Рецепт Тофу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тофу

Тофу 370 г
Оливковое масло 30 г
Соль поваренная пищевая 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тофу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.7 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1054 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 7.1% 874 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 16% 392 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.8% 2222 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2% 3170 г
Зола 4.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.8% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 1.4% 4286 г
Витамин В4, холин 28.78 мг 500 мг 5.8% 3.6% 1737 г
Витамин В5, пантотеновая 0.736 мг 5 мг 14.7% 9.2% 679 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 2.3% 2740 г
Витамин В9, фолаты 7.84 мкг 400 мкг 2% 1.3% 5102 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.187 мг 15 мг 7.9% 4.9% 1264 г
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 4.3% 1446 г
Витамин РР, НЭ 0.2099 мг 20 мг 1% 0.6% 9528 г
Макроэлементы
Калий, K 113.63 мг 2500 мг 4.5% 2.8% 2200 г
Кальций, Ca 257.34 мг 1000 мг 25.7% 16.1% 389 г
Магний, Mg 31.18 мг 400 мг 7.8% 4.9% 1283 г
Натрий, Na 1222.15 мг 1300 мг 94% 58.9% 106 г
Сера, S 92.6 мг 1000 мг 9.3% 5.8% 1080 г
Фосфор, P 99.3 мг 800 мг 12.4% 7.8% 806 г
Хлор, Cl 1878.86 мг 2300 мг 81.7% 51.2% 122 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.908 мг 18 мг 10.6% 6.6% 943 г
Кобальт, Co 0.472 мкг 10 мкг 4.7% 2.9% 2119 г
Марганец, Mn 0.588 мг 2 мг 29.4% 18.4% 340 г
Медь, Cu 182.76 мкг 1000 мкг 18.3% 11.5% 547 г
Молибден, Mo 3.462 мкг 70 мкг 4.9% 3.1% 2022 г
Селен, Se 11.328 мкг 55 мкг 20.6% 12.9% 486 г
Фтор, F 0.06 мкг 4000 мкг 6666667 г
Цинк, Zn 0.951 мг 12 мг 7.9% 4.9% 1262 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.688 г ~
Валин 0.438 г ~
Гистидин* 0.217 г ~
Изолейцин 0.426 г ~
Лейцин 0.701 г ~
Лизин 0.444 г ~
Метионин 0.107 г ~
Треонин 0.394 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.42 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.39 г ~
Аспарагиновая кислота 1.025 г ~
Глицин 0.368 г ~
Глутаминовая кислота 1.655 г ~
Пролин 0.546 г ~
Серин 0.511 г ~
Тирозин 0.353 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 20.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 44%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.738 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.806 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.479 г ~
20:0 Арахиновая 0.082 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.664 г min 16.8 г 45.6% 28.6%
15:1 Пентадеценовая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.406 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.064 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.6 г от 11.2 до 20.6 г 32.1% 20.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.248 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.228 г ~

Энергетическая ценность Тофу составляет 159,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.7 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОФУ

Тофу богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,7 %, кальцием - 25,7 %, фосфором - 12,4 %, хлором - 81,7 %, марганцем - 29,4 %, медью - 18,3 %, селеном - 20,6 %

Чем полезен Тофу

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тофу, калорийность 159,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тофу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы