Рецепт Говядина с картошкой и фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с картошкой и фасолью

Картофель (Тушение) 100 г
Фасоль, зерно (Варка) 25 г
Лук репчатый (Жарка) 25 г
Морковь (Тушение) 25 г
Подсолнечное масло 10 г
Говядина, шея, стейк Чак-ай, только мясо 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с картошкой и фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 398.1 ккал 1684 ккал 23.6% 5.9% 423 г
Белки 28.8 г 76 г 37.9% 9.5% 264 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 8.3% 303 г
Углеводы 28.5 г 219 г 13% 3.3% 768 г
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 7% 357 г
Вода 13.8 г 2273 г 0.6% 0.2% 16471 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 469.8 мкг 900 мкг 52.2% 13.1% 192 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 2.811 мг 5 мг 56.2% 14.1% 178 г
Витамин В1, тиамин 0.248 мг 1.5 мг 16.5% 4.1% 605 г
Витамин В2, рибофлавин 0.283 мг 1.8 мг 15.7% 3.9% 636 г
Витамин В4, холин 110.52 мг 500 мг 22.1% 5.6% 452 г
Витамин В5, пантотеновая 1.29 мг 5 мг 25.8% 6.5% 388 г
Витамин В6, пиридоксин 0.774 мг 2 мг 38.7% 9.7% 258 г
Витамин В9, фолаты 10.21 мкг 400 мкг 2.6% 0.7% 3918 г
Витамин В12, кобаламин 3.07 мкг 3 мкг 102.3% 25.7% 98 г
Витамин C, аскорбиновая 10.58 мг 90 мг 11.8% 3% 851 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.947 мг 15 мг 33% 8.3% 303 г
Витамин Н, биотин 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.3% 8772 г
Витамин К, филлохинон 8.4 мкг 120 мкг 7% 1.8% 1429 г
Витамин РР, НЭ 8.0411 мг 20 мг 40.2% 10.1% 249 г
Ниацин 1.801 мг ~
Бетаин 21.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1234.45 мг 2500 мг 49.4% 12.4% 203 г
Кальций, Ca 74.44 мг 1000 мг 7.4% 1.9% 1343 г
Кремний, Si 73.79 мг 30 мг 246% 61.8% 41 г
Магний, Mg 79.27 мг 400 мг 19.8% 5% 505 г
Натрий, Na 90.24 мг 1300 мг 6.9% 1.7% 1441 г
Сера, S 297.94 мг 1000 мг 29.8% 7.5% 336 г
Фосфор, P 397.9 мг 800 мг 49.7% 12.5% 201 г
Хлор, Cl 88.54 мг 2300 мг 3.8% 1% 2598 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1053.5 мкг ~
Бор, B 293.6 мкг ~
Ванадий, V 202.93 мкг ~
Железо, Fe 4.813 мг 18 мг 26.7% 6.7% 374 г
Йод, I 4.74 мкг 150 мкг 3.2% 0.8% 3165 г
Кобальт, Co 10.323 мкг 10 мкг 103.2% 25.9% 97 г
Литий, Li 71.14 мкг ~
Марганец, Mn 0.5651 мг 2 мг 28.3% 7.1% 354 г
Медь, Cu 377.87 мкг 1000 мкг 37.8% 9.5% 265 г
Молибден, Mo 21.353 мкг 70 мкг 30.5% 7.7% 328 г
Никель, Ni 48.65 мкг ~
Рубидий, Rb 525.4 мкг ~
Селен, Se 27.997 мкг 55 мкг 50.9% 12.8% 196 г
Стронций, Sr 13.98 мкг ~
Титан, Ti 36.75 мкг ~
Фтор, F 54.03 мкг 4000 мкг 1.4% 0.4% 7403 г
Хром, Cr 12.38 мкг 50 мкг 24.8% 6.2% 404 г
Цинк, Zn 9.7803 мг 12 мг 81.5% 20.5% 123 г
Цирконий, Zr 6.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.724 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 3.5 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.869 г ~
Аргинин* 1.862 г ~
Валин 1.404 г ~
Гистидин* 0.882 г ~
Изолейцин 1.294 г ~
Лейцин 2.35 г ~
Лизин 2.473 г ~
Метионин 0.712 г ~
Метионин + Цистеин 0.168 г ~
Треонин 1.297 г ~
Триптофан 0.344 г ~
Фенилаланин 1.229 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.66 г ~
Заменимые аминокислоты 1.487 г ~
Аланин 1.572 г ~
Аспарагиновая кислота 2.877 г ~
Гидроксипролин 0.108 г ~
Глицин 1.276 г ~
Глутаминовая кислота 4.626 г ~
Пролин 1.376 г ~
Серин 1.285 г ~
Тирозин 1.015 г ~
Цистеин 0.304 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 6.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 25.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.199 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.463 г ~
17:0 Маргариновая 0.096 г ~
18:0 Стеариновая 1.617 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.07 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.244 г min 16.8 г 37.2% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.231 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.902 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.958 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.948 г от 11.2 до 20.6 г 62% 15.6%
18:2 Линолевая (ud) 6.379 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.292 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.414 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.414 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.414 г ~

Энергетическая ценность Говядина с картошкой и фасолью составляет 398,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 398.1 кКал -%
Белки 28.8 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 28.5 г -%
Пищевые волокна 5.6 г -%
Вода 13.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С КАРТОШКОЙ И ФАСОЛЬЮ

Говядина с картошкой и фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,2 %, бэта-каротином - 56,2 %, витамином B1 - 16,5 %, витамином B2 - 15,7 %, холином - 22,1 %, витамином B5 - 25,8 %, витамином B6 - 38,7 %, витамином B12 - 102,3 %, витамином C - 11,8 %, витамином E - 33 %, витамином PP - 40,2 %, калием - 49,4 %, кремнием - 246 %, магнием - 19,8 %, фосфором - 49,7 %, железом - 26,7 %, кобальтом - 103,2 %, марганцем - 28,3 %, медью - 37,8 %, молибденом - 30,5 %, селеном - 50,9 %, хромом - 24,8 %, цинком - 81,5 %

Чем полезен Говядина с картошкой и фасолью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с картошкой и фасолью, калорийность 398,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с картошкой и фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы