Рецепт Гречка с телятиной на бульоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с телятиной на бульоне

Гречневая крупа ядрица 160 г
Бульон говяжий 450 г
Телятина 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с телятиной на бульоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.3 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1844 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 10% 1101 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2.2% 5091 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 6.8% 1610 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 13.7% 800 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 3.6% 3039 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.634 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 10.1% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 8.2% 1333 г
Витамин В4, холин 30.05 мг 500 мг 6% 6.6% 1664 г
Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 5.1% 2146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 9.9% 1117 г
Витамин В9, фолаты 9.296 мкг 400 мкг 2.3% 2.5% 4303 г
Витамин В12, кобаламин 0.296 мкг 3 мкг 9.9% 10.8% 1014 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.215 мг 15 мг 1.4% 1.5% 6977 г
Витамин Н, биотин 2.958 мкг 50 мкг 5.9% 6.5% 1690 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.5696 мг 20 мг 17.8% 19.5% 560 г
Ниацин 0.946 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.48 мг 2500 мг 10.1% 11.1% 994 г
Кальций, Ca 11.27 мг 1000 мг 1.1% 1.2% 8873 г
Кремний, Si 18.254 мг 30 мг 60.8% 66.6% 164 г
Магний, Mg 52.89 мг 400 мг 13.2% 14.5% 756 г
Натрий, Na 141.38 мг 1300 мг 10.9% 11.9% 920 г
Сера, S 62.32 мг 1000 мг 6.2% 6.8% 1605 г
Фосфор, P 115.8 мг 800 мг 14.5% 15.9% 691 г
Хлор, Cl 17.58 мг 2300 мг 0.8% 0.9% 13083 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.5 мкг ~
Бор, B 78.9 мкг ~
Ванадий, V 38.31 мкг ~
Железо, Fe 2.089 мг 18 мг 11.6% 12.7% 862 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 13393 г
Кобальт, Co 1.403 мкг 10 мкг 14% 15.3% 713 г
Литий, Li 0.946 мкг ~
Марганец, Mn 0.3562 мг 2 мг 17.8% 19.5% 561 г
Медь, Cu 208.03 мкг 1000 мкг 20.8% 22.8% 481 г
Молибден, Mo 7.752 мкг 70 мкг 11.1% 12.2% 903 г
Никель, Ni 2.276 мкг ~
Рубидий, Rb 11.8 мкг ~
Селен, Se 2.045 мкг 55 мкг 3.7% 4.1% 2689 г
Стронций, Sr 68.51 мкг ~
Титан, Ti 7.44 мкг ~
Фтор, F 17.58 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22753 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 2% 5556 г
Цинк, Zn 1.0162 мг 12 мг 8.5% 9.3% 1181 г
Цирконий, Zr 7.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.485 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.252 г ~
Валин 0.133 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.169 г ~
Лизин 0.119 г ~
Метионин 0.072 г ~
Метионин + Цистеин 0.146 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.133 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.23 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.248 г ~
Глицин 0.162 г ~
Глутаминовая кислота 0.509 г ~
Пролин 0.113 г ~
Серин 0.137 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.268 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.132 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.403 г min 16.8 г 2.4% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.266 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.281 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.239 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Гречка с телятиной на бульоне составляет 91,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.3 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ТЕЛЯТИНОЙ НА БУЛЬОНЕ

Гречка с телятиной на бульоне богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 17,8 %, кремнием - 60,8 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 14,5 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 14 %, марганцем - 17,8 %, медью - 20,8 %, молибденом - 11,1 %

Чем полезен Гречка с телятиной на бульоне

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с телятиной на бульоне, калорийность 91,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с телятиной на бульоне, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы