Рецепт Рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу

Свинина, вырезка (Тушение) 74 г
Картофель (Тушение) 105 г
Огурец соленый 14.1 г
Лук репчатый (Тушение) 16.5 г
Морковь (Тушение) 10 г
Перец сладкий красный (Тушение) 5.5 г
Чеснок (Тушение) 1 г
Горошек зеленый. Консервы 33.3 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 20 г
Хмели-сунели 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.6 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1762 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 10% 1041 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.4% 1647 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 4.2% 2517 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.9% 1176 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.6% 2960 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.7 мкг 900 мкг 11.1% 11.6% 903 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.096 мкг ~
бета Каротин 0.552 мг 5 мг 11% 11.5% 906 г
бета Криптоксантин 0.042 мкг ~
Ликопин 0.293 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.39 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.391 мг 1.5 мг 26.1% 27.3% 384 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 5.3% 1978 г
Витамин В4, холин 33.2 мг 500 мг 6.6% 6.9% 1506 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 7.5% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 12.7% 826 г
Витамин В9, фолаты 5.91 мкг 400 мкг 1.5% 1.6% 6768 г
Витамин В12, кобаламин 0.347 мкг 3 мкг 11.6% 12.1% 865 г
Витамин C, аскорбиновая 7.45 мг 90 мг 8.3% 8.7% 1208 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.301 мг 15 мг 2% 2.1% 4983 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 1.882 мкг 50 мкг 3.8% 4% 2657 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 5% 2105 г
Витамин РР, НЭ 1.7484 мг 20 мг 8.7% 9.1% 1144 г
Ниацин 1.446 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.76 мг 2500 мг 15% 15.7% 669 г
Кальций, Ca 24.61 мг 1000 мг 2.5% 2.6% 4063 г
Кремний, Si 22.66 мг 30 мг 75.5% 79% 132 г
Магний, Mg 23.97 мг 400 мг 6% 6.3% 1669 г
Натрий, Na 130.73 мг 1300 мг 10.1% 10.6% 994 г
Сера, S 87.25 мг 1000 мг 8.7% 9.1% 1146 г
Фосфор, P 106.3 мг 800 мг 13.3% 13.9% 753 г
Хлор, Cl 50.22 мг 2300 мг 2.2% 2.3% 4580 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 373.3 мкг ~
Бор, B 78 мкг ~
Ванадий, V 64.21 мкг ~
Железо, Fe 1.164 мг 18 мг 6.5% 6.8% 1546 г
Йод, I 2.74 мкг 150 мкг 1.8% 1.9% 5474 г
Кобальт, Co 4.905 мкг 10 мкг 49.1% 51.4% 204 г
Литий, Li 31.689 мкг ~
Марганец, Mn 0.1461 мг 2 мг 7.3% 7.6% 1369 г
Медь, Cu 115.47 мкг 1000 мкг 11.5% 12% 866 г
Молибден, Mo 9.776 мкг 70 мкг 14% 14.6% 716 г
Никель, Ni 5.95 мкг ~
Олово, Sn 9.42 мкг ~
Рубидий, Rb 222.8 мкг ~
Селен, Se 0.466 мкг 55 мкг 0.8% 0.8% 11803 г
Стронций, Sr 5.2 мкг ~
Фтор, F 37.04 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 10799 г
Хром, Cr 8.48 мкг 50 мкг 17% 17.8% 590 г
Цинк, Zn 0.9501 мг 12 мг 7.9% 8.3% 1263 г
Цирконий, Zr 1.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.468 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.348 г ~
Аргинин* 0.103 г ~
Валин 0.08 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.095 г ~
Лизин 0.098 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.121 г ~
Заменимые аминокислоты 0.571 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.184 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.187 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.08 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.278 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.426 г min 16.8 г 2.5% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.072 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.091 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рагу составляет 95,6 кКал.

  • Порция = 245 гр (234.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.6 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ

Рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, бэта-каротином - 11 %, витамином B1 - 26,1 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 11,6 %, калием - 15 %, кремнием - 75,5 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 49,1 %, медью - 11,5 %, молибденом - 14 %, хромом - 17 %

Чем полезен Рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу, калорийность 95,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги