Рецепт Рыба с квашеной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба с квашеной капустой

Терпуг (Запекание) 484 г
Квашеная капуста 400 г
Лук репчатый (Запекание) 53 г
Кокосовое масло (жидкое) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба с квашеной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.4 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1842 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 15% 731 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 8.2% 1333 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.5% 7300 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 11.5% 952 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 3.8% 2870 г
Органические кислоты 38.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 320.4 мкг 900 мкг 35.6% 38.9% 281 г
Ретинол 0.298 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 5.4% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 6.7% 1651 г
Витамин В4, холин 0.35 мг 500 мг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.47 мг 5 мг 9.4% 10.3% 1064 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 8.2% 1333 г
Витамин В9, фолаты 7.681 мкг 400 мкг 1.9% 2.1% 5208 г
Витамин В12, кобаламин 1.936 мкг 3 мкг 64.5% 70.6% 155 г
Витамин C, аскорбиновая 19.04 мг 90 мг 21.2% 23.2% 473 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.125 мг 15 мг 0.8% 0.9% 12000 г
Витамин Н, биотин 0.101 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 49505 г
Витамин РР, НЭ 1.045 мг 20 мг 5.2% 5.7% 1914 г
Ниацин 0.348 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.74 мг 2500 мг 12.8% 14% 779 г
Кальций, Ca 42.79 мг 1000 мг 4.3% 4.7% 2337 г
Кремний, Si 0.275 мг 30 мг 0.9% 1% 10909 г
Магний, Mg 27.68 мг 400 мг 6.9% 7.5% 1445 г
Натрий, Na 59.28 мг 1300 мг 4.6% 5% 2193 г
Сера, S 117.34 мг 1000 мг 11.7% 12.8% 852 г
Фосфор, P 142.3 мг 800 мг 17.8% 19.5% 562 г
Хлор, Cl 684.98 мг 2300 мг 29.8% 32.6% 336 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 260.5 мкг ~
Бор, B 106.2 мкг ~
Ванадий, V 3.09 мкг ~
Железо, Fe 0.857 мг 18 мг 4.8% 5.3% 2100 г
Йод, I 14.4 мкг 150 мкг 9.6% 10.5% 1042 г
Кобальт, Co 12.363 мкг 10 мкг 123.6% 135.2% 81 г
Литий, Li 0.193 мкг ~
Марганец, Mn 0.1446 мг 2 мг 7.2% 7.9% 1383 г
Медь, Cu 126.37 мкг 1000 мкг 12.6% 13.8% 791 г
Молибден, Mo 7.973 мкг 70 мкг 11.4% 12.5% 878 г
Никель, Ni 10.168 мкг ~
Рубидий, Rb 28.9 мкг ~
Селен, Se 15.179 мкг 55 мкг 27.6% 30.2% 362 г
Фтор, F 236.33 мкг 4000 мкг 5.9% 6.5% 1693 г
Хром, Cr 18.29 мкг 50 мкг 36.6% 40% 273 г
Цинк, Zn 0.614 мг 12 мг 5.1% 5.6% 1954 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.004 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.014 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.415 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.176 г ~
10:0 Каприновая 0.152 г ~
12:0 Лауриновая 1.08 г ~
14:0 Миристиновая 0.391 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.193 г ~
18:0 Стеариновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.188 г min 16.8 г 1.1% 1.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.188 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.043 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Рыба с квашеной капустой составляет 91,4 кКал.

  • Порция = 166 гр (151.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.4 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

Рыба с квашеной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,6 %, витамином B12 - 64,5 %, витамином C - 21,2 %, калием - 12,8 %, фосфором - 17,8 %, хлором - 29,8 %, кобальтом - 123,6 %, медью - 12,6 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 27,6 %, хромом - 36,6 %

Чем полезен Рыба с квашеной капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба с квашеной капустой, калорийность 91,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба с квашеной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы