Рецепт Тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 800 г
Лук репчатый 75 г
Морковь 75 г
Яйцо куриное 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.2 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 900 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 10.6% 503 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 12.7% 421 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.6% 3343 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.8 мкг 900 мкг 18% 9.6% 556 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 0.036 мкг ~
бета Каротин 0.897 мг 5 мг 17.9% 9.6% 557 г
бета Криптоксантин 0.074 мкг ~
Ликопин 0.06 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.351 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.275 мг 1.5 мг 18.3% 9.8% 545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.297 мг 1.8 мг 16.5% 8.8% 606 г
Витамин В4, холин 62.4 мг 500 мг 12.5% 6.7% 801 г
Витамин В5, пантотеновая 0.603 мг 5 мг 12.1% 6.5% 829 г
Витамин В6, пиридоксин 0.464 мг 2 мг 23.2% 12.4% 431 г
Витамин В9, фолаты 3.324 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 12034 г
Витамин В12, кобаламин 0.605 мкг 3 мкг 20.2% 10.8% 496 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8036 г
Витамин D, кальциферол 0.427 мкг 10 мкг 4.3% 2.3% 2342 г
Витамин D3, холекальциферол 0.317 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.435 мг 15 мг 2.9% 1.5% 3448 г
гамма Токоферол 0.059 мг ~
Витамин Н, биотин 1.114 мкг 50 мкг 2.2% 1.2% 4488 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.3931 мг 20 мг 27% 14.4% 371 г
Ниацин 0.099 мг ~
Бетаин 4.392 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.5 мг 2500 мг 9.3% 5% 1075 г
Кальций, Ca 22.09 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4527 г
Кремний, Si 2.232 мг 30 мг 7.4% 4% 1344 г
Магний, Mg 17.78 мг 400 мг 4.4% 2.4% 2250 г
Натрий, Na 254.55 мг 1300 мг 19.6% 10.5% 511 г
Сера, S 157.99 мг 1000 мг 15.8% 8.4% 633 г
Фосфор, P 146.6 мг 800 мг 18.3% 9.8% 546 г
Хлор, Cl 310.37 мг 2300 мг 13.5% 7.2% 741 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.8 мкг ~
Бор, B 29.8 мкг ~
Ванадий, V 7.37 мкг ~
Железо, Fe 0.977 мг 18 мг 5.4% 2.9% 1842 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 9434 г
Кобальт, Co 1.091 мкг 10 мкг 10.9% 5.8% 917 г
Литий, Li 0.446 мкг ~
Марганец, Mn 0.0806 мг 2 мг 4% 2.1% 2481 г
Медь, Cu 47.09 мкг 1000 мкг 4.7% 2.5% 2124 г
Молибден, Mo 2.331 мкг 70 мкг 3.3% 1.8% 3003 г
Никель, Ni 0.67 мкг ~
Рубидий, Rb 37.2 мкг ~
Селен, Se 25.551 мкг 55 мкг 46.5% 24.8% 215 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Фтор, F 9.24 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43290 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 8772 г
Цинк, Zn 1.6705 мг 12 мг 13.9% 7.4% 718 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.986 г ~
Валин 0.763 г ~
Гистидин* 0.584 г ~
Изолейцин 0.689 г ~
Лейцин 1.202 г ~
Лизин 1.28 г ~
Метионин 0.403 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.642 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.647 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.886 г ~
Аспарагиновая кислота 1.366 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 0.825 г ~
Глутаминовая кислота 2.235 г ~
Пролин 0.729 г ~
Серин 0.625 г ~
Тирозин 0.634 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.274 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.15 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.549 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 1.279 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.55 г min 16.8 г 33% 17.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.294 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.128 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.849 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.107 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.692 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.518 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.438 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.071 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.068 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.098 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.075 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.075 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.023 г ~

Энергетическая ценность Тефтели составляет 187,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.2 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

Тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18 %, бэта-каротином - 17,9 %, витамином B1 - 18,3 %, витамином B2 - 16,5 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B12 - 20,2 %, витамином PP - 27 %, фосфором - 18,3 %, хлором - 13,5 %, селеном - 46,5 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Тефтели

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели, калорийность 187,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты