Рецепт Хлеб дедушки ржаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб дедушки ржаной

Вода 360 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 20 г
Подсолнечное масло 25 г
Ячменный солод 45 г
Ржаная мука, обдирная 145 г
Пшеничная мука, высшего сорта 280 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 5 г
Кориандр, семена 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб дедушки ржаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.2 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 813 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 3.5% 1382 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 3.2% 1514 г
Углеводы 37.8 г 219 г 17.3% 8.3% 579 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 8.9% 541 г
Вода 47.8 г 2273 г 2.1% 1% 4755 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 8.045 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 4.2% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 1.4% 3333 г
Витамин В4, холин 19.61 мг 500 мг 3.9% 1.9% 2550 г
Витамин В5, пантотеновая 0.226 мг 5 мг 4.5% 2.2% 2212 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 3.1% 1538 г
Витамин В9, фолаты 21.562 мкг 400 мкг 5.4% 2.6% 1855 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.039 мг 15 мг 13.6% 6.6% 736 г
Витамин Н, биотин 1.279 мкг 50 мкг 2.6% 1.3% 3909 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.7673 мг 20 мг 8.8% 4.2% 1132 г
Ниацин 0.601 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.68 мг 2500 мг 4.7% 2.3% 2143 г
Кальций, Ca 23.1 мг 1000 мг 2.3% 1.1% 4329 г
Кремний, Si 1.251 мг 30 мг 4.2% 2% 2398 г
Магний, Mg 22.38 мг 400 мг 5.6% 2.7% 1787 г
Натрий, Na 435.03 мг 1300 мг 33.5% 16.2% 299 г
Сера, S 41.19 мг 1000 мг 4.1% 2% 2428 г
Фосфор, P 78.2 мг 800 мг 9.8% 4.7% 1023 г
Хлор, Cl 673.78 мг 2300 мг 29.3% 14.1% 341 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 372.2 мкг ~
Бор, B 11.6 мкг ~
Ванадий, V 28.16 мкг ~
Железо, Fe 1.328 мг 18 мг 7.4% 3.6% 1355 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13393 г
Кобальт, Co 0.668 мкг 10 мкг 6.7% 3.2% 1497 г
Марганец, Mn 0.4935 мг 2 мг 24.7% 11.9% 405 г
Медь, Cu 92.63 мкг 1000 мкг 9.3% 4.5% 1080 г
Молибден, Mo 6.865 мкг 70 мкг 9.8% 4.7% 1020 г
Никель, Ni 0.688 мкг ~
Олово, Sn 1.63 мкг ~
Селен, Se 6.253 мкг 55 мкг 11.4% 5.5% 880 г
Титан, Ti 3.44 мкг ~
Фтор, F 53.28 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7508 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 7246 г
Цинк, Zn 0.5617 мг 12 мг 4.7% 2.3% 2136 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.113 г ~
Валин 0.112 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.137 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.095 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.13 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.096 г ~
Аспарагиновая кислота 0.155 г ~
Глицин 0.098 г ~
Глутаминовая кислота 0.42 г ~
Пролин 0.15 г ~
Серин 0.095 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 20.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.257 мг ~
бета Ситостерол 5.587 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.223 г ~
18:0 Стеариновая 0.118 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.785 г min 16.8 г 4.7% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.776 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.012 г от 11.2 до 20.6 г 18% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.845 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Хлеб дедушки ржаной составляет 207,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.2 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 37.8 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 47.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ДЕДУШКИ РЖАНОЙ

Хлеб дедушки ржаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 13,6 %, хлором - 29,3 %, марганцем - 24,7 %, селеном - 11,4 %

Чем полезен Хлеб дедушки ржаной

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб дедушки ржаной, калорийность 207,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб дедушки ржаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы