Рецепт Говядина в устричном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в устричном соусе

Говядина 1 кат. (Жарка порционным куском) 500 г
Подсолнечное масло 30 г
Чеснок (Пассерование) 100 г
Имбиря корень сырой 35 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соевый соус 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в устричном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.9 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 810 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 9.4% 510 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 11.4% 421 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 1.6% 3000 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.6% 1818 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.3% 3726 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.5 мкг 900 мкг 3.2% 1.5% 3158 г
альфа Каротин 0.051 мкг ~
бета Каротин 0.172 мг 5 мг 3.4% 1.6% 2907 г
бета Криптоксантин 0.106 мкг ~
Ликопин 0.085 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.932 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.7% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 3.9% 1233 г
Витамин В4, холин 47.74 мг 500 мг 9.5% 4.6% 1047 г
Витамин В5, пантотеновая 0.47 мг 5 мг 9.4% 4.5% 1064 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 7.6% 635 г
Витамин В9, фолаты 7.776 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5144 г
Витамин В12, кобаламин 1.66 мкг 3 мкг 55.3% 26.6% 181 г
Витамин C, аскорбиновая 3.44 мг 90 мг 3.8% 1.8% 2616 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.257 мг 15 мг 15% 7.2% 665 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 2.142 мкг 50 мкг 4.3% 2.1% 2334 г
Витамин К, филлохинон 15.4 мкг 120 мкг 12.8% 6.2% 779 г
Витамин РР, НЭ 5.8817 мг 20 мг 29.4% 14.1% 340 г
Ниацин 3.522 мг ~
Бетаин 6.378 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.6 мг 2500 мг 13% 6.3% 768 г
Кальций, Ca 55.51 мг 1000 мг 5.6% 2.7% 1801 г
Кремний, Si 1.466 мг 30 мг 4.9% 2.4% 2046 г
Магний, Mg 38.54 мг 400 мг 9.6% 4.6% 1038 г
Натрий, Na 1478.07 мг 1300 мг 113.7% 54.7% 88 г
Сера, S 186.67 мг 1000 мг 18.7% 9% 536 г
Фосфор, P 173 мг 800 мг 21.6% 10.4% 462 г
Хлор, Cl 463.22 мг 2300 мг 20.1% 9.7% 497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.4 мкг ~
Бор, B 50.5 мкг ~
Ванадий, V 1.5 мкг ~
Железо, Fe 2.509 мг 18 мг 13.9% 6.7% 717 г
Йод, I 3.4 мкг 150 мкг 2.3% 1.1% 4412 г
Кобальт, Co 7.067 мкг 10 мкг 70.7% 34% 142 г
Литий, Li 0.923 мкг ~
Марганец, Mn 0.4605 мг 2 мг 23% 11.1% 434 г
Медь, Cu 185 мкг 1000 мкг 18.5% 8.9% 541 г
Молибден, Mo 11.407 мкг 70 мкг 16.3% 7.8% 614 г
Никель, Ni 6.973 мкг ~
Олово, Sn 35.43 мкг ~
Рубидий, Rb 112.7 мкг ~
Селен, Se 2.041 мкг 55 мкг 3.7% 1.8% 2695 г
Стронций, Sr 2.13 мкг ~
Фтор, F 40.97 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 9763 г
Хром, Cr 9.96 мкг 50 мкг 19.9% 9.6% 502 г
Цинк, Zn 2.6204 мг 12 мг 21.8% 10.5% 458 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.637 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.862 г ~
Валин 0.811 г ~
Гистидин* 0.545 г ~
Изолейцин 0.631 г ~
Лейцин 1.179 г ~
Лизин 1.221 г ~
Метионин 0.342 г ~
Метионин + Цистеин 0.499 г ~
Треонин 0.634 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.652 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.848 г ~
Аспарагиновая кислота 1.435 г ~
Гидроксипролин 0.206 г ~
Глицин 0.74 г ~
Глутаминовая кислота 2.559 г ~
Пролин 0.607 г ~
Серин 0.644 г ~
Тирозин 0.527 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 29.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.136 мг ~
бета Ситостерол 8.511 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.391 г ~
15:0 Пентадекановая 0.071 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.249 г ~
17:0 Маргариновая 0.184 г ~
18:0 Стеариновая 1.618 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.094 г min 16.8 г 30.3% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.177 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.647 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.474 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.14 г от 11.2 до 20.6 г 28% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.887 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Говядина в устричном соусе составляет 207,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.9 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В УСТРИЧНОМ СОУСЕ

Говядина в устричном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,8 %, витамином B12 - 55,3 %, витамином E - 15 %, витамином K - 12,8 %, витамином PP - 29,4 %, калием - 13 %, фосфором - 21,6 %, хлором - 20,1 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 70,7 %, марганцем - 23 %, медью - 18,5 %, молибденом - 16,3 %, хромом - 19,9 %, цинком - 21,8 %

Чем полезен Говядина в устричном соусе

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в устричном соусе, калорийность 207,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в устричном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги