Рецепт холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты холодец

Ноги свиные 503 г
Курица, 1 категории 1500 г
Вода 3000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.9 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1267 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 10.3% 731 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 13.7% 549 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 2.7% 2803 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.8 мкг 900 мкг 3.4% 2.6% 2922 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.9% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.9% 1935 г
Витамин В4, холин 42.59 мг 500 мг 8.5% 6.4% 1174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 5.9% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 10.5% 714 г
Витамин В9, фолаты 2.99 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 13378 г
Витамин В12, кобаламин 0.523 мкг 3 мкг 17.4% 13.1% 574 г
Витамин C, аскорбиновая 0.77 мг 90 мг 0.9% 0.7% 11688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5245 г
Витамин Н, биотин 4.713 мкг 50 мкг 9.4% 7.1% 1061 г
Витамин РР, НЭ 6.4996 мг 20 мг 32.5% 24.5% 308 г
Ниацин 4.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.74 мг 2500 мг 5.2% 3.9% 1927 г
Кальций, Ca 12.14 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8237 г
Магний, Mg 11.44 мг 400 мг 2.9% 2.2% 3497 г
Натрий, Na 40.08 мг 1300 мг 3.1% 2.3% 3244 г
Сера, S 113.53 мг 1000 мг 11.4% 8.6% 881 г
Фосфор, P 99.4 мг 800 мг 12.4% 9.3% 805 г
Хлор, Cl 42.79 мг 2300 мг 1.9% 1.4% 5375 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.117 мг 18 мг 6.2% 4.7% 1611 г
Йод, I 3.57 мкг 150 мкг 2.4% 1.8% 4202 г
Кобальт, Co 6.144 мкг 10 мкг 61.4% 46.2% 163 г
Марганец, Mn 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.6% 13333 г
Медь, Cu 60.62 мкг 1000 мкг 6.1% 4.6% 1650 г
Молибден, Mo 1.723 мкг 70 мкг 2.5% 1.9% 4063 г
Никель, Ni 1.436 мкг ~
Олово, Sn 10.77 мкг ~
Фтор, F 150.35 мкг 4000 мкг 3.8% 2.9% 2660 г
Хром, Cr 5.29 мкг 50 мкг 10.6% 8% 945 г
Цинк, Zn 1.3129 мг 12 мг 10.9% 8.2% 914 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.527 г ~
Валин 0.377 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.296 г ~
Лейцин 0.604 г ~
Лизин 0.681 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.3 г ~
Треонин 0.381 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.317 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.595 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.492 г ~
Аспарагиновая кислота 0.698 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.578 г ~
Глутаминовая кислота 1.105 г ~
Пролин 0.377 г ~
Серин 0.368 г ~
Тирозин 0.274 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 20.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.357 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.394 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.678 г min 16.8 г 21.9% 16.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.535 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.066 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.357 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.268 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность холодец составляет 132,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.9 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 81.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 17,4 %, витамином PP - 32,5 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 61,4 %

Чем полезен холодец

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить холодец, калорийность 132,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты