Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное 60 г
Оливковое масло 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 727 ккал 1684 ккал 43.2% 5.9% 232 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 0.5% 2621 г
Жиры 79.4 г 56 г 141.8% 19.5% 71 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 17.3 г 2273 г 0.8% 0.1% 13139 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60 мкг 900 мкг 6.7% 0.9% 1500 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 0.2% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 0.8% 1765 г
Витамин В4, холин 58.15 мг 500 мг 11.6% 1.6% 860 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 0.8% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.032 мг 2 мг 1.6% 0.2% 6250 г
Витамин В9, фолаты 1.615 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 24768 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 0.6% 2500 г
Витамин D, кальциферол 0.508 мкг 10 мкг 5.1% 0.7% 1969 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.446 мг 15 мг 63% 8.7% 159 г
Витамин Н, биотин 4.662 мкг 50 мкг 9.3% 1.3% 1073 г
Витамин К, филлохинон 46.4 мкг 120 мкг 38.7% 5.3% 259 г
Витамин РР, НЭ 0.8308 мг 20 мг 4.2% 0.6% 2407 г
Ниацин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 33.08 мг 2500 мг 1.3% 0.2% 7557 г
Кальций, Ca 13.46 мг 1000 мг 1.3% 0.2% 7429 г
Магний, Mg 2.77 мг 400 мг 0.7% 0.1% 14440 г
Натрий, Na 32.46 мг 1300 мг 2.5% 0.3% 4005 г
Сера, S 40.62 мг 1000 мг 4.1% 0.6% 2462 г
Фосфор, P 45.8 мг 800 мг 5.7% 0.8% 1747 г
Хлор, Cl 36 мг 2300 мг 1.6% 0.2% 6389 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.885 мг 18 мг 4.9% 0.7% 2034 г
Йод, I 4.62 мкг 150 мкг 3.1% 0.4% 3247 г
Кобальт, Co 2.308 мкг 10 мкг 23.1% 3.2% 433 г
Марганец, Mn 0.0067 мг 2 мг 0.3% 29851 г
Медь, Cu 19.15 мкг 1000 мкг 1.9% 0.3% 5222 г
Молибден, Mo 1.385 мкг 70 мкг 2% 0.3% 5054 г
Селен, Se 7.085 мкг 55 мкг 12.9% 1.8% 776 г
Фтор, F 12.69 мкг 4000 мкг 0.3% 31521 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 0.2% 5435 г
Цинк, Zn 0.2562 мг 12 мг 2.1% 0.3% 4684 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.182 г ~
Валин 0.178 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.138 г ~
Лейцин 0.249 г ~
Лизин 0.208 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.166 г ~
Треонин 0.141 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.15 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.261 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.164 г ~
Аспарагиновая кислота 0.284 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.408 г ~
Пролин 0.092 г ~
Серин 0.215 г ~
Тирозин 0.111 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 9.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 76.923 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 12.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 10.396 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 2.126 г ~
20:0 Арахиновая 0.661 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 52.608 г min 16.8 г 313.1% 43.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.282 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 50.867 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.394 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.445 г от 11.2 до 20.6 г 93.3% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 9.485 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 727 кКал.

  • Порция = 26 гр (189 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 727 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 79.4 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 17.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином E - 63 %, витамином K - 38,7 %, кобальтом - 23,1 %, селеном - 12,9 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 727 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги