Рецепт Капуста с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста с мясом

Капуста белокочанная 150 г
Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо, тушеная 80 г
Морковь 15 г
Подсолнечное масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.1 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1294 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 15.1% 507 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.3% 1057 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.6% 4867 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.3% 1053 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.5% 3140 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 170.1 мкг 900 мкг 18.9% 14.5% 529 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.05 мг 5 мг 21% 16.1% 476 г
Витамин В1, тиамин 0.273 мг 1.5 мг 18.2% 14% 549 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 9.5% 807 г
Витамин В4, холин 55.12 мг 500 мг 11% 8.5% 907 г
Витамин В5, пантотеновая 0.485 мг 5 мг 9.7% 7.5% 1031 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 13.1% 587 г
Витамин В9, фолаты 19.083 мкг 400 мкг 4.8% 3.7% 2096 г
Витамин В12, кобаламин 0.293 мкг 3 мкг 9.8% 7.5% 1024 г
Витамин C, аскорбиновая 50.42 мг 90 мг 56% 43% 179 г
Витамин D, кальциферол 0.311 мкг 10 мкг 3.1% 2.4% 3215 г
Витамин D3, холекальциферол 0.311 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.943 мг 15 мг 6.3% 4.8% 1591 г
Витамин Н, биотин 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин К, филлохинон 64.5 мкг 120 мкг 53.8% 41.4% 186 г
Витамин РР, НЭ 4.4848 мг 20 мг 22.4% 17.2% 446 г
Ниацин 0.667 мг ~
Бетаин 1.778 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 394.67 мг 2500 мг 15.8% 12.1% 633 г
Кальций, Ca 65.81 мг 1000 мг 6.6% 5.1% 1520 г
Кремний, Si 46.25 мг 30 мг 154.2% 118.5% 65 г
Магний, Mg 25.83 мг 400 мг 6.5% 5% 1549 г
Натрий, Na 45.92 мг 1300 мг 3.5% 2.7% 2831 г
Сера, S 165.56 мг 1000 мг 16.6% 12.8% 604 г
Фосфор, P 136.7 мг 800 мг 17.1% 13.1% 585 г
Хлор, Cl 36.08 мг 2300 мг 1.6% 1.2% 6375 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 501.9 мкг ~
Бор, B 183.3 мкг ~
Ванадий, V 8.25 мкг ~
Железо, Fe 0.963 мг 18 мг 5.4% 4.2% 1869 г
Йод, I 2.92 мкг 150 мкг 1.9% 1.5% 5137 г
Кобальт, Co 2.667 мкг 10 мкг 26.7% 20.5% 375 г
Литий, Li 0.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.1641 мг 2 мг 8.2% 6.3% 1219 г
Медь, Cu 114.94 мкг 1000 мкг 11.5% 8.8% 870 г
Молибден, Mo 10 мкг 70 мкг 14.3% 11% 700 г
Никель, Ni 13 мкг ~
Рубидий, Rb 2 мкг ~
Селен, Se 21.325 мкг 55 мкг 38.8% 29.8% 258 г
Стронций, Sr 0.73 мкг ~
Фтор, F 12.92 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30960 г
Хром, Cr 4.42 мкг 50 мкг 8.8% 6.8% 1131 г
Цинк, Zn 1.9267 мг 12 мг 16.1% 12.4% 623 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.331 г ~
Аргинин* 0.939 г ~
Валин 0.731 г ~
Гистидин* 0.571 г ~
Изолейцин 0.68 г ~
Лейцин 1.162 г ~
Лизин 1.248 г ~
Метионин 0.387 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.63 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.607 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.771 г ~
Аланин 0.832 г ~
Аспарагиновая кислота 1.41 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.648 г ~
Глутаминовая кислота 2.299 г ~
Пролин 0.594 г ~
Серин 0.612 г ~
Тирозин 0.575 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 24.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.83 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.463 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.781 г min 16.8 г 10.6% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.678 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.272 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.567 г от 11.2 до 20.6 г 14% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.402 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.016 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Капуста с мясом составляет 130,1 кКал.

  • Порция = 180 гр (234.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.1 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С МЯСОМ

Капуста с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,9 %, бэта-каротином - 21 %, витамином B1 - 18,2 %, витамином B2 - 12,4 %, холином - 11 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином C - 56 %, витамином K - 53,8 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 15,8 %, кремнием - 154,2 %, фосфором - 17,1 %, кобальтом - 26,7 %, медью - 11,5 %, молибденом - 14,3 %, селеном - 38,8 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Капуста с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста с мясом, калорийность 130,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги