150 мкг 3% 0.5% 3371 г
Кобальт, Co 5.923 мкг 10 мкг 59.2% 10.3% 169 г
Литий, Li 4.462 мкг ~
Марганец, Mn 2.9231 мг 2 мг 146.2% 25.4% 68 г
Медь, Cu 1201.54 мкг 1000 мкг 120.2% 20.9% 83 г
Молибден, Mo 12.712 мкг 70 мкг 18.2% 3.2% 551 г
Никель, Ni 80.277 мкг ~
Рубидий, Rb 19 мкг ~
Селен, Se 22.785 мкг 55 мкг 41.4% 7.2% 241 г
Стронций, Sr 41.6 мкг ~
Титан, Ti 19.97 мкг ~
Фтор, F 149.85 мкг 4000 мкг 3.7% 0.6% 2669 г
Хром, Cr 32.8 мкг 50 мкг 65.6% 11.4% 152 г
Цинк, Zn 4.18 мг 12 мг 34.8% 6% 287 г
Цирконий, Zr 54.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.888 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.994 г ~
Аргинин* 2.375 г ~
Валин 1.025 г ~
Гистидин* 0.463 г ~
Изолейцин 0.807 г ~
Лейцин 1.326 г ~
Лизин 0.692 г ~
Метионин 0.337 г ~
Метионин + Цистеин 0.348 г ~
Треонин 0.722 г ~
Триптофан 0.295 г ~
Фенилаланин 0.947 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.875 г ~
Заменимые аминокислоты 4.037 г ~
Аланин 0.71 г ~
Аспарагиновая кислота 1.705 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 1.16 г ~
Глутаминовая кислота 3.812 г ~
Пролин 0.917 г ~
Серин 0.958 г ~
Тирозин 0.587 г ~
Цистеин 0.262 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 4.6 г от 0.9 до 3.7 г 124.3% 21.6%
Омега-6 жирные кислоты 20.1 г от 4.7 до 16.8 г 119.6% 20.8%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 6.923 мг ~
Стигмастерол 1.692 мг ~
бета Ситостерол 60 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.358 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 1.492 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.109 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.918 г min 16.8 г 106.7% 18.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.306 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.478 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.188 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.371 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 24.724 г от 11.2 до 20.6 г 120% 20.8%
18:2 Линолевая (ud) 20.048 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 3.18 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 4.62 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Орехи составляет 576 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 576 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 49.2 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 10.3 г -%
Вода 6.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОРЕХИ

Орехи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 64,9 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином B6 - 35,9 %, витамином B9 - 30,3 %, витамином C - 87,6 %, витамином E - 92,1 %, витамином H - 30,4 %, витамином PP - 38,6 %, калием - 25,4 %, кальцием - 20,4 %, кремнием - 77,4 %, магнием - 73,8 %, фосфором - 68,7 %, железом - 28,4 %, кобальтом - 59,2 %, марганцем - 146,2 %, медью - 120,2 %, молибденом - 18,2 %, селеном - 41,4 %, хромом - 65,6 %, цинком - 34,8 %

Чем полезен Орехи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Орехи, калорийность 576 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Орехи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы