Рецепт Постный плов из булгура с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Постный плов из булгура с грибами

Булгур, крупа	150 г
Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Морковь (Пассерование)	100 г
Шампиньоны (Тушение)	100 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом	100 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Чеснок (Пассерование)	20 г
Подсолнечное масло	15 г
Вода	300 г

Способ приготовления

Плов из булгура с грибами – простое и сытное блюдо! В качестве грибов подойдут как шампиньоны, так и лесные грибы, с ними готовое блюдо будет даже более ароматным. Булгур в этом рецепте получается рассыпчатым, зернышки увеличиваются в размере, но при этом сохраняют упругость. Мне такой вариант постного плова очень понравился, советую и вам его приготовить!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Постный плов из булгура с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	102.3 ккал	1684 ккал	6.1%	6%	1646 г
Белки	3.7 г	76 г	4.9%	4.8%	2054 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	4%	2435 г
Углеводы	15.5 г	219 г	7.1%	6.9%	1413 г
Углеводы (общие)	14.9 г	~
Пищевые волокна	3.7 г	20 г	18.5%	18.1%	541 г
Вода	73.3 г	2273 г	3.2%	3.1%	3101 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	238.1 мкг	900 мкг	26.5%	25.9%	378 г
альфа Каротин	0.015 мкг	~
бета Каротин	1.43 мг	5 мг	28.6%	28%	350 г
бета Криптоксантин	0.031 мкг	~
Ликопин	0.025 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	41.87 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.078 мг	1.5 мг	5.2%	5.1%	1923 г
Витамин В2, рибофлавин	0.135 мг	1.8 мг	7.5%	7.3%	1333 г
Витамин В4, холин	13.01 мг	500 мг	2.6%	2.5%	3843 г
Витамин В5, пантотеновая	0.625 мг	5 мг	12.5%	12.2%	800 г
Витамин В6, пиридоксин	0.125 мг	2 мг	6.3%	6.2%	1600 г
Витамин В9, фолаты	10.937 мкг	400 мкг	2.7%	2.6%	3657 г
Витамин В12, кобаламин	0.023 мкг	3 мкг	0.8%	0.8%	13043 г
Витамин C, аскорбиновая	1.51 мг	90 мг	1.7%	1.7%	5960 г
Витамин D, кальциферол	4.003 мкг	10 мкг	40%	39.1%	250 г
Витамин D2, эргокальциферол	3.992 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.936 мг	15 мг	6.2%	6.1%	1603 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	1.961 мкг	50 мкг	3.9%	3.8%	2550 г
Витамин К, филлохинон	2.3 мкг	120 мкг	1.9%	1.9%	5217 г
Витамин РР, НЭ	2.1986 мг	20 мг	11%	10.8%	910 г
Ниацин	0.757 мг	~
Бетаин	1.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	249.59 мг	2500 мг	10%	9.8%	1002 г
Кальций, Ca	25.4 мг	1000 мг	2.5%	2.4%	3937 г
Кремний, Si	4.312 мг	30 мг	14.4%	14.1%	696 г
Магний, Mg	42.18 мг	400 мг	10.5%	10.3%	948 г
Натрий, Na	56.86 мг	1300 мг	4.4%	4.3%	2286 г
Сера, S	43.88 мг	1000 мг	4.4%	4.3%	2279 г
Фосфор, P	104.8 мг	800 мг	13.1%	12.8%	763 г
Хлор, Cl	89.98 мг	2300 мг	3.9%	3.8%	2556 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	165.6 мкг	~
Бор, B	61.5 мкг	~
Ванадий, V	12.32 мкг	~
Железо, Fe	0.833 мг	18 мг	4.6%	4.5%	2161 г
Йод, I	3.26 мкг	150 мкг	2.2%	2.2%	4601 г
Кобальт, Co	3.169 мкг	10 мкг	31.7%	31%	316 г
Литий, Li	0.882 мкг	~
Марганец, Mn	0.7071 мг	2 мг	35.4%	34.6%	283 г
Медь, Cu	216.46 мкг	1000 мкг	21.6%	21.1%	462 г
Молибден, Mo	4.087 мкг	70 мкг	5.8%	5.7%	1713 г
Никель, Ni	1.687 мкг	~
Рубидий, Rb	93.7 мкг	~
Селен, Se	7.353 мкг	55 мкг	13.4%	13.1%	748 г
Стронций, Sr	2.76 мкг	~
Титан, Ti	5.83 мкг	~
Фтор, F	51.53 мкг	4000 мкг	1.3%	1.3%	7762 г
Хром, Cr	3.02 мкг	50 мкг	6%	5.9%	1656 г
Цинк, Zn	0.7678 мг	12 мг	6.4%	6.3%	1563 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.682 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.7 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.093 г	~
Аргинин*	0.144 г	~
Валин	0.115 г	~
Гистидин*	0.058 г	~
Изолейцин	0.098 г	~
Лейцин	0.172 г	~
Лизин	0.08 г	~
Метионин	0.039 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.078 г	~
Триптофан	0.041 г	~
Фенилаланин	0.121 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.019 г	~
Заменимые аминокислоты	0.199 г	~
Аланин	0.1 г	~
Аспарагиновая кислота	0.15 г	~
Глицин	0.105 г	~
Глутаминовая кислота	0.801 г	~
Пролин	0.251 г	~
Серин	0.119 г	~
Тирозин	0.076 г	~
Цистеин	0.058 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.3 г	от 4.7 до 16.8 г	27.7%	27.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.115 мг	~
Кампестерол	0.25 мг	~
бета Ситостерол	3.755 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.163 г	~
18:0 Стеариновая	0.081 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.496 г	min 16.8 г	3%	2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.482 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.382 г	от 11.2 до 20.6 г	12.3%	12%
18:2 Линолевая (ud)	1.287 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Постный плов из булгура с грибами составляет 102,3 кКал.

Порция = 200 гр (204.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	102.3 кКал	-%
	Белки	3.7 г	-%
	Жиры	2.3 г	-%
	Углеводы	15.5 г	-%
	Пищевые волокна	3.7 г	-%
	Вода	73.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПОСТНЫЙ ПЛОВ ИЗ БУЛГУРА С ГРИБАМИ

Постный плов из булгура с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,5 %, бэта-каротином - 28,6 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином D - 40 %, витамином PP - 11 %, кремнием - 14,4 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 31,7 %, марганцем - 35,4 %, медью - 21,6 %, селеном - 13,4 %

Чем полезен Постный плов из булгура с грибами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Постный плов из булгура с грибами, калорийность 102,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Постный плов из булгура с грибами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-05-28

Калорийность: 1041 кКал

Витамины и минералы: 80%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Щи щавелевые, без мяса

Салат из пекинской капусты с ламинарией, морковью, консервированными горошком, кукурузой, фасолью

Суп со звёздочками из детских макарон Макфики

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе