Рецепт Котлеты из чечевицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из чечевицы

Чечевица, зерно 50 г
Картофель 30 г
Морковь 30 г
Лук репчатый 30 г
Чеснок 2 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 1 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Масло Топленое "Гхи" [Избенка] 5 г
Цельнозерновая Мука [Добродия] 10 г
Способ приготовления

Заранее замочить чечевицу, поставить варить, довести до готовности. На сковороде немного потушить лук, морковь, чеснок и приправу. Затем смешать овощи с чечевицей и мукой. Важно - котлеты не нужно делать толстыми. Для каждой котлеты подойдет размер с большой грецкий орех (сформировать и на сковороде можно приплюснуть). Слегка обжарить сформированные котлеты на месте гхи.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из чечевицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.1 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 973 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 7% 817 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 4.2% 1366 г
Углеводы 24.5 г 219 г 11.2% 6.5% 894 г
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 14.2% 408 г
Вода 55.2 г 2273 г 2.4% 1.4% 4118 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 380.7 мкг 900 мкг 42.3% 24.4% 236 г
бета Каротин 2.285 мг 5 мг 45.7% 26.4% 219 г
Витамин В1, тиамин 0.202 мг 1.5 мг 13.5% 7.8% 743 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 3.1% 1837 г
Витамин В4, холин 35.61 мг 500 мг 7.1% 4.1% 1404 г
Витамин В5, пантотеновая 0.511 мг 5 мг 10.2% 5.9% 978 г
Витамин В6, пиридоксин 0.282 мг 2 мг 14.1% 8.1% 709 г
Витамин В9, фолаты 33.35 мкг 400 мкг 8.3% 4.8% 1199 г
Витамин C, аскорбиновая 8.14 мг 90 мг 9% 5.2% 1106 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.294 мг 15 мг 2% 1.2% 5102 г
Витамин Н, биотин 0.407 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12285 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.2% 2667 г
Витамин РР, НЭ 2.4139 мг 20 мг 12.1% 7% 829 г
Ниацин 1.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.78 мг 2500 мг 15.8% 9.1% 635 г
Кальций, Ca 42.49 мг 1000 мг 4.2% 2.4% 2353 г
Кремний, Si 40.411 мг 30 мг 134.7% 77.8% 74 г
Магний, Mg 39.88 мг 400 мг 10% 5.8% 1003 г
Натрий, Na 145.36 мг 1300 мг 11.2% 6.5% 894 г
Сера, S 72.29 мг 1000 мг 7.2% 4.2% 1383 г
Фосфор, P 156.9 мг 800 мг 19.6% 11.3% 510 г
Хлор, Cl 239.97 мг 2300 мг 10.4% 6% 958 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 359 мкг ~
Бор, B 290.3 мкг ~
Ванадий, V 54.94 мкг ~
Железо, Fe 4.205 мг 18 мг 23.4% 13.5% 428 г
Йод, I 3.68 мкг 150 мкг 2.5% 1.4% 4076 г
Кобальт, Co 6.091 мкг 10 мкг 60.9% 35.2% 164 г
Литий, Li 39.344 мкг ~
Марганец, Mn 0.5 мг 2 мг 25% 14.4% 400 г
Медь, Cu 268.43 мкг 1000 мкг 26.8% 15.5% 373 г
Молибден, Mo 30.415 мкг 70 мкг 43.5% 25.1% 230 г
Никель, Ni 53.653 мкг ~
Рубидий, Rb 198.5 мкг ~
Селен, Se 6.527 мкг 55 мкг 11.9% 6.9% 843 г
Стронций, Sr 8.14 мкг ~
Титан, Ti 94.64 мкг ~
Фтор, F 29.95 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13356 г
Хром, Cr 6.75 мкг 50 мкг 13.5% 7.8% 741 г
Цинк, Zn 1.083 мг 12 мг 9% 5.2% 1108 г
Цирконий, Zr 1.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.915 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аргинин* 0.704 г ~
Валин 0.437 г ~
Гистидин* 0.235 г ~
Изолейцин 0.352 г ~
Лейцин 0.638 г ~
Лизин 0.587 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.335 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.426 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.699 г ~
Заменимые аминокислоты 0.46 г ~
Аланин 0.366 г ~
Аспарагиновая кислота 0.991 г ~
Глицин 0.357 г ~
Глутаминовая кислота 1.382 г ~
Пролин 0.36 г ~
Серин 0.43 г ~
Тирозин 0.272 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.031 г min 16.8 г 0.2% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.016 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из чечевицы составляет 173,1 кКал.

  • Порция = 159 гр (275.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.1 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 24.5 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 55.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

Котлеты из чечевицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,3 %, бэта-каротином - 45,7 %, витамином B1 - 13,5 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином PP - 12,1 %, калием - 15,8 %, кремнием - 134,7 %, фосфором - 19,6 %, железом - 23,4 %, кобальтом - 60,9 %, марганцем - 25 %, медью - 26,8 %, молибденом - 43,5 %, селеном - 11,9 %, хромом - 13,5 %

Чем полезен Котлеты из чечевицы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из чечевицы, калорийность 173,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из чечевицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги