Рецепт Кета в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кета в сметане

Кета (Запекание) 112 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кета в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.2 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1144 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 16.4% 415 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.2% 737 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.1% 3197 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.8 мкг 900 мкг 5.8% 3.9% 1737 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.28 мг 1.5 мг 18.7% 12.7% 536 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 7.3% 928 г
Витамин В4, холин 12.35 мг 500 мг 2.5% 1.7% 4049 г
Витамин В5, пантотеновая 0.922 мг 5 мг 18.4% 12.5% 542 г
Витамин В6, пиридоксин 0.423 мг 2 мг 21.2% 14.4% 473 г
Витамин В9, фолаты 11.913 мкг 400 мкг 3% 2% 3358 г
Витамин В12, кобаламин 3.91 мкг 3 мкг 130.3% 88.5% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.6% 10588 г
Витамин D, кальциферол 14.661 мкг 10 мкг 146.6% 99.6% 68 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.245 мг 15 мг 8.3% 5.6% 1205 г
Витамин Н, биотин 1.666 мкг 50 мкг 3.3% 2.2% 3001 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.5813 мг 20 мг 37.9% 25.7% 264 г
Ниацин 4.566 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.05 мг 2500 мг 13.3% 9% 751 г
Кальций, Ca 41.55 мг 1000 мг 4.2% 2.9% 2407 г
Магний, Mg 30.56 мг 400 мг 7.6% 5.2% 1309 г
Натрий, Na 63.36 мг 1300 мг 4.9% 3.3% 2052 г
Сера, S 183.38 мг 1000 мг 18.3% 12.4% 545 г
Фосфор, P 211.5 мг 800 мг 26.4% 17.9% 378 г
Хлор, Cl 158.16 мг 2300 мг 6.9% 4.7% 1454 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.7 мкг ~
Железо, Fe 0.578 мг 18 мг 3.2% 2.2% 3114 г
Йод, I 24.02 мкг 150 мкг 16% 10.9% 624 г
Кобальт, Co 18.444 мкг 10 мкг 184.4% 125.3% 54 г
Марганец, Mn 0.0467 мг 2 мг 2.3% 1.6% 4283 г
Медь, Cu 109.93 мкг 1000 мкг 11% 7.5% 910 г
Молибден, Mo 4.943 мкг 70 мкг 7.1% 4.8% 1416 г
Никель, Ni 5.509 мкг ~
Олово, Sn 3.3 мкг ~
Селен, Se 26.251 мкг 55 мкг 47.7% 32.4% 210 г
Стронций, Sr 4.32 мкг ~
Фтор, F 399.14 мкг 4000 мкг 10% 6.8% 1002 г
Хром, Cr 51.01 мкг 50 мкг 102% 69.3% 98 г
Цинк, Zn 0.7423 мг 12 мг 6.2% 4.2% 1617 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.413 г ~
Валин 0.908 г ~
Гистидин* 0.908 г ~
Изолейцин 0.767 г ~
Лейцин 1.211 г ~
Лизин 2.321 г ~
Метионин 0.404 г ~
Метионин + Цистеин 0.605 г ~
Треонин 0.706 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.505 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.211 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.816 г ~
Аспарагиновая кислота 2.119 г ~
Глицин 1.009 г ~
Глутаминовая кислота 2.422 г ~
Пролин 0.505 г ~
Серин 0.706 г ~
Тирозин 0.706 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 67.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.242 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.737 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.161 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.121 г min 16.8 г 18.6% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.303 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.191 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.525 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.605 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.191 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.091 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.283 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.101 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.605 г ~

Энергетическая ценность Кета в сметане составляет 147,2 кКал.

  • Порция = 111 гр (163.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.2 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕТА В СМЕТАНЕ

Кета в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,7 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином B6 - 21,2 %, витамином B12 - 130,3 %, витамином D - 146,6 %, витамином PP - 37,9 %, калием - 13,3 %, фосфором - 26,4 %, йодом - 16 %, кобальтом - 184,4 %, медью - 11 %, селеном - 47,7 %, хромом - 102 %

Чем полезен Кета в сметане

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кета в сметане, калорийность 147,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кета в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы