Рецепт Мясо соломкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо соломкой

Говядина, шея, стейк Чак-ай, только мясо	320 г
Баклажан	140 г
Морковь	140 г
Перец сладкий красный	140 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	10 г
Оливковое масло	10 г
Соевый соус	40 г
Сок лимонный	10 г
Чеснок	10 г

Способ приготовления

Говядину нарезать очень тонко соломкой. Быстро обжарить ее в растительном масле. Масла нужно совсем немного. Перец, морковь и баклажаны тоже нарезать тонкой соломкой. Постепенно добавлять к мясу. Овощи подогреть на медленном огне 10 минут. Чеснок мелко порезать и смешать с соевым соусом, специями и лимонным соком. Все ингредиенты смешать вместе.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо соломкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	90.4 ккал	1684 ккал	5.4%	6%	1863 г
Белки	9.5 г	76 г	12.5%	13.8%	800 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	8.5%	1302 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	1.8%	6257 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	6.6%	1667 г
Вода	79.8 г	2273 г	3.5%	3.9%	2848 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	403.8 мкг	900 мкг	44.9%	49.7%	223 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	0.439 мкг	~
бета Каротин	2.442 мг	5 мг	48.8%	54%	205 г
бета Криптоксантин	2.463 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	10.549 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	5%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.112 мг	1.8 мг	6.2%	6.9%	1607 г
Витамин В4, холин	33.68 мг	500 мг	6.7%	7.4%	1485 г
Витамин В5, пантотеновая	0.46 мг	5 мг	9.2%	10.2%	1087 г
Витамин В6, пиридоксин	0.303 мг	2 мг	15.2%	16.8%	660 г
Витамин В9, фолаты	10.244 мкг	400 мкг	2.6%	2.9%	3905 г
Витамин В12, кобаламин	1.198 мкг	3 мкг	39.9%	44.1%	250 г
Витамин C, аскорбиновая	45.28 мг	90 мг	50.3%	55.6%	199 г
Витамин D, кальциферол	0.039 мкг	10 мкг	0.4%	0.4%	25641 г
Витамин D3, холекальциферол	0.039 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.45 мг	15 мг	3%	3.3%	3333 г
Витамин Н, биотин	0.12 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	41667 г
Витамин К, филлохинон	8.8 мкг	120 мкг	7.3%	8.1%	1364 г
Витамин РР, НЭ	2.5325 мг	20 мг	12.7%	14%	790 г
Ниацин	0.46 мг	~
Бетаин	9.805 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	279.88 мг	2500 мг	11.2%	12.4%	893 г
Кальций, Ca	19.49 мг	1000 мг	1.9%	2.1%	5131 г
Кремний, Si	13.007 мг	30 мг	43.4%	48%	231 г
Магний, Mg	22.18 мг	400 мг	5.5%	6.1%	1803 г
Натрий, Na	301.2 мг	1300 мг	23.2%	25.7%	432 г
Сера, S	93.36 мг	1000 мг	9.3%	10.3%	1071 г
Фосфор, P	106.9 мг	800 мг	13.4%	14.8%	748 г
Хлор, Cl	22.39 мг	2300 мг	1%	1.1%	10272 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	199.8 мкг	~
Бор, B	54.2 мкг	~
Ванадий, V	17.24 мкг	~
Железо, Fe	1.297 мг	18 мг	7.2%	8%	1388 г
Йод, I	1.82 мкг	150 мкг	1.2%	1.3%	8242 г
Кобальт, Co	1.134 мкг	10 мкг	11.3%	12.5%	882 г
Литий, Li	27.524 мкг	~
Марганец, Mn	0.166 мг	2 мг	8.3%	9.2%	1205 г
Медь, Cu	88.3 мкг	1000 мкг	8.8%	9.7%	1133 г
Молибден, Mo	6.285 мкг	70 мкг	9%	10%	1114 г
Никель, Ni	2.153 мкг	~
Рубидий, Rb	9.2 мкг	~
Селен, Se	9.193 мкг	55 мкг	16.7%	18.5%	598 г
Стронций, Sr	1.49 мкг	~
Фтор, F	13.07 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	30604 г
Хром, Cr	2.14 мкг	50 мкг	4.3%	4.8%	2336 г
Цинк, Zn	3.5281 мг	12 мг	29.4%	32.5%	340 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.522 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.171 г	~
Аргинин*	0.603 г	~
Валин	0.428 г	~
Гистидин*	0.292 г	~
Изолейцин	0.403 г	~
Лейцин	0.739 г	~
Лизин	0.794 г	~
Метионин	0.252 г	~
Метионин + Цистеин	0.01 г	~
Треонин	0.411 г	~
Триптофан	0.105 г	~
Фенилаланин	0.364 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.041 г	~
Заменимые аминокислоты	0.23 г	~
Аланин	0.515 г	~
Аспарагиновая кислота	0.853 г	~
Гидроксипролин	0.042 г	~
Глицин	0.398 г	~
Глутаминовая кислота	1.504 г	~
Пролин	0.381 г	~
Серин	0.36 г	~
Тирозин	0.324 г	~
Цистеин	0.099 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.15 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.061 мг	~
Стигмастерол	0.037 мг	~
бета Ситостерол	1.244 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.077 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.852 г	~
17:0 Маргариновая	0.037 г	~
18:0 Стеариновая	0.496 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.271 г	min 16.8 г	13.5%	14.9%
14:1 Миристолеиновая	0.014 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.107 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.025 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.115 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.154 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.319 г	от 11.2 до 20.6 г	2.8%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.283 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.114 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.011 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.015 г	~
Трансжиры	0.162 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.162 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.162 г	~

Энергетическая ценность Мясо соломкой составляет 90,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	90.4 кКал	-%
	Белки	9.5 г	-%
	Жиры	4.3 г	-%
	Углеводы	3.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	79.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО СОЛОМКОЙ

Мясо соломкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,9 %, бэта-каротином - 48,8 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 39,9 %, витамином C - 50,3 %, витамином PP - 12,7 %, калием - 11,2 %, кремнием - 43,4 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 11,3 %, селеном - 16,7 %, цинком - 29,4 %

Чем полезен Мясо соломкой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мясо соломкой, калорийность 90,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо соломкой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куринный суп с рисом и овощами

Мясные гнезда под сыром с грибами

Лучшие рационы

Калорийность: 1043 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-06-04

Калорийность: 1203 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-06-10

Калорийность: 1152 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе