Рецепт Булгур с мясными шариками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с мясными шариками

Булгур [Мистраль] 80 г
Лук репчатый (Жарка) 40 г
Морковь (Жарка) 80 г
Подсолнечное масло 5 г
Говядина, спинная часть (толстый край) (Запекание) 200 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 70 г
Сыр Козий 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с мясными шариками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.9 ккал 1684 ккал 11.3% 6% 887 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 10.3% 510 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 6.3% 836 г
Углеводы 16.8 г 219 г 7.7% 4.1% 1304 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 1.3% 4066 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 389.5 мкг 900 мкг 43.3% 22.8% 231 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 2.233 мг 5 мг 44.7% 23.5% 224 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.6% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 3.3% 1607 г
Витамин В4, холин 44.36 мг 500 мг 8.9% 4.7% 1127 г
Витамин В5, пантотеновая 0.375 мг 5 мг 7.5% 3.9% 1333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 4.9% 1081 г
Витамин В9, фолаты 4.536 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 8818 г
Витамин В12, кобаламин 1.538 мкг 3 мкг 51.3% 27% 195 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.974 мг 15 мг 6.5% 3.4% 1540 г
Витамин Н, биотин 2.508 мкг 50 мкг 5% 2.6% 1994 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.8925 мг 20 мг 14.5% 7.6% 691 г
Ниацин 0.19 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.48 мг 2500 мг 8.8% 4.6% 1139 г
Кальций, Ca 26.44 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3782 г
Кремний, Si 5.155 мг 30 мг 17.2% 9.1% 582 г
Магний, Mg 22.8 мг 400 мг 5.7% 3% 1754 г
Натрий, Na 39.38 мг 1300 мг 3% 1.6% 3301 г
Сера, S 124.7 мг 1000 мг 12.5% 6.6% 802 г
Фосфор, P 125.1 мг 800 мг 15.6% 8.2% 639 г
Хлор, Cl 55.55 мг 2300 мг 2.4% 1.3% 4140 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.4 мкг ~
Бор, B 49.5 мкг ~
Ванадий, V 19.39 мкг ~
Железо, Fe 1.236 мг 18 мг 6.9% 3.6% 1456 г
Йод, I 3.8 мкг 150 мкг 2.5% 1.3% 3947 г
Кобальт, Co 4.342 мкг 10 мкг 43.4% 22.9% 230 г
Литий, Li 1.175 мкг ~
Марганец, Mn 0.0684 мг 2 мг 3.4% 1.8% 2924 г
Медь, Cu 119.16 мкг 1000 мкг 11.9% 6.3% 839 г
Молибден, Mo 10.327 мкг 70 мкг 14.8% 7.8% 678 г
Никель, Ni 5.453 мкг ~
Олово, Sn 38.49 мкг ~
Рубидий, Rb 29.1 мкг ~
Селен, Se 0.128 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 42969 г
Стронций, Sr 4.59 мкг ~
Фтор, F 45.46 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8799 г
Хром, Cr 4.96 мкг 50 мкг 9.9% 5.2% 1008 г
Цинк, Zn 1.8348 мг 12 мг 15.3% 8.1% 654 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.035 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.071 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.887 г от 4.7 до 16.8 г 18.9% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.577 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.714 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.095 г min 16.8 г 6.5% 3.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.305 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.959 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.771 г ~

Энергетическая ценность Булгур с мясными шариками составляет 189,9 кКал.

  • Порция = 194 гр (368.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.9 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 16.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 55.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ

Булгур с мясными шариками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,3 %, бэта-каротином - 44,7 %, витамином B12 - 51,3 %, витамином PP - 14,5 %, кремнием - 17,2 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 43,4 %, медью - 11,9 %, молибденом - 14,8 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Булгур с мясными шариками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с мясными шариками, калорийность 189,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с мясными шариками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты