Рецепт Утка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Утка

Утка домашняя, только мясо, запечёное 1150 г
Кальмар, все виды, сырой 1000 г
Рубец говяжий 1000 г
Морковь 800 г
Конопляное масло 92 г
Желатин пищевой 39 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.4 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1262 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 14.9% 503 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 9.1% 824 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.5% 3063 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 400.7 мкг 900 мкг 44.5% 33.4% 225 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 2.351 мг 5 мг 47% 35.2% 213 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4.5% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.284 мг 1.8 мг 15.8% 11.8% 634 г
Витамин В4, холин 35.94 мг 500 мг 7.2% 5.4% 1391 г
Витамин В5, пантотеновая 0.596 мг 5 мг 11.9% 8.9% 839 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 4.1% 1818 г
Витамин В9, фолаты 5.803 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6893 г
Витамин В12, кобаламин 0.431 мкг 3 мкг 14.4% 10.8% 696 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 1.8% 4225 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин D3, холекальциферол 0.028 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.853 мг 15 мг 12.4% 9.3% 809 г
Витамин Н, биотин 0.118 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 42373 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.3% 3243 г
Витамин РР, НЭ 2.7141 мг 20 мг 13.6% 10.2% 737 г
Ниацин 0.196 мг ~
Бетаин 2.365 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.39 мг 2500 мг 6.8% 5.1% 1467 г
Кальций, Ca 27.13 мг 1000 мг 2.7% 2% 3686 г
Кремний, Si 4.897 мг 30 мг 16.3% 12.2% 613 г
Магний, Mg 25.36 мг 400 мг 6.3% 4.7% 1577 г
Натрий, Na 61.73 мг 1300 мг 4.7% 3.5% 2106 г
Сера, S 141.81 мг 1000 мг 14.2% 10.6% 705 г
Фосфор, P 145.5 мг 800 мг 18.2% 13.6% 550 г
Хлор, Cl 56.19 мг 2300 мг 2.4% 1.8% 4093 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.3 мкг ~
Бор, B 39.2 мкг ~
Ванадий, V 19.39 мкг ~
Железо, Fe 1.82 мг 18 мг 10.1% 7.6% 989 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 15306 г
Кобальт, Co 0.403 мкг 10 мкг 4% 3% 2481 г
Литий, Li 1.175 мкг ~
Марганец, Mn 0.0542 мг 2 мг 2.7% 2% 3690 г
Медь, Cu 558.94 мкг 1000 мкг 55.9% 41.9% 179 г
Молибден, Mo 3.999 мкг 70 мкг 5.7% 4.3% 1750 г
Никель, Ni 1.175 мкг ~
Рубидий, Rb 4.6 мкг ~
Селен, Se 17.297 мкг 55 мкг 31.4% 23.5% 318 г
Стронций, Sr 1.7 мкг ~
Фтор, F 10.78 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37106 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8475 г
Цинк, Zn 1.1856 мг 12 мг 9.9% 7.4% 1012 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.777 г ~
Валин 0.539 г ~
Гистидин* 0.262 г ~
Изолейцин 0.524 г ~
Лейцин 0.861 г ~
Лизин 0.897 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.466 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.436 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.725 г ~
Аспарагиновая кислота 1.085 г ~
Глицин 0.808 г ~
Глутаминовая кислота 1.69 г ~
Пролин 0.626 г ~
Серин 0.487 г ~
Тирозин 0.38 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 50%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 25.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.939 г ~
18:0 Стеариновая 0.44 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.439 г min 16.8 г 8.6% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.287 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.327 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 15.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.565 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.439 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.036 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.084 г ~

Энергетическая ценность Утка составляет 133,4 кКал.

  • Порция = 220 гр (293.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.4 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УТКА

Утка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,5 %, бэта-каротином - 47 %, витамином B2 - 15,8 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B12 - 14,4 %, витамином E - 12,4 %, витамином PP - 13,6 %, кремнием - 16,3 %, фосфором - 18,2 %, медью - 55,9 %, селеном - 31,4 %

Чем полезен Утка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Утка, калорийность 133,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги