Рецепт Салат из куриных желудков.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из куриных желудков.

Желудок куриный 300 г
Яйцо куриное (Варка) 2 С1
Огурец парниковый 150 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Сметана 15% жирности 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Желудочки хорошо промываем и очищаем. Доводим до кипения и варим на небольшом огне до готовности 1-1.5 часа. Регулярно помешиая и убирая пенку. Яйца отвариваем. Ингредиенты измельча- ем. Для заправки используем сметану. Она сюда идеально подошла. Смешиваем в салатнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из куриных желудков.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.3 ккал 1684 ккал 8% 6% 1254 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 16.2% 458 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 10.3% 718 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.4% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.8 мкг 900 мкг 11.4% 8.5% 875 г
Ретинол 0.087 мг ~
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 1.4% 5376 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 5.8% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.271 мг 1.8 мг 15.1% 11.2% 664 г
Витамин В4, холин 59.52 мг 500 мг 11.9% 8.9% 840 г
Витамин В5, пантотеновая 0.789 мг 5 мг 15.8% 11.8% 634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 6% 1258 г
Витамин В9, фолаты 6.681 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5987 г
Витамин В12, кобаламин 0.917 мкг 3 мкг 30.6% 22.8% 327 г
Витамин C, аскорбиновая 5.59 мг 90 мг 6.2% 4.6% 1610 г
Витамин D, кальциферол 0.474 мкг 10 мкг 4.7% 3.5% 2110 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.428 мг 15 мг 2.9% 2.2% 3505 г
Витамин Н, биотин 4.901 мкг 50 мкг 9.8% 7.3% 1020 г
Витамин К, филлохинон 10.7 мкг 120 мкг 8.9% 6.6% 1121 г
Витамин РР, НЭ 6.2904 мг 20 мг 31.5% 23.5% 318 г
Ниацин 2.165 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.37 мг 2500 мг 12.1% 9% 830 г
Кальций, Ca 37.67 мг 1000 мг 3.8% 2.8% 2655 г
Кремний, Si 17.074 мг 30 мг 56.9% 42.4% 176 г
Магний, Mg 19.31 мг 400 мг 4.8% 3.6% 2071 г
Натрий, Na 252.17 мг 1300 мг 19.4% 14.4% 516 г
Сера, S 155.99 мг 1000 мг 15.6% 11.6% 641 г
Фосфор, P 124.4 мг 800 мг 15.6% 11.6% 643 г
Хлор, Cl 303.49 мг 2300 мг 13.2% 9.8% 758 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.4 мкг ~
Бор, B 7.5 мкг ~
Ванадий, V 0.36 мкг ~
Железо, Fe 4.838 мг 18 мг 26.9% 20% 372 г
Йод, I 5.1 мкг 150 мкг 3.4% 2.5% 2941 г
Кобальт, Co 7.866 мкг 10 мкг 78.7% 58.6% 127 г
Литий, Li 0.191 мкг ~
Марганец, Mn 0.071 мг 2 мг 3.6% 2.7% 2817 г
Медь, Cu 94.15 мкг 1000 мкг 9.4% 7% 1062 г
Молибден, Mo 7.596 мкг 70 мкг 10.9% 8.1% 922 г
Никель, Ni 0.077 мкг ~
Олово, Sn 1.11 мкг ~
Рубидий, Rb 14.5 мкг ~
Селен, Se 22.955 мкг 55 мкг 41.7% 31% 240 г
Стронций, Sr 2.24 мкг ~
Фтор, F 15.81 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25300 г
Хром, Cr 8.07 мкг 50 мкг 16.1% 12% 620 г
Цинк, Zn 2.5079 мг 12 мг 20.9% 15.6% 478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.004 г ~
Валин 0.809 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.74 г ~
Лейцин 1.36 г ~
Лизин 0.874 г ~
Метионин 0.338 г ~
Метионин + Цистеин 0.549 г ~
Треонин 0.602 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.655 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.115 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.109 г ~
Аспарагиновая кислота 1.526 г ~
Гидроксипролин 0.268 г ~
Глицин 1.366 г ~
Глутаминовая кислота 2.687 г ~
Пролин 0.87 г ~
Серин 0.568 г ~
Тирозин 0.46 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 279.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.436 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.187 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.913 г min 16.8 г 17.3% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.87 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.902 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.234 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Салат из куриных желудков. составляет 134,3 кКал.

  • Порция = 235 гр (315.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.3 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ.

Салат из куриных желудков. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,4 %, витамином B2 - 15,1 %, холином - 11,9 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B12 - 30,6 %, витамином PP - 31,5 %, калием - 12,1 %, кремнием - 56,9 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 13,2 %, железом - 26,9 %, кобальтом - 78,7 %, селеном - 41,7 %, хромом - 16,1 %, цинком - 20,9 %

Чем полезен Салат из куриных желудков.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из куриных желудков., калорийность 134,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из куриных желудков., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты