Рецепт Домашний майонез с перепелиными яйцами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний майонез с перепелиными яйцами

Подсолнечное масло	300 г
Яйцо перепелиное	5 Штука
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сахар песок	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Горчица желтая, приготовленная	1 tsp or 1 packet
Уксус яблочный	1 tbsp

Способ приготовления

В чашу блeндeра или в банку влить рaфинировaнное подсолнечное масло. Добавить соль, сaxaр, горчицу, уксус и перепелиные яйца. Для приготовления любого мaйонезa все используемые продукты должны быть комнатной темпеpaтуpы и желтки (если они есть в pецептуpе) дoлжны быть целыми. Опустить погружной блендер так, чтобы желтки (по вoзмoжнoсти все) oкaзaлись внутри ячейки с нoжoм. Взбивать до однородности. Через минуту — густой и очень вкусный мaйoнез гoтoв!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний майонез с перепелиными яйцами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	867.5 ккал	1684 ккал	51.5%	5.9%	194 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	0.3%	4471 г
Жиры	94.4 г	56 г	168.6%	19.4%	59 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	0.1%	8423 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.1%	20000 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	67.2 мкг	900 мкг	7.5%	0.9%	1339 г
Ретинол	0.065 мг	~
альфа Каротин	0.015 мкг	~
бета Каротин	0.012 мг	5 мг	0.2%		41667 г
бета Криптоксантин	0.417 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.744 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.018 мг	1.5 мг	1.2%	0.1%	8333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.091 мг	1.8 мг	5.1%	0.6%	1978 г
Витамин В4, холин	70.95 мг	500 мг	14.2%	1.6%	705 г
Витамин В5, пантотеновая	0.249 мг	5 мг	5%	0.6%	2008 г
Витамин В6, пиридоксин	0.018 мг	2 мг	0.9%	0.1%	11111 г
Витамин В9, фолаты	0.886 мкг	400 мкг	0.2%		45147 г
Витамин В12, кобаламин	0.219 мкг	3 мкг	7.3%	0.8%	1370 г
Витамин D, кальциферол	0.194 мкг	10 мкг	1.9%	0.2%	5155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	40.871 мг	15 мг	272.5%	31.4%	37 г
гамма Токоферол	0.033 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин К, филлохинон	5.1 мкг	120 мкг	4.3%	0.5%	2353 г
Витамин РР, НЭ	0.4393 мг	20 мг	2.2%	0.3%	4553 г
Ниацин	0.042 мг	~
Бетаин	0.003 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	25.85 мг	2500 мг	1%	0.1%	9671 г
Кальций, Ca	11.71 мг	1000 мг	1.2%	0.1%	8540 г
Магний, Mg	5.58 мг	400 мг	1.4%	0.2%	7168 г
Натрий, Na	331.95 мг	1300 мг	25.5%	2.9%	392 г
Сера, S	19.19 мг	1000 мг	1.9%	0.2%	5211 г
Фосфор, P	34.7 мг	800 мг	4.3%	0.5%	2305 г
Хлор, Cl	480.99 мг	2300 мг	20.9%	2.4%	478 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.508 мг	18 мг	2.8%	0.3%	3543 г
Кобальт, Co	2.06 мкг	10 мкг	20.6%	2.4%	485 г
Марганец, Mn	0.0241 мг	2 мг	1.2%	0.1%	8299 г
Медь, Cu	18.88 мкг	1000 мкг	1.9%	0.2%	5297 г
Молибден, Mo	1.127 мкг	70 мкг	1.6%	0.2%	6211 г
Селен, Se	4.967 мкг	55 мкг	9%	1%	1107 г
Фтор, F	0.04 мкг	4000 мкг			10000000 г
Хром, Cr	1.94 мкг	50 мкг	3.9%	0.4%	2577 г
Цинк, Zn	0.2205 мг	12 мг	1.8%	0.2%	5442 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.01 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.096 г	~
Валин	0.125 г	~
Гистидин*	0.042 г	~
Изолейцин	0.076 г	~
Лейцин	0.148 г	~
Лизин	0.128 г	~
Метионин	0.054 г	~
Метионин + Цистеин	0.083 г	~
Треонин	0.087 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.09 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.156 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.089 г	~
Аспарагиновая кислота	0.153 г	~
Глицин	0.058 г	~
Глутаминовая кислота	0.243 г	~
Пролин	0.06 г	~
Серин	0.128 г	~
Тирозин	0.07 г	~
Цистеин	0.033 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.014 г	от 0.9 до 3.7 г	1.6%	0.2%
Омега-6 жирные кислоты	55.524 г	от 4.7 до 16.8 г	330.5%	38.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	83.33 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	185.185 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	10.98 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	6.063 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	3.968 г	~
20:0 Арахиновая	0.278 г	~
22:0 Бегеновая	0.648 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	22.84 г	min 16.8 г	136%	15.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.103 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	23.033 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.012 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.016 г	~
22:1 цис	0.016 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	60.353 г	от 11.2 до 20.6 г	293%	33.8%
18:2 Линолевая (ud)	55.508 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.015 г	~

Энергетическая ценность Домашний майонез с перепелиными яйцами составляет 867,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	867.5 кКал	-%
	Белки	1.7 г	-%
	Жиры	94.4 г	-%
	Углеводы	2.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	0 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ С ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ

Домашний майонез с перепелиными яйцами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,2 %, витамином E - 272,5 %, хлором - 20,9 %, кобальтом - 20,6 %

Чем полезен Домашний майонез с перепелиными яйцами

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Домашний майонез с перепелиными яйцами, калорийность 867,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний майонез с перепелиными яйцами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна

2024-06-01

Калорийность: 1502 кКал

Витамины и минералы: 93%

ольга

2024-06-01

Калорийность: 1688 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-06-01

Калорийность: 2036 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Щи щавелевые, без мяса

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе