Рецепт Куриное филе с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное филе с шампиньонами

Куриная грудка (филе) 552 г
Шампиньоны 277 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 37 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 130 г
Кокосовое масло (жидкое) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное филе с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.2 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1201 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 13.4% 531 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 11.2% 636 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.4% 3055 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.7 мкг 900 мкг 5.5% 3.9% 1811 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.3% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 7.1% 1011 г
Витамин В4, холин 57.41 мг 500 мг 11.5% 8.2% 871 г
Витамин В5, пантотеновая 1.425 мг 5 мг 28.5% 20.3% 351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.462 мг 2 мг 23.1% 16.5% 433 г
Витамин В9, фолаты 14.029 мкг 400 мкг 3.5% 2.5% 2851 г
Витамин В12, кобаламин 0.199 мкг 3 мкг 6.6% 4.7% 1508 г
Витамин C, аскорбиновая 1.95 мг 90 мг 2.2% 1.6% 4615 г
Витамин D, кальциферол 0.097 мкг 10 мкг 1% 0.7% 10309 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.446 мг 15 мг 3% 2.1% 3363 г
Витамин Н, биотин 4.874 мкг 50 мкг 9.7% 6.9% 1026 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.7889 мг 20 мг 28.9% 20.6% 345 г
Ниацин 7.244 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.64 мг 2500 мг 12.7% 9.1% 787 г
Кальций, Ca 16.92 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5910 г
Кремний, Si 0.818 мг 30 мг 2.7% 1.9% 3667 г
Магний, Mg 51.84 мг 400 мг 13% 9.3% 772 г
Натрий, Na 38.97 мг 1300 мг 3% 2.1% 3336 г
Сера, S 132.44 мг 1000 мг 13.2% 9.4% 755 г
Фосфор, P 132.7 мг 800 мг 16.6% 11.8% 603 г
Хлор, Cl 57.86 мг 2300 мг 2.5% 1.8% 3975 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.6 мкг ~
Ванадий, V 0.55 мкг ~
Железо, Fe 0.876 мг 18 мг 4.9% 3.5% 2055 г
Йод, I 9.32 мкг 150 мкг 6.2% 4.4% 1609 г
Кобальт, Co 9.018 мкг 10 мкг 90.2% 64.3% 111 г
Литий, Li 0.218 мкг ~
Марганец, Mn 0.05 мг 2 мг 2.5% 1.8% 4000 г
Медь, Cu 182.56 мкг 1000 мкг 18.3% 13.1% 548 г
Молибден, Mo 7.434 мкг 70 мкг 10.6% 7.6% 942 г
Олово, Sn 1.66 мкг ~
Рубидий, Rb 7.1 мкг ~
Селен, Se 19.564 мкг 55 мкг 35.6% 25.4% 281 г
Стронций, Sr 6.76 мкг ~
Титан, Ti 15.68 мкг ~
Фтор, F 76.72 мкг 4000 мкг 1.9% 1.4% 5214 г
Хром, Cr 17.38 мкг 50 мкг 34.8% 24.8% 288 г
Цинк, Zn 0.8195 мг 12 мг 6.8% 4.9% 1464 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аргинин* 1.002 г ~
Валин 0.731 г ~
Гистидин* 0.727 г ~
Изолейцин 0.636 г ~
Лейцин 1.108 г ~
Лизин 1.461 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.486 г ~
Треонин 0.619 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.593 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аланин 0.718 г ~
Аспарагиновая кислота 1.079 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 0.507 г ~
Глутаминовая кислота 1.617 г ~
Пролин 0.586 г ~
Серин 0.569 г ~
Тирозин 0.507 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.969 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.224 г ~
6:0 Капроновая 0.087 г ~
8:0 Каприловая 0.197 г ~
10:0 Каприновая 0.246 г ~
12:0 Лауриновая 1.024 г ~
14:0 Миристиновая 1.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.776 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.631 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.331 г min 16.8 г 13.9% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.259 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.905 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.501 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.355 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Куриное филе с шампиньонами составляет 140,2 кКал.

  • Порция = 254 гр (356.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.2 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ ФИЛЕ С ШАМПИНЬОНАМИ

Куриное филе с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B5 - 28,5 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином PP - 28,9 %, калием - 12,7 %, магнием - 13 %, фосфором - 16,6 %, кобальтом - 90,2 %, медью - 18,3 %, селеном - 35,6 %, хромом - 34,8 %

Чем полезен Куриное филе с шампиньонами

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриное филе с шампиньонами, калорийность 140,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное филе с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги